[Chế biến] – Canh chua tôm kiểu Thái
Bát canh chua kiểu Thái Lan này rất dễ nấu, nguyên liệu sẵn có và thời gian chế biến nhanh. Vị chua dìu dịu và thơm nhẹ của các loại rau gia vị giúp bạn thấy ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
1 chén tôm tươi bóc vỏ 4 chén nước 1 củ sả Vài cái lá chanh, nấm kim châmMuối tiêu, 1 quả chanh Ớt tươi, hành mùi thái nhỏ
![[Chế biến] - Canh chua tôm kiểu Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-canh-chua-tom-kieu-thai-1965d5.jpg)
Thực hiện:
- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi.
- Củ sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể buộc nút củ sả lại để sau khi canh chín dễ vớt ra hơn.
- Cho sả vào nước sôi, đun khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Canh chua tôm kiểu Thái - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-canh-chua-tom-kieu-thai-14a52e.jpg)
Video đang HOT
- Lá chanh bỏ cuống, rửa sạch, rồi cho cả nấm và lá chanh vào nồi.
- Tiếp đến cho tôm vào. Nêm muối tiêu vừa ăn. Vặn nhỏ lửa cho tôm chín. Rắc hành mùi thái nhỏ, vặn to lửa rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Canh chua tôm kiểu Thái - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-canh-chua-tom-kieu-thai-46eefd.jpg)
Lấy một cái âu to, vắt nước cốt chanh vào đó rồi múc canh cho vào cùng.
![[Chế biến] - Canh chua tôm kiểu Thái - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-canh-chua-tom-kieu-thai-b9500f.jpg)
Bạn có thể cho ớt sa tế, ớt tươi, tùy độ cay phù hợp.
![[Chế biến] - Canh chua tôm kiểu Thái - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-canh-chua-tom-kieu-thai-9d716c.jpg)
Độ chua của canh cũng có thể điều chỉnh bằng cách cho thêm nước chanh vào.
![[Chế biến] - Canh chua tôm kiểu Thái - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-canh-chua-tom-kieu-thai-9cd1c4.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo ATBM
[Chế biến] - Tom Yam - Canh tôm chua cay Thái
Canh tôm chua cay là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Thái Lan với hương vị chua cay đặc trưng mang đến cho người ăn sự ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 200g tôm sú, 700ml nước dùng xương heo, 100g nấm bào ngư tươi, 50g nấm rơm.
- 2 quả cà chua, 50g sả, 50g riềng, 50g hành tím, 5 quả ớt hiểm, 5g ngò gai, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp ớt sa tế, 2 thìa súp sữa đặc, 2 thìa súp dầu hào.
![[Chế biến] - Tom Yam - Canh tôm chua cay Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/9/che-bien-tom-yam-canh-tom-chua-cay-thai-f25f08.jpg)
Cách chế biến:
- Tôm sú lột vỏ, trừ đuôi, lấy chỉ ở lưng. Lấy đầu tôm nấu với 500ml nước cho ra nước ngọt, lược lại, bỏ xác.
- Sả, riềng thái lát mỏng, hành tím lột vỏ đập giập. Nấm rơm, nấm bào ngư rửa qua nước muối loãng, chẻ đôi, cà chua cắt múi cau, chanh vắt lấy 2 thìa súp nước cốt.
- Cho nước dùng xương heo và nước ninh đầu tôm vào nồi nấu sôi, cho sa tế, sả, riềng, hành tím, cà chua vào, nêm hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, sữa đặc và dầu hào vừa ăn.
- Khoảng 3 phút sau cho nấm rơm, nấm bào ngư vào nấu vừa sôi lên, cho tôm vào để sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, nhắc xuống. Cho ớt cắt lát, ngò gai cắt nhỏ, nước cốt chanh vào.
- Múc ra tô dùng nóng với bún, hủ tíu hoặc cơm.
Mách nhỏ: Có thể giã sơ sả, riềng cho vào xào chung với sa tế, hành tím khoảng 2 phút cho dậy mùi thơm rồi đổ nước dùng xương heo vào nấu, món sẽ ngon hơn.
Theo Monngonsaigon
[Chế biến] - Gỏi mực Thái Cà rốt và dưa leo ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả. Món ăn đặc trưng kiểu Thái thích hợp để đãi khách và bạn bè đến nhà. Nguyên liệu 1 con mực ống (200g) 1 củ cà rốt; 1 quả dưa leo; 1 nhánh sảỚt bột, ớt tươi, rau răm, rau quếNước mắm, đường, chanh. Cách làm: Mực...