Cháo chim bồ câu: Món ngon bổ dưỡng cho người ốm

Thu Chang19:29 07/10/2020

Món cháo chim bồ câu bổ dưỡng không hề tanh mà thay vào đó là mùi thơm hấp dẫn kích thích vị giác giúp bổi bổ sức khỏe cơ thể người bệnh sau khi ốm dậy

Nguyên liệu làm cháo chim bồ câu

2 con chim bồ câu đã làm sạch

300 g gạo tẻ

50 g đậu xanh

50g hạt sen.

Hành lá, gừng

1 củ cà rốt

Gia vị: Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối, dầu ăn

Ảnh minh họa

Cách làm cháo chim bồ câu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ảnh minh họa

Bồ câu sơ chế sạch, bằm nhuyễn cả thịt và xương, chỉ để lại cánh và đầu cho trang trí.

Ướp thịt bồ câu với muối, hạt nêm, hành băm nhuyễn khoảng 30 phút cho ngấm.

Ảnh minh họa

Video đang HOT

Hạt sen ngâm rửa sạch, bỏ tim hạt.

Đỗ xanh bạn vo và đãi thật sạch những bụi bẩn và sạn còn bám lại.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và xắt thật nhỏ.

Gừng, hành tím và củ hành lá làm sạch rồi băm nhuyễn hoặc giã nát.

Bước 2: Ninh gạo và đỗ xanh

Bắt nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1.5 lít nước sạch, cho gạo tẻ, đậu xanh đã ngâm nở, hạt sen vào, thêm vài lát gừng xắt mỏng, đậy nắp, để lửa vừa đun sôi.

Ảnh minh họa

Bước 3: Xào thịt chim

Trong khoảng thời gian chờ cho cháo chín nhừ thi bạn bắc một chảo nhỏ lên để xào thịt chim đã ướp, cho thêm chút dầu olive vào rồi cho hành củ bóc vỏ, đập dập vào xào thơm, sau đó cho thịt chim bồ câu vào xào cho đến khi chín tới.

Bước 4: Nấu cháo

Khi cháo sôi thì mở nắp, tránh để cháo trào ra ngoài, bỏ bồ câu đã xào vào, tiếp tục nấu khoảng 20 – 30 phút cho gạo và đậu đều chín mềm. Khi nấu cháo, hạn chế khuấy đảo nhiều tránh để hạt gạo và đậu nát nhừ.

Khi cháo sôi và bắt đầu có độ sánh lại thì để lửa nhỏ riu riu, dùng đũa khuấy nhẹ đều để cháo không bị cháy xém dưới đáy nồi. Sau đó, bỏ phần bồ câu đã ướp còn lại và cà rốt xắt nhỏ vào nấu chung thêm khoảng 30 – 40 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp

Ảnh minh họa

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Múc cháo ra tô lớn, rắc thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu bột, thưởng thức món ăn lúc còn nóng.

Nồi cháo chim bồ câu thơm ngon mà bổ dưỡng này không chỉ phù hợp bất kỳ ai mà nó còn giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ, nhất là những bé biếng ăn hay những người cần phục hồi sức khỏe sau điều trị bệnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Địa chỉ bán bún măng vịt ngon tại TP.HCM

Những ngày mưa tại TP.HCM, một tô bún măng vịt nóng hổi chấm kèm nước mắm gừng cay nồng là gợi ý thú vị cho thực khách. Bạn có thể lưu lại 3 địa chỉ dưới đây để thưởng thức món ăn.

Với sự kết hợp vị giữa thịt vịt và măng, bún măng vịt mang đến hương vị đậm đà, khó quên cho thực khách từng nếm thử. Món ăn có vị ngọt của thịt hòa lẫn mùi thơm của gừng, hành lá, tiêu... hấp dẫn.

1. Cháo Vịt Bé Ba

Tọa lạc trong con hẻm đường Võ Văn Tần, quán nhỏ tên Cháo vịt Bé Ba chuyên phục vụ cho thực khách là dân văn phòng vào buổi trưa. Vịt ở quán luộc vừa chín tới, vẫn giữ được lớp da vàng, bóng mỡ. Ăn kèm món chính là đĩa gỏi đầy rau trộn với nước chấm gừng cay chuẩn vị. Nước dùng bún, miến măng ngọt thanh, được hầm từ phần cánh, cổ vịt.

Điểm: 7,7/10

Mức giá: 70.000-110.000 đồng

Địa chỉ: Võ Văn Tần, quận 3

Khách hàng chủ yếu của quán là dân văn phòng. Ảnh: Trang Pi, Hao Taiwan, Pa Pa Go, miyamihsu.

Khách hàng nhận xét:

Nhung Lê: "Cháo vịt ở đây mình ăn từ hồi mới đến TP.HCM, giá vẫn rất bình dân và mùi vị không đổi. Thích nhất vịt không có mùi do được làm kỹ, nạc nhiều, thịt mềm ngọt. Cháo nấu vừa ăn, hương thơm thoang thoảng. Quán sạch sẽ thông thoáng, có chỗ giữ xe. Các cô chú phục vụ nhiệt tình kiểu quán ăn gia đình. Nói chung, mình chấm điểm 10 cho chất lượng".

Nguyen An: "Vịt quán này ăn khá vừa miệng. Là một quán lâu năm nên nếu bạn tới trễ tầm 19-20h thường hết món. Quán hơi nhỏ, giá cả ổn, rất thích hợp cho người đòi hỏi cao hương vị".

2. Vịt Cỏ 202

Muốn thưởng thức các món ăn từ thịt vịt với mức giá bình dân, bạn không nên bỏ qua địa chỉ này. Ở đây có bán cả thịt vịt cỏ và vịt xiêm. Chủ quán giới thiệu đây là loại vịt thả đồng miền Tây nên thịt ngọt chắc, không quá dai cũng không quá bở. Cháo, bún măng vịt hay gỏi vịt... được thực khách đánh giá cao. Muốn ghé dùng món, bạn nên quan sát kỹ vì đường vào quán hẹp và có nhiều xe cộ qua lại.

Điểm: 8/10

Mức giá: 20.000-120.000 đồng

Địa chỉ: Phan Văn Trị, quận Bình Thạnh

Phần ăn nơi đây được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn. Ảnh: Vịt cỏ 202.

Khách hàng nhận xét:

Anh Đặng Tài: "Quán có không gian sáng sủa và sạch sẽ, chuyên bán vịt cỏ từ cháo đến bún, miến với mức giá bình dân. Mình kêu một dĩa gỏi, phần ăn khá nhiều. Chắc chắn mình sẽ quay lại vì giá ổn mà ngon".

Quỳnh Múi: "Gỏi vịt chỗ này ngon, rau trộn thấm vị của nước mắm chua ngọt. Thịt vịt thì mềm, da mỏng, trang trí khá bắt mắt. Tô cháo vịt to, kèm huyết. Nước lèo miến măng vịt thơm ngọt, sợi miến dai. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, quán bình dân nhưng sạch sẽ".

3. Cháo vịt Liên

Cháo vịt Liên là địa điểm bán các món ăn từ thịt vịt lâu đời nổi tiếng nhất nhì TP.HCM. Bún măng vịt và gỏi vịt là món rất được yêu thích tại quán. Một tô bún măng vịt khá đầy đặn với nước dùng nêm nếm kỹ, bún, măng khô, huyết và thịt vịt mềm, nhiều nạc ít mỡ. Quán nằm trong hẻm khá khó tìm nhưng bù lại, không gian thưởng thức món rộng rãi, bạn có thể đi cùng gia đình, nhóm bạn.

Điểm: 7,8/10

Mức giá: 30.000-90.000 đồng

Địa chỉ: Nguyễn Thiện Thuật, quận 3

Bạn không thể bỏ lỡ món bún, miến măng vịt khi ghé quán này. Ảnh: Rjckyds, ngaluong1210.

Khách hàng nhận xét:

Thao Nhi: "Tụi mình gọi mỗi người một bát bún măng và đĩa gỏi vịt. Thịt vịt rất ngon, chắc thịt, nước mắm gừng thì đậm đà. Ngon nhất ở đây là miến, măng giòn, miến dai, nước dùng đậm vị. Giá cả tầm hơn 100.000 đồng/người, không rẻ nhưng mình khá hài lòng".

Thaonguyenne: "Thịt vịt mềm, không bị hôi. Một đĩa gỏi rất nhiều nhưng nhiều hành tây nên mình thấy hơi hăng. Sợi miến độ dai mềm vừa phải, nước dùng nóng hổi nhưng hơi nhiều bột ngọt".

Món cháo tiều nổi tiếng Sài thành Cháo tiều được người Sài thành yêu thích vì hương vị thơm ngon với phần nhân thập cẩm gồm tim, gan, cật, nấm rơm, mực tươi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.

Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

09:00:28 14/01/2025

Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới 2025. Ngay lập tức, danh sách thu hút sự chú ý của các tín đồ mê ẩm thực.

Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

07:30:12 14/01/2025

Lá gấc không chỉ là một dược liệu quý trong đông y mà phần lá và đọt non còn có thể dùng để nấu canh, xào tỏi hay xào cùng trứng...

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025

Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.

Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc

05:58:48 14/01/2025

Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng.

"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

05:58:06 14/01/2025

Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh

16:45:33 13/01/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi ngon miệng cho ngày lạnh. Trời lạnh, thưởng thức những món ăn nóng hổi và thơm nức này thật là thích.

Loại hạt bổ dưỡng hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư, Tết đến làm ngay 2 món này đơn giản lại đốn tim khách

06:07:19 13/01/2025

Với hai cách chế biến hạt điều dưới đây, bạn sẽ có được thức quà đãi khách đến chơi nhà ngày Tết lạ miệng. Hạt này tốt với người đái tháo đường, giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ, ngừa ung thư.