[Chế biến] – Bánh bao nhân nấm
Thỉnh thoảng chị em hãy làm món bánh bao nhân nấm cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng nhé!
Nguyên liệu:
- 300g bột bánh bao
- 8g men nở
- 180ml nước ép cà rốt
- 250g thịt lợn băm
- 100g nấm tươi
- 2-3 tai mộc nhĩ
- 10 tai nấm hương
- Một ít dầu ăn
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-a41409.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch ép lấy nước. Làm ấm nước ép cà rốt sau đó hòa men nở vào.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-4029bc.jpg)
Bước 2: Bột bánh bao đổ ra âu sạch.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-4befe5.jpg)
Bước 3: Trộn đều phần bột với hỗn hợp nước cà rốt ở trên rồi nhào thật kĩ cho đến khi bột không còn dính tay.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-5ef42b.jpg)
Bước 4: Đậy kín nắp và ủ bột ở nơi thoáng trong khoảng 1 – 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-16c19a.jpg)
Bước 5: Thịt lợn băm nhỏ với nấm tươi, mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ rồi xào sơ với chút dầu ăn và 1 thìa bột nêm.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-f626c8.jpg)
Bước 6: Chia bột thành các phần bằng nhau rồi cán mỏng.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-964505.jpg)
Bước 7: Cho một ít nhân vào giữa rồi gập đôi miếng bột lại. (Bạn có thể tùy hứng tạo hình bánh theo sáng tạo riêng của bạn).
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-02d926.jpg)
Lần lượt làm như vậy đến hết phần nguyên liệu bánh. Xếp vào xửng hấp chín khoảng 20-25 phút là bánh bao nhân nấm chín.
![[Chế biến] - Bánh bao nhân nấm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-nhan-nam-5fb728.jpg)
BBữa sáng có chiếc bánh bao nhân nấm nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì thật là tuyệt! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh bao chay
Thay vì dùng phẩm màu sao bạn không thử kiếm tìm những sắc màu tự nhiên như thế này để làm bánh bao chay nhỉ, món ăn sẽ vừa ngon vừa đẹp hơn đấy!
Để làm bánh bao chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Phần bánh màu trắng:
200g bột mì đạ dụng
1 thìa cà phê men nở instant yeast
4g đường (tùy chọn)
100ml nước ấm
Phần bánh màu tím:
200g bột mì đa dụng
1 thìa cà phê men nở instant yeast
4g đường
100ml nước ấm
1 củ khoai lang tím cỡ vừa
Dầu ăn để phết lên bánh
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-37e8b3.jpg)
Khoai lang gọt vỏ thái miếng nhỏ sau đó mang hấp chín chừng 15 phút. Sau đó dùng muỗng nghiền mịn khoai ra.
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-fd1d25.jpg)
Thực hiện phần bột trắng: Trong 100ml nước ấm khoảng 35 độ C, hòa tan men nở và đường. Sau đó để sang một bên khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-49e30a.jpg)
Trong một tô nhỏ, trộn bột mì với khoai lang tím đã nghiền mịn, sau đó từ từ đổ phần men đã hòa tan ở trên vào. Dùng tay nhào thật kỹ, nếu lúc đầu bị dính tay bạn có thể rắc thêm chút bột áo nhưng đừng quá nhiều sẽ làm bột bị khô. Nhào đến khi bột mịn mượt là được. Thực hiện tương tự với phần bột trắng.
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-59ea9f.jpg)
Để bột chừng 1 giờ vào chỗ kín cho đến khi phần bột nở gấp đôi.
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-416752.jpg)
Trên một mặt phẳng, dùng cán bột, cán bột thành 2 miếng tròn có đường kính bằng nhau. Sau đó đặt miếng bột màu tím lên trên miếng bột màu trắng, và cuộn tròn lại.
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-c7a7bf.jpg)
Dùng dao miếng bột đã cuộn thành từng miếng có kích thước như nhau. Lúc này đặt nồi hấp lên bếp, có đổ sẵn nước ở đáy nồi thêm chút giấm để bánh được trắng, bạn đun cho đến khi nước bốc hơi thì đắt bánh vào.
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-b01aca.jpg)
Hấp bánh trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp nhưng vẫn đậy kín vung thêm 5 phút nữa là bánh đã chín và nở hoàn toàn. Xếp bánh ra đĩa, dùng nóng.
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-36abe1.gif)
Bánh bao chay làm từ khoai lang tím có cách làm rất dễ dàng thêm vào đó nó lại có màu sắc khá bắt mắt. Thay vì dùng phẩm màu tại sao bạn không thử kiếm tìm những sắc màu tự nhiên như thế này nhỉ? Nếu bạn muốn bánh có thêm vị ngọt béo của sữa thì có thể thay phần nước ở trên bằng phần sữa tươi không đường có dung lượng tương đương khi làm bánh bao chay nhé! Chắc hẳn nó sẽ khiến bạn hài lòng đấy.
![[Chế biến] - Bánh bao chay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/23/che-bien-banh-bao-chay-2-487533.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao chay này nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh bao nhân thịt Bánh mềm, thơm, nhân rất vừa, thế là nhà mình có món ăn sáng rất ngon và đảm bảo rồi đấy! Các bạn hãy thử làm xem, rất đơn giản và thú vị! Các bạn hãy thử sức với bánh bao từ bột bánh bao Vĩnh Thuận xem sao. Rất đơn giản mà ngon không kém nhà hàng. Nguyên liệu:1 gói bột bánh...