[Chế biến] – Sườn non kho thơm

Những miếng sườn non thơm nức, thịt mềm và sụn giòn quyện với vị trái thơm chua nhẹ càng tăng thêm phần hấp dẫn khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Mức độ: Dễ

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu:

500g sườn non300g thơm (dứa)2 thìa cà phê hạt nêm1/2 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cà phê đường1 thìa cà phê hành băm1 thìa cà phê tỏi băm1 quả ớt sừng1/2 thìa cà phê tiêu xayDầu ăn, nước mắm, hành lá

Các bước thực hiện:

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, bột ngọt, đường, hành, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, trộn đều gia vị và để thấm khoảng 10 phút.

Thơm gọt vỏ, bổ làm tư, xắt rẽ quạt với độ dày vừa ăn. Hành lá rửa sạch xắt nhỏ. Ớt băm nhuyễn.

Làm nóng dầu ăn và cho toàn bộ sườn đã ướp vào đảo đều cho sườn săn. Vặn nhỏ lửa, nấu đến khi sườn gần chín thì cho thơm vào nấu chín.

Sắp món ăn ra đĩa, trang trí bằng hành lá và dùng với cơm nóng.

Mách nhỏ:

Không ướp thơm với thịt, thơm sẽ bị mất mùi bởi các gia vị đi kèm. Sườn gần chín mới cho thơm vào để thơm giòn.

Theo MNVN