Cách nướng pizza bằng chảo siêu ngon

Mai Phương Lý14:09 05/09/2014

Theo dõi VGT trên

Với những bạn mê bánh pizza mà không có lò nướng thì cách nướng bánh pizza bằng chảo là một gợi ý tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- Bột mì (bread flour)

- 5 gr men nâu = yeast

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê sữa chua

- 1 muỗng canh dầu

- 80 ml nước ấm

Phần rắc lên bánh pizza: ( Bạn có thể thay đổi theo ý và sở thích gia đình)

- trái ớt chuông đỏ cắt con cờ nho nhỏ.

- 1/3 củ hành Tây cắt hạt lựu hay cắt khoanh tròn tùy thích

- 50 gr thịt muối cắt hạt lựu

- 1/5 trái dứa cắt nhỏ. (Nếu bạn mua dứa đóng hộp thì bạn nhớ vắt bớt nước nhé).

- Olive (nếu thích)

- Phô mai

- Sốt cà chua (ketchup)

Video đang HOT

Thực hiện:

Bước 1: Cho 80ml nước âm ấm vào chén cùng men nâu (yeast), muối, đường, hoà tan, để 10 phút cho men nở.

Bước 2: 170 gr bột bánh mì cho vào 1 cái âu khoanh tròn lỗ ở giữa rồi cho nước men nở sữa chua vào nhồi cho mịn (Bước này bột hơi nhão nha các bạn. Vì vậy nếu bột hơi khô thì bạn cho thêm chút nước nhé). Sau đó bạn nhồi khi nào bột mịn thành 1 khối.

Bước 3: Bạn lấy 1 khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên miệng âu rồi để vào lò nướng (nhớ là không mở lò bạn nhé) ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở.

Bước 4: Lấy bột ra. Cho 1 ít bột mì mì vào tô bột đã ủ nhồi tiếp cho đến bột mịn không dính tay các bạn nhé.

Bước 5: Ủ bột 30 phút, cho bột nở trở lại. Sau đó lấy bột ra cán bột mỏng mỏng tròn tròn.

Bước 6: Trét 1 lớp dầu vào chảo có đáy dày, sau đó cho miếng bột vào nồi.

Bước 7: Cho lên mặt bột 1 muỗng canh ketchup quét đều ra sau đó rắc các nguyên liệu phủ lene bề mặt pizza, cuối cùng là rắc pho mát. Cho 1 chút dầu ăn lên tay bôi xung quanh viền pizza và cho 1 muỗng cà phê dầu ăn chan đều lên phần nhân. Cách này giúp đế bánh Pizza mềm thơm, không khô các bạn nhé. Đậy kín nắp.

Bước 8: Bắc chảo bánh pizza lên bếp vá nướng với lửa nhỏ cho đến khi đế pizza chín.

Thời gian khoảng 17-20 phút bạn nhé. Nếu bạn chưa kịp sắm lò nướng thì cách làm pizza nướng chảo cũng sẽ đem lại cho các bạn chiếc bánh pizza khá ngon.

Chúc các bạn thành công với cách nướng pizza bằng chảo đơn giản này nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh mì hoa quả khô

Cách làm bánh mì hoa quả khô không khó. Hơn nữa, bạn có thể thay hoa quả khô bằng thịt muối hoặc sốt mayonnaise để có món bánh mì mặn dùng cho bữa sáng nhé!

Nguyên liệu:

- 400gr bột mì dai

- 7gr men nâu

- 240ml sữa ấm

- 80gr đường

- 50gr bơ lạt, nhiệt độ phòng

- 70gr hoa quả không ngâm rượu.

Cách làm:

Bước 1: Cho men vào sữa ấm cùng 1 chút đường, khuấy đều và để men nghỉ khoảng 10 phút để kích hoạt men.

Bước 2: Sau khi men đã nở bồng như gạch cua, cho tất cả hỗn hợp trên vào thau bột.

Bước 3: Dùng tay hoặc máy nhồi đến khi khối bột thật mịn, không còn dính vào tay hoặc vào máy nữa.

Bước 4: Dùng khăn sạch đậy khối bột lại, ủ bột khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 5: Cho bơ vào và tiếp tục nhồi đến khi bơ đã hòa quyện hoàn toàn vào bột.

Bước 6: Hoa quả khô vớt ra, vắt ráo rượu và cho vào nhồi cùng bột.

Bước 7: Tạo bột thành 1 khối, để bột nghỉ thêm khoảng 30 phút nữa thì chia ra khuôn (hoặc để nguyên như vậy nếu bạn thích ổ to) và nướng khoảng 30 phút, 160 độ C.

Lưu ý: Cách để thử bột đã nở đạt chưa thì mình dùng 1 ngón tay, lăn qua bột rồi chọc 1 lỗ ở giữa. Rút ra thấy bột không đàn hồi trở lại thì bột đã đạt.

Nếu bột nhão, cho thêm khoảng 10gr bột mỳ vào. Dù dính tay nhưng vẫn cố gắng nhồi, đến khi bột nở sẽ không dính nữa. Nếu bột quá khô sẽ cho bánh mì chai cứng.

Bạn có thể ngâm hoa quả từ vài ngày trước với rượu nếu thích ăn nồng mùi rượu. Món bánh mì hoa quả khô này ăn sáng hay lót dạ trong ngày rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì hoa quả khô nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Cá diêu hồng nướng Với các nguyên liệu quen thuộc nhưng nhờ tài khéo léo của đầu bếp đã biến tấu thành những món ăn vừa lạ miệng, hấp dẫn lại giàu dưỡng chất Nguyên liệu: 500g cá điêu hồng 600g cải bẹ xanh 150g ớt chuông xanh 50g cà rốt ngâm chua 1/2 củ hành tây 2 thìa súp ớt hiểm xanh 1 trái ớt sừng...