[Chế biến] – Món canh hẹ nấu đậu thịt ngọt thơm

Lan Hương20:36 18/06/2012

Theo dõi VGT trên

Món canh ngọt thanh mà đậm đà, đủ chất và dễ ăn khiến bữa cơm mùa hè trở nên dễ chịu hơn!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn:

50g hẹ

100g thịt heo bằm

150g nấm rơm

1 miếng đậu phụ non

1 thìa cà phê hành tỏi băm .

Bước 1: Ướp thịt bằm với &frac12 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều, vo thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Hẹ rửa sạch, thái khúc khoảng 3 – 4cm. Nấm rơm rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo.

Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn.

Video đang HOT

Bằm lấy 1 thìa cà phê hành tỏi (tương đương khoảng 2 nhánh tỏi và 1 củ hành khô).

Bước 3: Làm nóng nồi với 1 thìa canh dầu ăn, phi hành tỏi vàng thơm thì trút nấm rơm vào xào, thêm 500ml nước, đun với lửa vừa. Khi nước trong nồi sôi, bạn thả thịt viên vào chờ cho nước sôi lại thì vớt bọt, bỏ đậu phụ non vào.

Bước 4: Khi nước trong nồi sôi trở lại bạn nêm gia vị cho vừa ăn, đổ toàn bộ phần lá hẹ đã thái khúc vào nồi rồi tắt bếp.

Lưu ý khi cho hẹ vào nồi bạn đừng để sôi vì hẹ chín quá sẽ bị dai, mất ngon.

Trong mùa hè nắng nóng, canh hẹ đậu phụ non là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm ở nhà mình. Món canh ngọt thanh mà đậm đà, đủ chất và dễ ăn khiến bữa cơm mùa hè trở nên dễ chịu hơn cách nấu rất nhanh, đơn giản nên người nấu cũng không mất nhiều thời gian trong bếp.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh này nhé!

Theo PNO

[Chế biến] - Canh mướp đắng nấu tôm, giò sống

Mướp đắng mới ăn thì thật đắng, nhưng khi ăn quen rồi cái vị đắng ấy trở nên thật dễ chịu, thậm chí ăn xong lại thấy ngọt mát vô cùng!

Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn:

1 quả mướp đắng (khổ qua)

150gr tôm

150gr giò sống

Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Hành lá, rau mùi (rau ngò)

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 1:

Mướp đắng rửa sạch, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái từng lát vừa ăn.

Nếu muốn mướp bớt đắng, bạn ngâm mướp đắng trong thố nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh.

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô.

Bước 2:

Trộn tôm, giò sống cùng hành khô, ít hạt tiêu và nửa thìa nhỏ muối.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

Đổ vào nồi khoảng 3 - 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.

Bước 4:

Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp. Không nên đun mướp đắng lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của nó.

Múc canh mướp đắng ra bát, rắc hành ngò thái nhỏ và ít hạt tiêu lên bề mặt canh cho thơm dùng nóng hay nguội đều ngon.

Mướp đắng - cái tên quả mà khi mới nghe qua mình đã không muốn thử bởi từ bé mình vốn đã không thích vị đắng chút nào. Vậy mà chẳng hiểu từ lúc nào thấy ông bà cha mẹ ăn mướp đắng với đủ món: mướp đắng xào trứng trộn gỏi hay chỉ đơn giản là chấm muối vừng, chấm ớt... mình cũng mon men ăn thử và thích từ lúc nào không hay! Mướp đắng mới ăn thì thật đắng, nhưng khi ăn quen rồi cái vị đắng ấy trở nên thật dễ chịu, thậm chí ăn xong lại thấy ngọt mát vô cùng. Món canh mướp đắng hôm nay mình giới thiệu được nấu cùng tôm, thịt đã làm dịu đi rất nhiều vị đắng vốn có của thứ quả này chắc chắn sẽ rất hợp với những ai mới tập ăn mướp đắng đấy!

Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - món ngon mùa hè Trong ẩm thực Việt, có lẽ chẳng món ăn nào "dễ chịu" như gỏi cuốn. Dùng làm thức ăn nhẹ cũng được, mà ăn no căng bụng cũng không ngấy! Nguyên liệu - cho 4-5 phần ăn: - 1kg tôm - Bánh tráng - 500g thịt ba chỉ - Xà lách, rau sống, hẹ, giá, ớt - Bún - 1 quả trứng gà...