[Chế biến] – Tim bò trộn rau quả

Món ăn chiên này có mùi thơm hấp dẫn, đậm đà nhờ gia vị trộn vào chung với tỏi lại thơm ngào ngạt mùi bơ kích thích vị giác, các loại nguyên liệu thì tươi ngon, màu sắc hấp dẫn nữa.

Nguyên liệu:

300g tim bò &frac14 trái thơm1 trái cà chua 10 tép tỏi 2 trái ớt sừng 30g bơ tươi3 nhánh cần tây Tỏi băm Rau sốngTương ớt, dầu mè, bột năng, dầu hàoMuối, tiêu, đường, dầu ăn, bơ tươi Bột tẩm khô chiên giòn.

Cách làm:

- Tim bò làm sạch, lạng bỏ phần gân, cắt lát mỏng 5 li, ướp 1m tỏi băm.

- Cà chua cắt múi cau. Cần tây cắt lát mỏng. Thơm cắt lát mỏng.

- Pha hỗn hợp xào: Hòa tan &frac12 chén nước, 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1m đường, &frac12 m hạt nêm, 1M tương ớt và 1m bột năng.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục tẩm tim bò với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm tỏi với bơ, xào cần tây, cà chua, thơm và ớt sừng, nêm hỗn hợp gia vị pha sẵn, cuối cùng cho tim bò và tỏi tép vào đảo đều, tắt bếp.

-Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ:

- Ướp trước tim bò với tỏi băm khi chiên xong miếng tim sẽ thơm hơn.

- Chiên tim bò nhanh tay giúp tim bò không bị khô và món ăn có màu đẹp.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Giadinh