[Chế biến] – Súp mực nhồi thịt

Mực là một loại hải sản dễ chế biến thành các món ăn chiên, xào, hấp hay nấu canh… Nay với cách chê biên mực nhôi thịt nâu thành súp sẽ cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và bô dưỡng.

Nguyên liệu

4 con mực ống; 200 g thịt heo băm nhuyên200 g miến; 4 quả trứngMộc nhĩ, nấm hương, nâm rơmHạt nêm, hạt tiêu, nước tươngRau cân, cà rôt, 2 trái ớt khô

Các bước thực hiện

- Băm nhỏ nấm hương, mộc nhĩ và miến. Trộn hỗn hợp trên với trứng và thịt heo đã băm nhuyên.

- Nêm gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, nước tương.Trộn đều chờ vài phút cho ngấm gia vị và nhồi từ từ vào mực cho chắc. Sau đó dùng tăm ghim lại như kiểu khâu áo để thịt không bị rời ra khi nâu.

- Cho nôi lên bêp, cho ít hành phi thơm cho cà rôt vào xào nhanh tay vớt cà rôt ra.

- Cho nước vào đun sôi thì cho tiêp mực đã nhôi thịt vào đợi nước vừa sôi tới thì cho cà rôt và nâm rơm vào, nêm nêm và chờ đên khi nước sôi lân nữa thì mực mới chín.

- Cho rau cân xắt khúc vào. Món này có thê dùng với cơm hay bún hoặc ăn như ăn súp.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh