[Chế biến] – Thịt viên luộc

Hãy thử một lần làm món thịt viên luộc chấm với nước gia vị pha theo công thức đặc biệt, đảm bảo bạn sẽ hài lòng.

Cách làm thịt viên luộc vô cùng đơn giản!

Nguyên liệu:

- 2 bát con thịt băm nhuyễn; 15ml nước; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 5g gừng băm; 30g bột bắp; Nước hoặc nước dùng gà

Gia vị:

- 5ml xì dầu; Muối; 5g ngũ vị hương; 15ml dầu mè

Nước chấm

- 15g hành lá thái nhỏ; 15g rau mùi thái nhỏ; 7ml xì dầu; 7ml dầu mè; 1 tép tỏi, đậ.p dập; Muối; 2 quả ớt tươi, thái lát; 2 muỗng canh nước từ thịt viên

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát, trộn thịt heo xay với 15ml nước, khuấy đều theo một hướng để nước ngấm đều vào thịt.

- Thêm hành lá xắt nhỏ, gừng, bột bắp, và các gia vị khác. Trộn đều theo một hướng từ 2-3 phút để hỗn hợp thịt trở nên dính lại. Để thịt nghỉ trong 5 phút sau đó khuấy lại 1 lần nữa.

Bước 2: Viên thịt thành những viên tròn nhỏ, vừa ăn.

- Đun sôi nước sau đó thả thịt viên vào trong. Nhẹ nhàng đảo viên thịt, đun lửa lớn cho đến khi nồi nước sôi lại, ngay khi nước sôi lại, hạ lửa.

- Vớt thịt viên ra ngoài.

Bước 3: Trong một bát nhỏ, thêm tất cả các gia vị làm nước sốt chấm, khuấy đều. Lấy chút nước luộc thịt viên cho vào bát nước chấm để điều chỉnh vị cho vừa miệng.

Sau đó, trang trí thịt viên với rau mùi rồi ăn thịt viên luộc với nước chấm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt viên luộc!

Theo Như Lan (China SF)

(Khám phá)