[Chế biến] – Sườn non kho thơm

Thùy Dương20:10 23/03/2013

Những miếng sườn non thơm nức, thịt mềm và sụn giòn quyện với vị trái thơm chua nhẹ càng tăng thêm phần hấp dẫn khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Mức độ: Dễ

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu:

Video đang HOT

500g sườn non300g thơm (dứa)2 thìa cà phê hạt nêm1/2 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê hành băm1 thìa cà phê tỏi băm1 quả ớt sừng1/2 thìa cà phê tiêu xayDầu ăn, nước mắm, hành lá

Các bước thực hiện:

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, bột ngọt, đường, hành, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, trộn đều gia vị và để thấm khoảng 10 phút.

Thơm gọt vỏ, bổ làm tư, xắt rẽ quạt với độ dày vừa ăn. Hành lá rửa sạch xắt nhỏ. Ớt băm nhuyễn.

Làm nóng dầu ăn và cho toàn bộ sườn đã ướp vào đảo đều cho sườn săn. Vặn nhỏ lửa, nấu đến khi sườn gần chín thì cho thơm vào nấu chín.

Sắp món ăn ra đĩa, trang trí bằng hành lá và dùng với cơm nóng.

Mách nhỏ:

Không ướp thơm với thịt, thơm sẽ bị mất mùi bởi các gia vị đi kèm. Sườn gần chín mới cho thơm vào để thơm giòn.

Theo MNVN

Quán ăn Tây không bảng hiệu

Nằm trên một con đường nhỏ lại không có bảng hiệu, quán lúc nào cũng có thực khách đứng bên ngoài để chờ đến lượt mình.

Ra đời gần 10 năm, quán ăn nằm trên đường Vũ Huy Tấn (quận Bình Thạnh) trở thành địa chỉ quen thuộc của những người thích các món bò được chế biến theo phong cách Pháp đúng kiểu một nhà hàng cao cấp. Thực đơn của quán phong phú với các món bò như: beefsteak, lúc lắc hay từ thịt đà điểu, thịt cừu, sườn non, cá ngừ, cá hồi cùng salad...

Các món bò chế biến theo phong cách ẩm thực Pháp. Ảnh: Khánh Hòa.

Thịt bò của quán được làm hoàn toàn từ bò Australia nên mềm và có vị thơm ngon. Ngoài ra, điều làm nên đặc trưng cho các món ăn ở đây là nước sốt. Quán này có 3 loại nước sốt chính chế biến với thịt bò là sốt phô mai, sốt tiêu và sốt BBQ.

Các loại nước sốt của quán với hương vị thơm ngon khác nhau đem đến cho người ăn nhiều sự lựa chọn. Ảnh:Khánh Hòa.

Tùy theo khẩu vị và ý thích của mình mà thực khách có thể chọn loại nước sốt phù hợp. Nếu thích cái vị beo béo, bạn có thể chọn sốt phô mai. Sốt tiêu mang đến vị cay nồng cho những người thích ăn cay hay sốt BBQ cho hương vị đậm đà và hơi cay của ớt.

Sốt dâu tằm để ăn kèm với salad có vị chua rất lạ miệng. Ảnh: Khánh Hòa.

Bên cạnh thịt bò, phần ăn ở đây còn được dọn kèm món salad rất lạ. Chỉ đơn giản với xà lách, dưa leo và cà chua bi, điểm nhấn của salad này chính là nước sốt. Không sử dụng sốt mayonnaise như ta thường làm, nước sốt của quán được chế biến từ dâu tằm có màu tím nhạt, khi ăn có vị chua chua cùng hương thơm rất quyến rũ.

Ngoài bánh mì sandwich, ở quán còn có món bánh mì đặc ruột do chủ quán tự làm được nhiều người ưa thích. Ảnh: Khánh Hòa.

Ăn kèm với phần bò là bánh mì sandwich và bánh mì do chủ quán tự làm. Sau khi ăn xong, bạn có thể thưởng thức các loại bánh tráng miệng theo phong cách Pháp như tiramisu, bánh nhân táo, nhân phomat... với hương vị thơm ngon và lạ miệng. Quán bắt đầu mở cửa từ 10h đến 22h30 hằng ngày.

Theo Khánh Hòa(monngonsaigon)

[Chế biến] - Sườn non sốt nước cam Mùa hè, nước cam là một loại thức uống giải nhiệt không thể thiếu, nhưng hôm nay hãy thử biến tấu nước cam thành nước sốt xem khẩu vị sẽ như thế nào nhé! Nguyên liệu:Sườn nonCam sànhGia vị:Đường, muối, hạt nêm, bột năng, tiêu bột Cách làm:Sườn non rửa sạch, chặt khúc nhỏ.Ướp sườn với các gia vị: Muối, đường, hạt nêm,...