[Chế biến] – Vịt rang muối ớt

Nguyên liệu:

- Ức vịt: 200g

- Ớt chuông xanh, đỏ: 50g

- Hành tây: 50g

- Tỏi xay: 20g

- Trứng gà: 1 quả

- Ớt bột: thìa cà phê

- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

- Bột ngọt: thìa cà phê

- Muối rang, đường, dầu ăn, bột năng.

Thực hiện:

- Ức vịt rửa sạch, phi-lê lấy thịt rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với ớt bột, ngũ vị hương, bột ngọt và ít đường cho thấm gia vị.

- Đánh tan trứng gà trong chén sau đó rưới đều vào hỗn hợp vịt vừa ướp, rồi lăn qua một lớp bột năng.

- Làm nóng chảo dầu, cho vịt vào chiên chín vàng đều 2 mặt, để ráo dầu.

- Hành tây và ớt chuông rửa sạch, cắt hạt lựu. Sau đó áp chảo chín đều, rồi cho vịt vừa chiên vào xóc đều với muối ớt.

- Dọn vịt rang muối ớt ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng nóng với cơm trắng.

Theo Eva