[Chế biến] – Canh chua cá rô bông súng thật ngon

Nguyên liệu

Cá rô đồng: 400g

Bông súng: 300g
10g ớt cay, 80g trái bần chín, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp hạt nêm, &frac12 chén nước mắm ngon, 600ml nước dùng Ngò gai, ngò om, lá quế

Cách làm

Cá rô đồng làm sạch vảy, cho muối vào trà cho bớt nhớt, xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước

Bông súng tước xơ, thái khúc ngắn vừa ăn

Ớt sừng xắt lát. Trái bần cho khoảng &frac12 chén nước, lọc lấy nước cốt

Ngò gai, ngò om, lá quế nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, vẩy ráo nước

Cho nước dùng vào nồi đun sôi, cho cá rô vào nấu chín, cho nước cốt trái bần, ớt, cọng bông súng vào nấu sôi trở lại, nêm nếm muối, hạt nêm, đường, 1 thìa súp nước mắm, rau ngò gai, ngò om, lá quế vào. Tắt bếp

Cho canh ra tô, dùng kèm với nước mắm ớt mặn.

Theo vietbao