[Chế biến] – Brownies hạnh nhân chocolate

Thùy Dương13:01 16/10/2013

Món bánh hạnh nhân phủ chocolate thực sự trông rất hấp dẫn. Cách làm hơi phức tạp một chút nhưng thành phẩm thì miễn chê.

Lớp hạnh nhân chocolate:

Nguyên liệu:

1/2 cup (67g) bột mỳ 1 muỗng (6g) ca cao không đường 1/2 thìa cà phê (2g) muối

70g chocolate 50% thái nhỏ (hoặc sử dụng chocolate chip)

1/3 cup (80g) bơ nhạt. 2/3 cup (150g) đường đen 2 quả trứng cỡ to 1 thìa cà phê (5ml) vani chiết xuất

Cách làm:

- Trộn bột mỳ, muối (nếu sử dụng bơ không muối) và ca cao rồi để sang một bên.

- Trộn bơ, chocolate và làm nóng chảy trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao từ 1-2 phút. Bạn quấy cho đều rồi cho đường đen vào. Tiếp tục quấy cho đến khi đường tan hết và để hỗn hợp nguội đi rồi thêm vani và đánh trứng vào.

- Cho hỗn hợp bột mỳ vào rồi nhào cho đến khi nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp vào khay nướng (loại 20×20cm hoặc 20×25cm, có trải sẵn giấy sáp và xịt dầu ăn).

Nướng ở 175 độ C trong vòng 20 phút hoặc đến khi chín (dùng chiếc đũa chọc vào để thử, khi rút ra đũa không bám bột là được).

Video đang HOT

- Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Lớp bánh:

Lớp này chứa bột mỳ không đường nấu chín. Nếu không thích bạn có thể nướng chín bột mỳ trước khi dùng.

Nguyên liệu:

1/2 cup (115g) bơ không muối 1/4 cup (54g) đường trắng 1/2 cup (115g) đường đen

2 muỗng (30ml) sữa hoặc kem. 1/2 thìa cà phê (7,5ml) vani chiết xuất 3/4 cup (106g) bột mỳ

1/4 thìa cà phê (1g) muối (nếu bạn sử dụng bơ có muối, hãy loại bỏ muối)

1/2 cup (100g) hạt sô cô la loại 50%. Tôi sử dụng loại hạt kích thước vừa phải (không quá nhỏ)

Cách làm:

- Trộn các loại đường, bơ và kem cùng nhau, cho thêm sữa, vani rồi xay nhuyễn.

- Cho thêm bột mỳ và muối rồi quấy đến khi đều.

- Cho hạt sô cô la vào quấy đều, cho vào tủ lạnh chờ đến khi phần hạnh nhân làm ở trên đã nguội hoàn toàn.

Lớp men sô cô la (lớp trên cùng):

Nguyên liệu:

70g chocolate 50% 2 muỗng (30ml) bơ

Cách làm:

- Nấu chảy bơ và chocolate trong lò vì sóng ở mức cao trong vòng 1-2 phút.

- Trộn đến khi đều

- Bạn cho lớp bột bánh lên trên lớp hạnh nhân và quét lớp tráng chocolate lên trên cùng; cho vào tủ lạnh đến khi cứng, lấy ra khỏi khay và cắt miếng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh quy thập cẩm

Món bánh qui thơm mùi bơ với những hạt chocolate và hạt óc chó rải đều vô cùng hấp dẫn bởi vị giòn bùi, ăn cùng khi uống trà hoặc cà phê thì không còn gì tuyệt bằng! Ngày nghỉ bạn hãy tranh thủ làm vài mẻ bánh để cất ăn dần hoặc mang ra mời khi nhà có khách nhé!

Nguyên liệu:

100g bơ để ở nhiệt độ phòng 145g đường1 quả trứng to 135g bột mỳ½ thìa cà phê bột nở ½ thìa cà phê muối½ thìa cà phê tinh chất vani 75g chocolate chip (chocolate dạng viên nhỏ)75g hạt óc chó, giã dập (nếu không có hạt óc chó bạn có thể dùng đậu phộng hoặc hạt điều thay thế cũng vẫn rất ngon

Cách làm:

- Rang chín hạt óc chó trong chảo, bạn lưu ý chỉ rang vừa chín tới - không cần vàng giòn. Để nguội.

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C.

- Trộn đều bột mỳ, bột nở và muối được hỗn hợp A.

- Trong một tô trộn lớn, đánh bông bơ với đường cho tới khi bơ chuyển màu vàng nhạt và bông xốp thì thêm trứng cùng tinh chất vani, đánh tiếp khoảng 2 phút nữa, bạn sẽ được hỗn hợp B.

- Từ từ thêm hỗn hợp A vào hỗn hợp B, trộn đều cho tới khi có được một hỗn hợp bột dẻo, mịn và đồng nhất thì thêm chocolate chip và hạt óc chó, trộn thêm khoảng 2 phút nữa là được.

- Múc từng muỗng bột đã trộn chocolate lên khay nướng đã lót giấy nến. Bạn hãy lưu ý khoảng cách giữa cách viên bột cách nhau ít nhất là 4cm để khi nở bánh không dính vào nhau.

- Cho khay nướng vào lò và nướng khoảng 15 - 18 phút hoặc tới khi viền bánh có màu nâu vàng nhẹ thì bỏ khay nướng ra khỏi lò, để nguyên vài phút cho bánh cứng lại (khi vừa ra khỏi lò bánh vẫn rất mềm) thì bạn dùng dao hoặc một chiếc spatula lách nhẹ dưới bề mặt bánh để nhấc bánh ra khỏi giấy nến, chờ cho bánh nguội hẳn thì cất vào lọ để dành ăn dần nhé!

Thành phẩm bánh quy thơm mùi bơ, chocolate và hạt óc chó

Theo Phunu

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.