[Chế biến] – Cháo trứng bắc thảo nóng hổi
Thưởng thức món cháo nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn này đảm bảo ai cũng thích.
Cách nấu cháo trứng bắc thảo không khó nhé.
Nguyên liệu:
- 1/2 bát gạo trắng
- 2,5 lít nước (hoặc nước dùng gà); 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 1 ít rau mùi thái nhỏ
- Muối vừa đủ
Gia vị:
- 2,5g muối; 5ml dầu ă
Các nguyên liệu phụ:
- 1 quả trứng bắc thảo, bóc vỏ và thái hạt lựu; 100g thịt băm; 2,5g bột bắp; 5g muối, 1 ít hạt tiêu (nếu thích)
![[Chế biến] - Cháo trứng bắc thảo nóng hổi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/3/chao-trung-bac-thao-nong-hoi-216563.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 1 tiếng, sau đó để ráo.
- Ướp gạo với muối và dầu. Để như vậy trong 15 phút.
Bước 2: Trong một nồi, cho nước vào đun sôi rồi cho gạo vào, sau 10 phút, vặn nhỏ lửa, đun cháo trong 40 phút, cho tới khi hạt gạo vỡ ra. Khuấy nhiều lần để gạo không bị cháy dưới đáy nồi.
![[Chế biến] - Cháo trứng bắc thảo nóng hổi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/3/chao-trung-bac-thao-nong-hoi-d8fbaa.jpg)
Bước 3: Cho thịt lợn vào trứng bắc thảo vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5-8 phút trên lửa vừa.
Video đang HOT
- Rắc muối rồi trộn đều.
Cho cháo trứng bắc thảo ra bát, rắc hành lá, rau mùi và hạt tiêu (nếu thích) lên trên rồi thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Cháo trứng bắc thảo nóng hổi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/3/chao-trung-bac-thao-nong-hoi-253f30.jpg)
![[Chế biến] - Cháo trứng bắc thảo nóng hổi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/3/chao-trung-bac-thao-nong-hoi-58ed4b.jpg)
![[Chế biến] - Cháo trứng bắc thảo nóng hổi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/3/chao-trung-bac-thao-nong-hoi-832cc7.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo bắc thảo!
Theo Như Lan
China SF
Khám phá
[Chế biến] - Cháo trứng
Với trứng bắc thảo hoặc trứng gà, trứng cút, bạn có thể nấu món cháo thơm ngon cho cả nhà.
Cháo trứng bắc thảo
Nguyên liệu:
Gạo dẻo: 100 g
Nếp: 30 g
Nước dùng: 1,2 lít
Bắp hạt: 1/3 chén
Cà rốt: 50 g
Đậu bắp: 40 g
Nấm rơm: 50 g
Trứng bắc thảo: 4 quả
Hành ngò một ít
Tỏi băm: 1/2 muỗng
Gia vị: Muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu.
![[Chế biến] - Cháo trứng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/6/che-bien-chao-trung-752be1.jpg)
Cháo trứng bắc thảo. Ảnh: Ngọc Tú.
Cách làm:
Gạo, nếp vo sạch, nấu cháo với nước dùng và chút muối cho chín nhừ. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm. Cà rốt cắt hạt lựu, nấm rơm cắt nhỏ, đậu bắp cắt khoanh khoảng 0,5 cm. Trứng bắc thảo luộc chín cắt 4.
Phi 2 muỗng dầu với tỏi băm, cho bắp, cà rốt vào xào 3 phút, cho tiếp nấm, đầu hành vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu. Trút vào chung với cháo, nấu cho rau củ chín tới, nêm cháo lại cho vừa ăn.
Múc cháo ra tô, thêm trứng bắc thảo, nêm hành ngò, tiêu.
Cháo trứng cút rau mồng tơi
Nguyên liệu:
Gạo dẻo: 100 g
Nếp: 30 g
Nước dùng: 1,2 lít
Rau mồng tơi: 100 g
Trứng gà: 2 quả
Trứng cút: 10 quả
Hành tím bào: 40 g
Hành lá: 3 tép
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu mè.
![[Chế biến] - Cháo trứng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/6/che-bien-chao-trung-2a07fa.jpg)
Cháo trứng cút rau mồng tơi. Ảnh: Ngọc Tú.
Cách làm:
Gạo, nếp vo sạch, nấu cháo với nước dùng và chút muối cho thật nhừ. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm. Rau mồng tơi cắt nhỏ. Phi hành tím vàng đều. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ, cắt đôi.
Đập ra chén 2 quả trứng, thêm 1/3 muỗng tiêu và hành lá cắt nhỏ đánh đều. Đun sôi cháo cho rau mồng tơi vào nấu vừa chín, cho trứng gà vào khuấy đều, cho 1 muỗng dầu mè vào, nêm cháo lại cho vừa ăn.
Múc ra tô, thêm vài miếng trứng cút, hành ngò, tiêu.
Lưu ý
Phi hành tím sao vừa vàng và giòn nên theo quy trình sau: Lượng dầu phi hành phải đủ ngập hành. Đun dầu vừa ấm, cho hành tím bào vào phi với lửa vừa, khuấy đảo cho hành nóng đều. Khi thấy hành vừa vàng rơm thì trút ngay vào vợt để tách hành ra khỏi dầu nhanh, giũ ráo dầu và trút hành phi ra giấy thấm dầu. Khi ra khỏi dầu, do sức nóng còn trong hành sẽ làm hành tiếp tục chuyển màu vàng đậm thêm một ít nữa, nên phải canh để tách hành ra khỏi dầu kịp lúc, nếu không hành sẽ bị khét.
Ngọc Tú
Theo VNE
[Chế biến] - Tự nấu phở gà tại nhà Nấu phở gà không hề phức tạp. Một con gà luộc, thêm ít hoa hồi, thảo quả, quế, rau thơm... là bạn đã có những tô phở thơm ngon cho cả gia đình. Nguyên liệu: cho 6 tô phở 1 con gà khoảng 1,2 -1,5 kg, 4 củ hành, 2 nhánh gừng, 2 quả thảo quả, 1 bông hoa hồi, 2 miếng quế,...