[Chế biến] – Bánh cupcake vani bạc hà
Bánh mềm, ngon, phảng phất vị vani lẫn bạc hà vô cùng thú vị và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 112,5g bơ, mềm- 280g đường- 2 quả trứng
- 5ml vani chiết xuất- 5ml bạc hà chiết xuất
- 200g bột mì- 8,3g bột nở- 1 nhúm muối- 177ml sữa
![[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-banh-cupcake-vani-bac-ha-831a44.jpg)
Làm kem phủ
- 112,5g bơ- 500g đường bột- 5ml bạc hà chiết xuất
- 5ml vani chiết xuất- 15ml sữa- 2 giọt phẩm màu xanh thực phẩm
![[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-banh-cupcake-vani-bac-ha-7f7e5c.jpg)
Lưu ý: Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, chị em cần mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam.
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 350oF (tức 180oC). Trong một bát, trộn bột mì, bột nở và muối rồi để sang một bên.
Bước 2: Trong một bát trộn của máy trộn đứng, trộn bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mịn.
![[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-banh-cupcake-vani-bac-ha-5e77ce.jpg)
Video đang HOT
- Cho trứng vào, trộn tiếp sau đó thêm vani, bạc hà chiết xuất vào, trộn đều.
- Thêm 1/3 hỗn hợp bột của bước 1 vào, trộn đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp với nhau.
- Thêm chỗ sữa vào, trộn đều.
- Sau đó lại thêm 1/3 hỗn hợp bột vào, trộn. Tiếp tục cho nốt chỗ sữa còn lại, trộn tiếp.
- Cuối cùng cho nốt phần bột còn lại vào và trộn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn.
![[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-banh-cupcake-vani-bac-ha-610e6c.jpg)
Cho các cốc giấy vào khuôn nướng bánh cupcake. Sau đó, dùng thìa múc bột vào trong các cốc giấy, nhưng chỉ cho hỗn hợp bột đầy đến 2/3 cốc (vì khi chín, bánh sẽ nở ra).
![[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-banh-cupcake-vani-bac-ha-ad8ff5.jpg)
Cho khuôn bánh vào lò và nướng bánh trong thời gian từ 16-18 phút cho đến khi bánh chín vàng. Đặt bánh sang một bên cho nguội rồi đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh đợi làm kem phủ.
Làm kem phủ:
- Cho bơ và 112g đường bột vào máy trộn, trộn đều. Thêm vani, bạc hà chiết xuất, sữa vào trộn tiếp.
- Sau đó cho nốt số đường bột vào trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Cuối cùng cho 2 giọt phẩm màu xanh vào, trộn cho đến khi phẩm màu hoàn toàn hòa quyện vào hỗn hợp bơ đường.
![[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-banh-cupcake-vani-bac-ha-325582.jpg)
Cho hỗn hợp kem phủ vào bao bắt bông kem, sau đó, bóp kem lên trên bánh cupcake. Tiếp tục đặt bánh vào tủ lạnh cho đến khi thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-banh-cupcake-vani-bac-ha-0092d3.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-banh-cupcake-vani-bac-ha-c192ba.jpg)
Yêu cầu thành phẩm: Bánh cupcake vani bạc hà đạt tiêu chuẩn là phần cốt có màu vàng đậm, mềm, ẩm ướt thoảng vị vani lẫn vị man mát của bạc hà. Phần kem phủ có màu xanh nhẹ, mềm, mượt, thơm mát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh cupcake vani bạc hà!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh cookies dừa
Trái dừa có trong hầu hết món ăn từ mặn tới ngọt, năm nay, bạn thử trổ tài với món bánh cookies dừa thơm ngon, xinh xắn. Chắc hẳn ai nấy đều hài lòng khi nhâm nhi với tách trà trong ngày đầu năm mới.
![[Chế biến] - Bánh cookies dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-banh-cookies-dua-660fbf.jpg)
Nguyên liệu:
- 170g bột
- 110g bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
- 30g sô cô la chip trắng
- 100g đường
- 2muỗng canh nước cốt dừa hoặc 20ml sữa tươi
- 75g dừa sợi sấy khô bán sẵn, loại nhuyễn
- 1 quả trứng g
- 5ml dung dịch vani
- 1/3muỗng cà phê muối
- Khoảng 1 chén dừa sấy khô sợi to để áo bánh.
Cách làm:
- Trộn bột mì muối dừa khô sấy nhuyễn lại với nhau (hỗn hợp A)
- Đ.ánh bơ với đường cho tan hết đường, sau đó cho trứng gà vào đ.ánh nhanh cho quyện đều trứng với hỗn hợp bơ, cho vanilla vào trộn đều (hỗn hợp B)
- Trộn hỗn hợp (A) và (B) lại với nhau, cho tiếp nước cốt dừa hoặc sữa tươi sô cô la chip trắng vào trộn đều.
- Cho hỗn hợp trên vào tủ lạnh khoảng 30 phút - 1 giờ
- Bật lò nóng 170 độ C
- Lấy bột trong tủ lạnh ra, chia bột thành từng viên (khoảng 20g), lăn qua dừa khô sợi to để áo bánh.
- Cho bánh lên khay nướng có lót giấy nến, cho vào rãnh giữa của lò, nướng đến khi thấy bánh vàng mặt là được.
![[Chế biến] - Bánh cookies dừa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-banh-cookies-dua-6b9623.jpg)
![[Chế biến] - Bánh cookies dừa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-banh-cookies-dua-6a14e7.jpg)
- Lấy bánh ra để nguội, bảo quản hộp kín để dùng dần.
Chúc các bạn thành công!
Theo tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh da lợn khoai môn Bánh dẻo thơm mùi khoai môn và có hai màu đẹp mắt, dùng làm món tráng miệng với trà nóng rất là ngon. Nguyên liệu: - Phần bột màu trắng: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g đường cát trắng - Phần bột khoai môn: 150g bột năng, 2 thìa canh bột...
