Chân gà rút xương và 3 cách làm cực đơn giản để cả nhà “ăn chơi” cuối tuần
Chân gà rút xương là món ăn tuyệt vời để lai rai cùng bạn bè trong những dịp tụ tập cuối tuần. Từng miếng chân gà thơm mềm, thấm đều gia vị sẽ khiến bạn “tan chảy” khi lần đầu thưởng thức.
Cuối tuần này hãy thử vào bếp để trổ tài nấu nướng với những hướng dẫn đơn giản dưới đây nhé!
Món chân gà rút xương khiến ai nấy đều thích mê. Ảnh: Internet
1. Chân gà rút xương ngâm chanh vàng ruộm
Chuẩn bị các nguyên liệu:
Chân gà rút xương: 10 chiếc
Chanh vàng thái lát: 3 quả
Lá chanh thái nhỏ: 5 lá
Sả thái lát: 3 nhánh
Gừng thái miếng: 1 củ nhỏ
Ớt cắt khoanh: 2 quả
Gia vị: nước mắm, giấm gạo, đường trắng
Chanh vàng giúp cho món chân gà thêm phần bắt mắt. Ảnh: Internet
Lưu ý : với các gia vị cho 10 chiếc chân gà bạn có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị gia đình. Ngoài ra, bạn cũng nên tìm mua chân gà công nghiệp để món ăn được mềm, khi rút xương cũng dễ dàng hơn.
Các bước thực hiện chân gà rút xương ngâm
Bước 1:
Bạn luộc chín chân gà với ít muối hạt, sau đó vớt ra ngâm với nước đá 15 phút. Lấy ra để ráo nước.
Bạn nên để chân gà ráo bớt nước sau khi ngâm với nước đá. Ảnh: Internet
Bước 2:
Nấu hỗn hợp 200ml nước 150ml giấm 2 muỗng đường kính trên bếp cho sôi đều. Sau đó bắt xuống và để nguội.
Bước 3:
Xếp chân gà vào một tô nhựa lớn, thêm chanh, sả, ớt, lá chanh, gừng thái lát vào và trút hết hỗn hợp nước vào. Sau đó đậy nắp lại vào chờ khoảng 1 ngày là bạn có thể đem ra thưởng thức rồi.
Tự tay làm chân gà ngâm thơm mềm cả nhà đều khen. Ảnh: Internet
2. Nộm chân gà rút xương thơm mềm miễn chê
Chuẩn bị các nguyên liệu
Chân gà rút xương: 20 cái
Đu đủ xanh thái sợi: 200 gram
Ngó sen thái lát: 100 gram
Video đang HOT
Cà rốt nạo sợi: 80 gram
Rau câu thái nhỏ: 50 gram
Bò khô: 100 gram
Lạc rang đập dập: 100 gram
Vừng rang: 30 gram
Tỏi ta băm nhỏ: 1 củ
Rau thơm nhặt sạch: 1 mớ
Gia vị: nước mắm, giấm, tương ớt, đường
Bạn cần chuẩn bị thêm bò khô để món nộm thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet
Lưu ý : Bạn có thể tùy thuộc vào số thành viên trong gia đình để căn chỉnh nguyên liệu cho phù hợp.
Tiến hành chế biến nộm chân gà rút xương
Bước 1:
Chân gà rút xương bạn đem luộc chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2:
Tiếp theo, bạn pha 4 muỗng nước mắm với 100ml nước, thêm chút giấm ăn (khoảng 3 thìa), tỏi băm nhỏ và 1 muỗng đường. Sau đó bạn khuấy đều và nếm cho vừa miệng.
Bạn tiến hành pha nước trộn nộm cho vừa ăn. Ảnh: Internet
Bước 3:
Tiếp đến, bạn đổ hết phần nước trộn nộm vào với chân gà, bò khô,rau thơm, đu đủ, cà rốt, ngó sen, rau câu, lạc và vừng rang. Tất cả trộn đều và chờ khoảng 30 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Bạn có thể bớt lại chút vừng và lạc để rắc lên trên đĩa nộm khi bày trí món ăn.
Thành phẩm món nộm chân gà rút xương. Ảnh: Internet
3. Chân gà rút xương chua ngọt ngon miễn chê
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà rút xương: 10 chiếc
Phồng tôm chiên: 100 gram
Rau răm thái nhỏ: 1 mớ
Sả bào: 1 nhánh
Gừng thái: 1 củ nhỏ
Hành tím bào mỏng: 1 củ
Tỏi cắt lát: 1 củ
Ớt băm: 1 quả
Rau răm là nguyên liệu không thể thiếu cho món chân gà này. Ảnh: Internet
Lưu ý : Để phù hợp hơn với số thành viên trong gia đình bạn có thể tăng giảm các gia vị cho phù hợp.
Các bước thực hiện chân gà rút xương chua ngọt
Bước 1:
Chân gà sau khi được rửa sạch bạn đem luộc chín tới, có thể thêm chút muối hạt để món gà thêm phần đậm đà. Sau đó vớt chân gà ra để cho ráo nước.
Bước 2:
Tiếp theo bạn lấy phần hành tím bào mỏng ngâm cùng với giấm và đường chừng 15 phút.
Ngâm hành tím với giấm. Ảnh: Internet
Bước 3:
Tiếp đến, bạn trộn hỗn hợp 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tương ớt cùng tỏi và ớt băm.
Bước 4:
Ở bước này bạn tiếp tục cho chân gà tỏi rau răm hành tím ớt gừng sả vào một chiếc nồi lớn. Sau đó, bạn thêm phần nước chua ngọt vào và trộn đều, chờ khoảng 20 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị.
Bước 5:
Bày món chân gà ra đĩa và ăn kèm với phồng tôm chiên.
Món chân gà rút xương chua ngọt. Ảnh: Internet
Ngoài món chân gà rút xương bạn có thể tham khảo thêm chân gà rang muối, chân gà ngâm giấm, chân gà ngâm sả tắc để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên truy cập Yeutre.vn để tìm hiểu thêm nhiều món ngon khác.
Vậy là chỉ với
chân gà rút xương cùng một vài nguyên liệu đơn giản là bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả với Yeutre.vn nhé.
Chân gà rút xương nộm giòn sần sật, ngon tuyệt đỉnh như nhà hàng
Chân gà rút xương nộm là một trong những món ăn đặc sắc, được xếp vào top danh sách những món nộm ngon nhất mang đậm đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt.
Ở mỗi vùng đất, món nộm chân gà rút xương lại được biến tấu nhờ sự sáng tạo kỳ diệu của người dân địa phương đó. Nhờ đó, làm cho món ăn hấp dẫn này càng thêm phong phú, đa dạng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn 3 kiểu nộm với chân gà rút xương độc đáo, thơm ngon lạ miệng.
1. Cách rút xương chân gà đơn giản siêu đẹp
Cách làm chân gà rút xương nộm ngon tùy thuộc kỹ thuật rút xương gà sao cho đẹp. Bạn chỉ cần thực hiện các bước sau đây
Chân gà sau khi sơ chế (rừa sạch, chặt đôi) thì cho vào nồi luộc cùng với nước. Trong khi luộc, bạn nên cho thêm 1 nhánh gừng đập dập để khử mùi tanh, giúp chân gà thơm ngon hơn.Khi chân gà vừa chín tới thì bạn vớt ra ngay. Ngâm chân gà trong thau nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.Sau đó, bạn đặt chân gà lên thớt, dùng dao khía lên từng ngón chân gà. Rồi bạn nhẹ nhàng tách phần da gà ra, từ từ loại bỏ các khớp xương. Bạn thực hiện tương tự đối với phần cẳng chân gà. Lưu ý là bạn phải làm thật cẩn thận để chân gà vừa được rút xương, vừa giữ được hình dáng ban đầu.
Cách rút xương chân gà vô cùng đơn giản. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương nộm xoài
2.1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương nộm xoài
Gồm có: 10 cái chân gà rút xương, 2 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt nhỏ, rau thơm, răm, húng lìu, ớt, 1 quả chanh, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, lạc rang (đậuphộng) hoặc vừng rang (mè).
2.2. Cách làm chân gà rút xương nộm xoài
Đầu tiên, bạn gọt vỏ, thái chỉ xoài và cà rốt. Lưu ý là nên chừa lại khoảng 1/4 quả xoài để thái lát (trang trí khi bày món nộm ra đĩa).Sau đó, bạn pha giấm với nước cốt của 1 quả chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ nước mắm, chút muối và tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều lên.Lấy 10 cái chân gà rút xương đã chuẩn bị sẵn ra, trộn đều với 1/2 lượng nước làm nộm vừa pha ở bước 2.
Đợi chân gà thấm đều rồi thêm xoài, cà rốt vào trộn chung. Sau đó, từ từ cho thêm lượng nước còn lại vào.Cuối cùng, bạn thêm vài lát ớt sừng thái sợi, rau thơm, rau răm vào trộn đều. Khi bày ra đĩa thì rắc mè hoặc đậu phộng lên trên.
Chân gà rút xương nộm xoài ngon chuẩn vị. Ảnh: Internet
3. Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương nộm ngó sen
3.1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương nộm ngó sen
Gồm có: 10 cái chân gà rút xương, 300g ngó sen, 2 củ cà rốt, nước mắm ngon, đường, muối tinh, giấm trắng, chanh, tỏi, ớt, 1 mẩu gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn, ít rau răm, rau thơm.
3.2. Cách làm chân gà rút xương nộm ngó sen
Trước hết, bạn đem xé sợi ngó sen rồi cho vào bát lớn, nhớ cho thêm ít giấm, đường, muối.
Bước chuẩn bị ngó sen làm món nộm chân gà rút xương. Ảnh: Internet
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Sau đó, bạn trộn đều cà rốt với 1 thìa nhỏ muối, ít giấm và đường.Rau răm, rau thơm cũng đem thái nhỏ.Giờ thì bạn pha khoảng 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vào 3 muỗng canh nước lọc vào 1 bát lớn. Bắt đầu khuấy đều cho đường tan.
Sau đó, thêm tỏi ớt băm vào bát nước mắm.Dùng tay vắt sạch nước của ngó sen và cà rốt. Sau đó, bạn mang chân gà đã rút xương ra trộn đều cùng với hỗn hợp nước mắm và ngó sen, cà rốt. Thêm rau răm, rau thơm và ít nước cốt chanh vào (khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh). Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu này lên, rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của mình là được.
Chân gà rút xương nộm ngó sen giòn ngon, cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
4. Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương nộm tôm chua
4.1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương nộm tôm chua
Gồm có: 300gr chân gà rút xương, 100g tôm chua, 2 quả dưa leo, 1 cây cần tàu, 50g hành tím, 4 cây sả, 2 quả ớt sừng, 2 quả ớt hiểm, 5 tép tỏi, 2 muỗng canh vừng trắng (mè trắng), 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường và 1 ít rau húng lũi.
4.2. Cách làm chân gà rút xương nộm tôm chua
4.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa leo, cắt đôi dưa theo chiều dọc, bỏ phần ruột dưa.Dùng dao cắt lát dưa xéo hơi dày.Sau đó, cho 1 muỗng canh đường vào trộn đều như hình.
Bước chuẩn bị dưa leo làm chân gà rút xương nộm. Ảnh: Internet
Sả lấy phần trắng non cắt lát mỏng, hành củ tím bào mỏng, cần tàu cắt khúc ngắn, ớt sừng bỏ hạt cắt sợi, mè rang vàng, rau húng lũi lấy lá cắt rối, ớt hiểm và tỏi đập dập.
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sẽ làm tăng hương vị quyến rũ cho món chân gà rút xương nộm. Ảnh: Internet
4.2.2. Pha nước trộn gỏi
Cho vào cối lượng tôm chua đã chuẩn bị, ớt tỏi đã đập dập, rồi dùng chày giã nát.Tiếp theo, bạn nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước tôm chua vào trộn đều lên.Cho chân gà rút xương vào bát lớn. Rồi tiếp tục cho 1/2 lượng nước trộn gỏi vào, trộn đều lên. Sau đó, bạn để 15 phút cho chân gà ngấm gia vị.Tiếp tục cho dưa leo vắt nhẹ hơi ráo (bỏ nước) vào bát chân gà cùng với hành tím, sả, ớt sừng, cần tàu, húng lũi và 1/2 phần mè. Sau đó, bạn lại tiếp tục trộn đều, nhẹ tay.
Giờ thì bày món chân gà rút xương nộm tôm chua ra đĩa, rắc phần mè còn lại lên phái trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món nộm ngon từ chân gà tôm chua ngon tuyệt với rồi nhé! Chỉ việc ngồi vào bàn và thưởng thức thôi nào!
Đổi vị với món chân gà rút xương nộm tôm chua. Ảnh: Internet
Trên đây là 3 cách làm chân chân gà rút xương nộm mà các chị em nội trợ đã chia sẻ với Webnauan.vn. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, dai dai vô cùng thú vị của món ngon từ gà này đảm bảo sẽ khiến các bạn phải khen tấm tắc cho mà xem. Cùng bắt tay ngay vào bếp và thực hiện món chân gà rút xương vị chua ngọt hấp dẫn thôi nào! Chúc bạn áp dụng thành công để trổ tài nấu nướng cho cả nhà ngưỡng mộ nhé!
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt đơn giản ngon mê đắm Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt giòn ngon dưới đây sẽ khiến bao người thích mê. Được làm từ nguyên liệu chân gà rút xương, ít thịt hơn so với cánh hay đùi, món ngon từ chân gà này không hề gây ngán ngấy. Hãy thực hiện công thức nấu ăn Webnauan.vn hướng dẫn dưới đây bữa ăn gia đình...