[Chế biến] – Bánh Cupcake Noel

Thùy Dương17:39 24/12/2013

Trong đem Noel, đừng để cái bụng bị đói meo nhé, hãy thêm ngay món nhâm nhi này đi. ^^

Chiếc bánh xinh xinh này nhìn chỉ muốn cắn một miếng thui ý. Đấy là bạn tớ bảo thế, còn tớ lại thấy nó đẹp đến không nỡ ăn, chỉ muốn để ngắm thôi. Nhưng dù gì thì cũng phải lên kế hoạch tích trữ bánh măm măm trong một ngày Noel đi chơi mệt lử mới được. Hehe.

Nguyên liệu gồm có nè:

- 50g sôcôla đen- 70g bơ không muối

- 70g đường- 1 quả trứng gà

- 65g bột mỳ- 4g bột nở- 1 thìa bột ca cao

- Sữa tươi- Kem tươi- Một vài giọt vani

- Màu thực phẩm

Cùng làm nhé:

Bước 1: Trước tiên, mình sẽ cho bơ, đường và lòng đổ trứng gà vào đánh đều. Còn lòng trắng thì để lát nữa chúng mình làm phần kem, đừng bỏ đi nha. Trong lúc đánh kem, chúng mình có thể đặt sôcôla vào lò vi sóng cho nó tan chảy ra nhé.

Khi sôcôla tan chảy rùi thì đổ luôn vào hỗn hợp trên.

Bước 2: Bây giờ thì cho bột mì bột ca cao bột nở muối trộn thật đều với nhau đi. ^^

Cho sữa tươi vào nữa nha.

Bước 3: Giờ thì đổ vào khuôn giấy và nhét vô lò nướng khoảng 22 – 25 phút ở 180 độ C.

Video đang HOT

Bước 4: Keke, trong lúc chờ đợi bánh chín, tụi mình tranh thủ làm phần kem trang trí nhé. Cho lòng trắng trứng và nước đường vào một cái tô rồi đánh đều lên.

Bước 5: Đổ kem tươi vào hỗn hợp trên đi, rắc thêm một ít vani cho thơm nào, để hỗn hợp kem của chúng mình thật nhuyễn và mịn. Sau đó, hãy chia phần kem ra nhiều bát để pha màu trang trí nhé.

Bước 6: Đợi một lát, bánh đã chín rồi này, nhanh không! :D. Tớ sẽ trát kem trắng lên trước như thế này.

Rùi sau đó phun kem màu xanh lên này, lát nữa sẽ điểm thêm cái nơ màu đỏ ở chính giữa nữa là thành vòng hoa đặc trưng của đêm Noel ngay.

Đấy, tớ đã bảo mà, cupcake xinh ơi là xinh.

Đừng lo, bánh ngọt hay không là do mình mà, cho ít đường thui nhé. Hihi. Nên cứ yên tâm mà măm măm, không lo bị ngán đâu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh cupcake bí đỏ

Những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh mềm thơm hương vị bí đỏ thật tuyệt.

Chuẩn bị

Để làm bánh Cupcake bạn cần:

- 150g bột mì - 75g bơ

- 90g đường - 2 quả trứng

- 50g kem

- 1 muỗng cà phê bột nở

- 125g bí ngô đã hấp chín

Phần kem phủ:

- 120g bí đỏ hấp chín tán nhuyễn

- 45g đường

- 80g bơ

Mũ phù thủy:

- 6 viên chocolate hình chóp

- 70g chocolate đen

Cách làm

Bước 1:

Bơ để ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào trong âu đánh bơ bông xốp và chuyển sang màu trắng ngà thì cho đường vào đánh đều trong 3 phút. Đập 2 quả trứng vào bát trộn đều cho từ từ vào hỗn hợp bơ đường vừa đổ vừa đánh cho hỗn hợp bông mị. Tiếp theo cho bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ, đường, trứng trộn đều.

Bước 2:

Tiếp đến cho kem vào hỗn hợp bơ, đường, trứng và bột trộn đều. Bí đỏ luộc chín được tán nhuyễn cho vào hỗn hợp vừa trộn kem và trộn đều. Lót 6 cup giấy vào khuôn. Chia hỗn hợp bột vào các khuôn, chỉ đổ đầy tối đa là khuôn. Mở lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 30 phút. Lưu ý: Nhiệt độ và thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo từng lò và kích thước khuôn sử dụng.

Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu rút lên thấy tăm sạch và khô là bánh đã chín.

Bước 3:

Làm mũ phù thủy: Cho chocolate vào hấp cách thủy cho tan chảy hoàn toàn hoặc có thể quay trong lò vi sóng. Cho chocolate vào túi nilon bắt bông kem và thắt chặt. Nặn thành 6 hình tròn có đường kính lớn hơn đường kính viên kẹo chocolate để làm vành mũ. Đặt 6 viên kẹo chóp mũ lên trên 6 hình tròn chocolate làm vành mũ, để kẹo khô hoàn toàn.

Bước 4:

Kem bí đỏ: Bơ để nhiệt độ phòng cho vào âu trộn, cho đường và bí đỏ đã tán nhuyễn dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp đó lên. Cho kem vào túi bắt kem đã để sẵn đui, bắt kem lên bề mặt của bánh cupcake đã nguội.

Bước 5:

Bánh cupcake sau khi nướng chín, dùng dao gọt bỏ phần đầu lồi lõm để có mặt phẳng. Bắt phần kem bí đỏ lên trên theo hình xoắn ốc từ ngoài vảo trong, sau đó trang trí thêm chiếc mũ phù thủy chocolate lên trên. Chiếc bánh của bạn trở nên sinh động đáng yêu hơn.

Hoàn thành

Cupcake luôn là món bánh được nhiều bạn ưa thích vì có hình dáng nhỏ nhỏ xinh xinh, thêm nữa là bạn có thể kết hợp bánh với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như các loại hạt, hoa quả tươi, kem chocolate...

Riêng với món bánh cupcake bí đỏ có ưu điểm là bánh mềm, thơm mùi bì đỏ kết hợp với lớp kem bí đỏ mềm béo nhưng không ngậy kèm theo chiếc mũ chocolate ngọt tạo độ cân bằng cho bánh.

Chúc các bạn thành công với món bánh cupcake bí đỏ mềm thơm ngon này.

Chúc bạn thành công với món bánh hấp dẫn này!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh cupcake sô cô la Thưởng thức bánh cupcake sô cô la trong một ngày mưa lạnh là khá hợp lý. Nguyên liệu cần có: - 90g bột làm bánh cupcake chuyên dụng - 20 g bột ca cao - 60g đường - 2 quả trứng ga - Bơ nhạt: 150 g - 100 ml kem Cách làm: Bước 1: Trộn 2 phần bột lại với nhau thêm...