[Chế biến] – Brownies hạnh nhân chocolate

Thùy Dương13:01 16/10/2013

Món bánh hạnh nhân phủ chocolate thực sự trông rất hấp dẫn. Cách làm hơi phức tạp một chút nhưng thành phẩm thì miễn chê.

Lớp hạnh nhân chocolate:

Nguyên liệu:

1/2 cup (67g) bột mỳ 1 muỗng (6g) ca cao không đường 1/2 thìa cà phê (2g) muối

70g chocolate 50% thái nhỏ (hoặc sử dụng chocolate chip)

1/3 cup (80g) bơ nhạt. 2/3 cup (150g) đường đen 2 quả trứng cỡ to 1 thìa cà phê (5ml) vani chiết xuất

Cách làm:

- Trộn bột mỳ, muối (nếu sử dụng bơ không muối) và ca cao rồi để sang một bên.

- Trộn bơ, chocolate và làm nóng chảy trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao từ 1-2 phút. Bạn quấy cho đều rồi cho đường đen vào. Tiếp tục quấy cho đến khi đường tan hết và để hỗn hợp nguội đi rồi thêm vani và đánh trứng vào.

- Cho hỗn hợp bột mỳ vào rồi nhào cho đến khi nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp vào khay nướng (loại 20×20cm hoặc 20×25cm, có trải sẵn giấy sáp và xịt dầu ăn).

Nướng ở 175 độ C trong vòng 20 phút hoặc đến khi chín (dùng chiếc đũa chọc vào để thử, khi rút ra đũa không bám bột là được).

Video đang HOT

- Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Lớp bánh:

Lớp này chứa bột mỳ không đường nấu chín. Nếu không thích bạn có thể nướng chín bột mỳ trước khi dùng.

Nguyên liệu:

1/2 cup (115g) bơ không muối 1/4 cup (54g) đường trắng 1/2 cup (115g) đường đen

2 muỗng (30ml) sữa hoặc kem. 1/2 thìa cà phê (7,5ml) vani chiết xuất 3/4 cup (106g) bột mỳ

1/4 thìa cà phê (1g) muối (nếu bạn sử dụng bơ có muối, hãy loại bỏ muối)

1/2 cup (100g) hạt sô cô la loại 50%. Tôi sử dụng loại hạt kích thước vừa phải (không quá nhỏ)

Cách làm:

- Trộn các loại đường, bơ và kem cùng nhau, cho thêm sữa, vani rồi xay nhuyễn.

- Cho thêm bột mỳ và muối rồi quấy đến khi đều.

- Cho hạt sô cô la vào quấy đều, cho vào tủ lạnh chờ đến khi phần hạnh nhân làm ở trên đã nguội hoàn toàn.

Lớp men sô cô la (lớp trên cùng):

Nguyên liệu:

70g chocolate 50% 2 muỗng (30ml) bơ

Cách làm:

- Nấu chảy bơ và chocolate trong lò vì sóng ở mức cao trong vòng 1-2 phút.

- Trộn đến khi đều

- Bạn cho lớp bột bánh lên trên lớp hạnh nhân và quét lớp tráng chocolate lên trên cùng; cho vào tủ lạnh đến khi cứng, lấy ra khỏi khay và cắt miếng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh quy thập cẩm

Món bánh qui thơm mùi bơ với những hạt chocolate và hạt óc chó rải đều vô cùng hấp dẫn bởi vị giòn bùi, ăn cùng khi uống trà hoặc cà phê thì không còn gì tuyệt bằng! Ngày nghỉ bạn hãy tranh thủ làm vài mẻ bánh để cất ăn dần hoặc mang ra mời khi nhà có khách nhé!

Nguyên liệu:

100g bơ để ở nhiệt độ phòng 145g đường1 quả trứng to 135g bột mỳ½ thìa cà phê bột nở ½ thìa cà phê muối½ thìa cà phê tinh chất vani 75g chocolate chip (chocolate dạng viên nhỏ)75g hạt óc chó, giã dập (nếu không có hạt óc chó bạn có thể dùng đậu phộng hoặc hạt điều thay thế cũng vẫn rất ngon

Cách làm:

- Rang chín hạt óc chó trong chảo, bạn lưu ý chỉ rang vừa chín tới - không cần vàng giòn. Để nguội.

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C.

- Trộn đều bột mỳ, bột nở và muối được hỗn hợp A.

- Trong một tô trộn lớn, đánh bông bơ với đường cho tới khi bơ chuyển màu vàng nhạt và bông xốp thì thêm trứng cùng tinh chất vani, đánh tiếp khoảng 2 phút nữa, bạn sẽ được hỗn hợp B.

- Từ từ thêm hỗn hợp A vào hỗn hợp B, trộn đều cho tới khi có được một hỗn hợp bột dẻo, mịn và đồng nhất thì thêm chocolate chip và hạt óc chó, trộn thêm khoảng 2 phút nữa là được.

- Múc từng muỗng bột đã trộn chocolate lên khay nướng đã lót giấy nến. Bạn hãy lưu ý khoảng cách giữa cách viên bột cách nhau ít nhất là 4cm để khi nở bánh không dính vào nhau.

- Cho khay nướng vào lò và nướng khoảng 15 - 18 phút hoặc tới khi viền bánh có màu nâu vàng nhẹ thì bỏ khay nướng ra khỏi lò, để nguyên vài phút cho bánh cứng lại (khi vừa ra khỏi lò bánh vẫn rất mềm) thì bạn dùng dao hoặc một chiếc spatula lách nhẹ dưới bề mặt bánh để nhấc bánh ra khỏi giấy nến, chờ cho bánh nguội hẳn thì cất vào lọ để dành ăn dần nhé!

Thành phẩm bánh quy thơm mùi bơ, chocolate và hạt óc chó

Theo Phunu

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

21:32:54 23/12/2024

Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.