Cách nấu canh rong biển thơm ngon, loại bỏ hết mùi tanh
Nếu bạn và gia đình yêu thích món ăn truyền thống của người Hàn Quốc này thì hãy dành thời gian học cách nấu canh rong biển, chỉ vài phút chuẩn bị nguyên liệu và vài thao tác đơn giản bạn đã có được món ăn bổ dưỡng thơm ngon cho gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh rong biển:
150gam rong biển khô
100gam thịt bò ( chọn thịt bò tươi, miếng thịt ngon)
50ml rượu trắng ( rượu Hàn Quốc)
Nước tương ( chọn xì dầu Hàn Quốc)
4 tép tỏi
Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu
Hướng dẫn cách nấu canh rong biển
Bước 1: Sơ chế rong biển
Rong biển được ngâm trong nước lạnh, sau 20 phút rong biển sẽ nở mềm. Sau đó vớt rong biển ra rổ để ráo nước và cắt thành từng khúc nhỏ.
Rong biển có mùi tanh, nếu không loại bỏ mùi tanh này có thể sẽ khiến cho mùi vị nồi canh không hấp dẫn và khó ăn. Vì vậy, bạn có thể bóp rong biển với một chút giấm ăn sau khi ngâm với nước để loại bỏ mùi tanh đó.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch, thái thịt bò thành những miếng nhỏ. Sau đó ướp thịt với 1 thìa nước tương, thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa canh rượu trắng Hàn Quốc, trộn đều thịt và ướp trong 30 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Xào thịt & rong
Cho dầu ăn vào nồi, đặt lên bếp để lửa nhỏ. Sau đó cho thịt bò được ướp vào xào cho tới khi thịt tái chín thì cho rong biển vào xào cùng. Đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị, sau 5 phút có thể tắt bếp.
Bước 4: Nấu canh rong biển
Cho 150ml nước và nồi thịt bò và rong biển xào để nấu canh. Bạn có thể cho thêm nước nếu muốn ăn thêm canh, tuy nhiên nên cho vừa lượng nước để canh có vị đậm đà và ngon.
Tác dụng của rong biển đối với sức khỏe
- Chất Lignans có trong rong biển có khả năng hạn chế sự phát phát triển của các khối u.
- Bổ sung i-ốt giúp tăng cường tuyến giáp, ngăn ngừa khả năng bướu cổ.
- Rong biển giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa.
- Rong biển chứa nhiều loại khoáng chất và canxi cao giúp bổ sung các chất mà cơ thể đang bị thiếu hụt.
- Thải độc và chống viêm, phù nề.
- Fertile clement là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể có trong rong biển.
Cách nấu canh rong biển thịt bò đơn giản lại ngon
Canh rong biển chứa nhiều sắt, canxi, vitamin và các khoáng chất khác giúp tăng cường sức khỏe, giải nhiệt cơ thể mà còn đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
Nguyên liệu làm canh rong biển thịt bò
150g rong biển khô
100g thịt bò
50ml rượu trắng
1 - 2 tép tỏi
Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Ảnh minh họa
Cách nấu canh rong biển thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rong biển khô mua về ngâm vào nước ấm khoảng 20 - 30 phút cho nở mềm. Tiến hành khử mùi tanh của rong biển bằng một trong những cách sau đây:
Ảnh minh họa
Rửa rong biển với muối: Lấy một ít muối hạt hoặc giấm bóp cùng với rong biển để khử vị tanh rồi rửa sạch lại với nước.
Ngâm rong biển với gừng tươi: Rong biển khô rửa sạch rồi ngâm với ít nước và gừng tươi băm nhuyễn.
Ướp rong biển với dầu mè và gia vị trước khi nấu: Ướp rong biển với chút muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến để gia vị át đi mùi tanh của rong biển.
Sau khi làm sạch và khử mùi, bạn vớt rong biển ra để ráo nước và cắt thành những sợi dài vừa ăn, không nên thái quá nhỏ.
Thịt bò khi mua về bạn rửa sạch và đem thái thành miếng nhỏ. Sau đó, cho thịt bò vào bát và ướp thịt bò với 1 muỗng nước tương, muỗng tiêu, 1 muỗng rượu trắng. Trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị và ướp trong 30 phút.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ảnh minh họa
Bước 2: Xào thịt bò và rong biển
Cho dầu ăn vào nồi, phi tỏi băm vàng thơm rồi cho thịt bò được ướp vào xào. Khi thấy thịt bò chín tái thì cho rong biển vào xào chung. Đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu canh rong biển thịt bò
Cho 150ml nước và nồi thịt bò và rong biển xào để nấu canh. Lượng nước nên cho vừa phải để món canh có vị đậm đà và thơm ngon. Nêm lại gia vị với muỗng muối, muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm cho vừa khẩu vị ăn. Đun đến khi nước canh sôi thì tắt bếp.
Ảnh minh họa
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc canh rong biển ra tô và thưởng thức. Bạn có thể thêm vài lát gừng mỏng và dầu vừng vào nồi canh, đây là các gia vị đậm mùi có thể làm át đi vị tanh còn sót lại của rong biển, đồng thời vị cay nóng của gừng cũng giúp cân bằng tính hàn của rong biển, giúp người ăn không bị lạnh bụng.
Lưu ý khi nấu canh rong biển
Nguyên tắc chung khi chế biến món canh rong biển là bạn nên đun sôi nước rồi mới cho rong biển vào, nấu khoảng 5 phút là được, không nên đun quá lâu vì như vậy sẽ khiến rong biển bị dai hoặc nhừ, món canh sẽ không ngon.
Đừng bỏ qua cách nấu canh rong biển không bị tanh nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món ăn rất dễ thực hiện, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như canxi, sắt, protein, vitamin và các khoáng chất khác, có thể được ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày.
Bí quyết để có món canh rong biển nấu tôm thơm ngon, ngọt lành, không tanh Chỉ cần bỏ chút thời gian để tìm hiểu công thức dưới đây, bạn sẽ thành công với món canh rong biển nấu tôm dành tặng cho cả nhà món ăn đầy dinh dưỡng. Gần đây, cách nấu canh rong biển với tôm được rất nhiều người tìm kiếm vì đây là loại canh có tính thanh mát, thơm ngon lại đơn giản,...