Củ sen hầm tim heo
Củ hành tím và tiêu xanh cho vào nước luộc vừa giúp tim heo giảm mùi tanh, vừa làm nước canh trong và thơm hơn.
Phần tiêu xanh cho vào nên đ.ập hơi giập.
- 1 quả tim heo (300g)
- 400g củ sen
- 50g nấm đông cô
- 50g bạch quả
- 2 củ hành tím
- 10g tiêu xanh
- 1 thìa cà phê muối
Video đang HOT
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Một ít đầu hành.
Tim heo làm sạch, rửa sơ qua bằng rượu trắng cho bớt mùi tanh, rửa lại bằng nước. Nấm đông cô tươi bỏ gốc, rửa sạch, luộc sơ, vắt ráo cho bớt mùi nồng.
Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh, ngâm qua nước có chanh pha loãng cho trắng, vớt ra. Bạch quả, tiêu xanh rửa sạch, hành tím bóc vỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, cho hành tím, tiêu xanh, muối vào, thả tim heo vào luộc khoảng 30 phút, vớt ra, xắt lát mỏng. Hành tím và tiêu xanh vớt bỏ.
Cho củ sen vào nước luộc này, hầm thêm khoảng 20 phút thì cho bạch quả, nấm đông cô, nêm hạt nêm vừa ăn, thả tim đã xắt vào, nấu thêm 15 phút, cho đầu hành vào, múc ra tô.
Canh sườn bò củ sen
Canh sườn bò thơm ngon với sườn bò chín mềm, thấm vị. Màu nước canh trong, nước canh thơm nhẹ mùi bò, ngọt thanh vị củ sen dễ ăn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh dễ làm lại rất bổ dưỡng này nha!
NGUYÊN LIỆU
Sườn bò: 600g
Củ sen: 150g
Táo đỏ: 50g
Kỷ tử: 20g
Đảng sâm: 20g
Tiêu xanh: 20g
RAU NÊM: Ngò gai, cần tàu.
ĂN KÈM: Cơm trắng hoặc bún tươi, nước tương ớt cắt lát.
Gia vị: Dầu ăn.
Gia vị nêm sẵn
Phở Bò
SƠ CHẾ
Sườn bò chặt miếng vừa ăn, củ sen cắt lát dầy 0,5cm, táo đỏ, kỷ tử rửa sạch để ráo, đảng sâm rửa sạch cắt khúc 2cm.
THỰC HIỆN
- Ướp sườn bò: Khuấy đều 1M dầu ăn, 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Phở Bò cho sườn vào vào trộn đều để 15 phút cho sườn bò thấm gia vị.
- Nấu canh: Nấu sôi 1,7 lít nước trong nồi áp suất cho gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Phở Bò còn lại vào, cho vào sườn bò, củ sen, đảng sâm, táo đỏ vào nấu sôi vớt sạch bọt, cho tiêu xanh vào đậy nắp nấu 20 phút, tắt lửa, hạ nhiệt mở nắp cho kỷ tử,vào khuấy đều mở lửa nấu thêm 10 phút cho kỷ tử, tiêu xanh chín thấm vị tắt lửa cho ngò gai, cần tàu vào.
CÁCH DÙNG
- Múc canh ra tô dùng nóng kèm cơm trắng, nước tương và ớt cắt lát.
- Món ăn đi kèm: Bông thiên lý xào tôm
MÁCH NHỎ
- Ướp sườn bò trước với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Phở Bò để sườn bò thấm gia vị, trước khi nấu.
- Vớt sạch bọt trước khi đậy nắp nồi áp suất để nước canh trong và thơm.
- Cho kỷ từ vào sau cùng để không bị quá chua
Cách nấu đuôi heo hầm củ sen thơm ngon bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình Đuôi heo hầm củ sen là một món nước vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với các gia vị được hầm mềm hòa quyện cùng nước dùng đậm vị. Đảm bảo ăn là ghiền. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé! Nguyên liệu làm Đuôi heo hầm củ sen Đuôi heo 600 gr Củ sen 400 gr Củ...
