Cách nấu canh sấu thịt băm thơm ngon, thanh mát

Nguyễn Trà Mi19:18 28/08/2020

Theo dõi VGT trên

Canh sấu thịt băm là món ăn rất thơm ngon và thanh mát. Cùng học cách chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Món canh này rất ngon và thanh mát.

- Thịt băm: 100g

- Sấu xanh: 100g ( 5 quả)

- Rau rút: 1 mớ

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá, rau mùi, cà chua

- Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, hạt tiêu

Chuẩn bị nấu món thịt băm nấu sấu

- Sấu nạ vỏ rửa sạch

- Hành khô: đập nhỏ

- Rau rút nhặt lấy phần lá và thân non rửa và để ráo nước

- Cà chua thái miếng cau, bỏ hạt và bỏ vỏ

- Hành lá cắt bỏ rễ và sửa sạch thái nhỏ

Cách chế biến món canh thịt băm nấu sấu

- Cho 1 chút dầu ăn vào chả, đun nóng và phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đả đều, sau khi thịt đã săn lại cho sấu vào đả cùng.

Trong lúc đả nhanh tay cho 1 thìa hạt nêm và cà chua. Đả cho đến khi cà chua chín nhuyễn ra , tan ra làm nước màu đỏ. Lúc này vặn nhỏ lửa, cho hỗn hợp sôi lăn tăn, vị chua từ cà chua và sấu tan ra và thấm vào thịt.

- Đổ bát nước vào nồi canh, cho to lửa, đun đến khi canh sôi thì cho rau rút vào và đun sôi. Sau đó cho nước mắm, mì chính, hạt tiêu vừa ăn, tiếp tục cho hành lá và rau mùi lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt băm nấu sấu rồi đấy!

Cách 2

Nguyên liệu:

100g thịt nạc (bạn chọn thịt lợn phần thăn hoặc phần vai là ngon nhất nhé)

3 quả sấu

Hành lá

Mắm, muối, bột nêm.

Cách làm:

Video đang HOT

Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Hoặc bạn có thể nhờ xay luôn tại hàng cũng được. Tuy nhiên nếu muốn đảm bảo vệ sinh thì tốt nhất chúng ta nên chế biến tại nhà, vì bước này cũng không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu.

Sấu rửa sạch, cạo vỏ. Loại quả này chỉ bán nhiều vào mùa hè, chính vì thế bạn có thể mua nhiều và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để nấu các canh sườn chua, vịt om sấu… quanh năm mà không lo thiếu nguyên liệu.

Cho thịt băm vào xoong, đổ khoảng 1 bát tô nước và 1 thìa bột canh vào đun cho sôi rồi thả sấu vào đun tiếp đến khi mềm thì lấy thìa dầm cho bẹp ra. Làm thế thì nước canh được chua hơn là bạn để nguyên cả quả.

Cuối cùng là cho hành lá vào, nêm thêm bột nêm, mì chính cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

Chinh phục cả nhà bằng mâm cơm ngon ngày nắng

Canh xương nấu bí, tai heo ngâm dấm, trứng cuộn thịt băm... là những món ăn tuyệt ngon bạn có thể chế biến để gia đình thưởng thức ngày nóng.

Canh xương nấu bí

Nguyên liệu:

Cách chế biến món canh này rất đơn giản.

Bí xanh: 400 gam.

Xương lợn: 300 gam.

Hành tím: 1 củ.

Rau mùi tàu, hành lá.

Gia vị: Muối, bột canh, mì chính.

Cách làm:

1. Xương bạn chặt thành từng miếng bằng bao diêm, rửa sạch rồi đem chần qua nước sôi cho sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi, tra vào một ít bột canh, hành tím đập dập, đổ nước vào đun đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa ninh cho xương mềm. Tiện hơn bạn có thể cho vào nồi áp suất đun.

2. Trong quá trình ninh xương bạn đem gọt vỏ bí, cắt làm 4 theo chiều dọc, bỏ đi ruột bí rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Xóc bí với một ít muối rồi để ráo.

3. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái khúc

4. Xương sau khi ninh mềm, cho bí vào đun sôi thêm 1 phút là được. Nêm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn. Với món canh này bạn không nêm nước mắm nhé sẽ làm cho bí vị chua

5. Cho hành lá, mùi tàu vào canh và tắt bếp.

6. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Xúc xích xào khoai tây

Nguyên liệu:

Xúc xích xào khoai tây vừa mềm vừa thơm.

- 300gr khoai tây

- 4-5 cái xúc xích

- 100gr hành tây

- Hành lá

- Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, bơ.

Cách làm:

Bước 1:

- Xúc xích xắt xéo thành miếng mỏng.

- Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch xắt miếng mỏng, nhỏ.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch xắt miếng vuông.

- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

Xào xúc xích với chút dầu cho xém lại rồi trút ra đĩa, để riêng.

Bước 3:

- Đun chảy bơ.

- Cho hành tây vào đảo trong 2 phút.

- Tiếp tục khoai tây vào xào, nêm gia vị xào tới khi khoai chín mềm.

- Cho xúc xích đã xào từ trước vào, đảo đều.

- Rắc thêm hành lá vào đảo cùng.

- Khi ăn các bạn lấy khoai ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu nhé, sẽ thơm ngon lắm đấy.

- Bơ và khoai tây rất hợp nhau, lại có thêm xúc xích nữa, chắc hẳn các bé sẽ thích lắm; cách làm lại đơn giản và nhanh gọn nữa; bạn hãy thử làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Tai heo ngâm dấm

Nguyên liệu:

Với món này bạn có thể dùng làm món nhậu cho ông xã, hay món cuốn cho chị em, ăn không hoặc trộn thính đều rất ngon.

- Tai heo

- Dấm gạo

- Đường, muối

- Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng

Cách làm:

Bước 1: Tai heo cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt chà sạch hết chất dơ, nếu cảm thấy chưa sạch thì cắt bỏ phần lỗ trong của tai để đảm bảo món ăn không còn mùi hôi. Đun một nồi nước sôi cho gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm để luộc tai heo. Tai heo bạn không nên luộc chín vì như thế ngâm sẽ nhớt mà chỉ cần luộc thấy tai chín là được.

Bước 2: Tai heo sau khi luộc chín xong thả ngay vào bát nước lạnh để tai giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo.

Bước 3: Thái lát hành, tỏi, ớt (ớt rũ bỏ bớt hạt) chuẩn bị sẵn.

Bước 4: Cho dấm, đường tỷ lệ 2 bát con dấm thì dùng 1.5 bát con đường cùng với 1/3 thìa con muối (loại thìa ăn phở) đun sôi, đường muối hoà tan. Lượng hỗn hợp này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo bạn ngâm, nhưng bạn phải chuẩn bị sao cho dung dịch ngâm phải đủ ngập mặt lỗ heo khi cho vào lọ.

Bước 5: Sau khi hỗn hợp dấm, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước. Bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm.

Bước 6: Nếu bạn muốn có thành phẩm sớm thì bạn thái lát tai heo rồi mới ngâm thì khoảng sau 3 ngày là có thể ăn được.

Còn nếu ngâm nguyên thì 5-7 ngày là tai heo ngâm dấm đem ra dùng.

Trứng cuộn thịt băm

Nguyên liệu:

Cũng là trứng rán nhưng như thế này sẽ ngon hơn rất nhiều!

- Hành tây củ

- Cà chua quả

- Cà rốt: củ

- Hành khô

- Hạt nêm

- Trứng: 2 quả

- Thịt lợn băm: 100g

- Rau mùi ta, hành hoa

- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị hành tây, cà chua, hành hoa, mùi tàu và cà rốt sơ chế, rửa sạch. Sau đó cà chua, hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. Hành hoa, mùi tàu thái nhỏ.

Bước 2: Thịt lợn rửa sạch với nước muối sau đó thái mỏng băm nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành củ với dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào chín. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm.

Bước 4: Cho cà rốt, hành tây và cà chua vào đảo nhanh tay (nên bật lửa to để xào). Khoảng 3 phút tắt bếp.

Bước 5: Cho hành hoa, mùi tàu vào rồi đổ ra bát.

Bước 6: Trứng vịt đập ra bát đánh tan.

Bước 7: Rán mỏng.

Bước 8: Cho hỗn hợp thịt vừa xào vào. Từ từ gói trứng lại. Sau đó lật úp phần trứng xuống rán thêm khoảng 2 phút là được.

Bước 9: Cho trứng cuộn thịt băm ra đĩa cắt miếng vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm món cá thu sốt cà chua đậm đà, đưa cơm Làm ngay món cá thu sốt cà chua với miếng cá thu thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của biển quyện với nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt rất đưa cơm. Nguyên liệu làm món cá thu sôt cà chua 1-2 miếng cá thu ngon 2 quả cà chua 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 nhánh gừng Hành...