[Chế biến] – Món tôm xốt cam

Lan Hương21:59 15/06/2012

Những con tôm thấm đều gia vị hòa quyện với nước cam chua chua ngọt ngọt khiến người ăn không hề thấy ngán mà cứ muốn ăn thêm, nhất là vào những ngày trời nóng nực.

Nguyên liệu – cho 2-3 phần ăn:

– 300g tôm sú – 1 trái cam Mỹ tươi – 5 tép tỏi – Muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Bước 1: Tôm rửa sạch, ướp với gia vị gồm muối, tiêu, đường, chút bột nêm khoảng 30 phút cho thấm. Nếu có trẻ nhỏ ăn bạn nên lột vỏ tôm để bé ăn dễ dàng hơn.

Bước 2: – Tỏi băm nhuyễn. – Cam gọt vỏ, mài nhuyễn phần vỏ vàng. – Phần cam còn lại bạn vắt lấy nước, gạn bỏ hạt.

Bước 3: Làm nóg chảo với chút dầu ăn, phi tỏi vàng.

Cho tôm vào xào thật nhanh tay.

Video đang HOT

Bước 4: Khi tôm săn lại bạn thêm nước cam vào, nêm gia vị rồi cho vỏ cam vào đun cùng khoảng 5 phút.

Bước 5: Cuối cùng thêm chút bột năng hòa với nước lọc vào đun thêm khoảng 2-3 phút tới khi thấy xốt sánh lại thì bạn tắt bếp.

Lấy tôm ra đĩa, dùng như một món mặn ăn với cơm trắng rất ngon.

Món tôm xốt cam thoạt nghe tưởng chừng sẽ khó ăn nhưng thật ra cả nhà mình ai cũng yêu thích. Những con tôm thấm đều gia vị hòa quyện với nước cam chua chua ngọt ngọt khiến người ăn không hề thấy ngán mà cứ muốn ăn thêm, nhất là vào những ngày trời nóng nực. Chỉ cần khoảng 30 phút là bạn đã có một món ăn thật ngon và lạ miệng cho cả gia đình rồi!

Chúc các bạn một bữa tối thật vui nhé!

Theo PNO

[Chế biến] - Canh mướp đắng nấu tôm, giò sống

Mướp đắng mới ăn thì thật đắng, nhưng khi ăn quen rồi cái vị đắng ấy trở nên thật dễ chịu, thậm chí ăn xong lại thấy ngọt mát vô cùng!

Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn:

1 quả mướp đắng (khổ qua)

150gr tôm

150gr giò sống

Muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm

Hành lá, rau mùi (rau ngò)

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 1:

Mướp đắng rửa sạch, dùng thìa nạo bỏ ruột, thái từng lát vừa ăn.

Nếu muốn mướp bớt đắng, bạn ngâm mướp đắng trong thố nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước lạnh.

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã thô.

Bước 2:

Trộn tôm, giò sống cùng hành khô, ít hạt tiêu và nửa thìa nhỏ muối.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

Đổ vào nồi khoảng 3 - 4 bát ăn cơm nước lạnh, đun sôi rồi múc từng thìa nhỏ hỗn hợp giò sống trộn với tôm thả vào tiếp tục đun sôi với lửa vừa đến khi tôm chín, nổi lên bề mặt nồi nước.

Bước 4:

Thả mướp đắng vào, đợi sôi lại thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị với hạt nêm, nước mắm rồi tắt bếp. Không nên đun mướp đắng lâu sẽ làm mất độ giòn, ngọt của nó.

Múc canh mướp đắng ra bát, rắc hành ngò thái nhỏ và ít hạt tiêu lên bề mặt canh cho thơm dùng nóng hay nguội đều ngon.

Mướp đắng - cái tên quả mà khi mới nghe qua mình đã không muốn thử bởi từ bé mình vốn đã không thích vị đắng chút nào. Vậy mà chẳng hiểu từ lúc nào thấy ông bà cha mẹ ăn mướp đắng với đủ món: mướp đắng xào trứng trộn gỏi hay chỉ đơn giản là chấm muối vừng, chấm ớt... mình cũng mon men ăn thử và thích từ lúc nào không hay! Mướp đắng mới ăn thì thật đắng, nhưng khi ăn quen rồi cái vị đắng ấy trở nên thật dễ chịu, thậm chí ăn xong lại thấy ngọt mát vô cùng. Món canh mướp đắng hôm nay mình giới thiệu được nấu cùng tôm, thịt đã làm dịu đi rất nhiều vị đắng vốn có của thứ quả này chắc chắn sẽ rất hợp với những ai mới tập ăn mướp đắng đấy!

Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Giòn thơm hấp dẫn món thịt heo chiên cốm Với món này, bạn sẽ được thưởng thức hương thơm và vị giòn của những hạt cốm kết hợp với thịt heo đậm đà, mềm ngọt bên trong, ngon tuyệt! Nguyên liệu - cho khoảng 4 phần ăn: 500gr thịt thăn heo 200gr cốm 1 quả trứng gà Gia vị: muối, hạt nêm Dầu để chiên. Bước 1: Thịt thăn heo rửa sạch,...