Cách nấu canh măng sườn ngon ngọt không bị đắng

Linh Chi17:55 07/04/2022

Phần nước dùng ngọt thanh, thịt sườn mềm ăn cùng với măng dai giòn sần sật vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu:

- 500g sườn heo

- 700g măng tươi

- 100g hành lá

- 10g ngò rí

- 2 củ hành tím

- 2 củ tỏi

- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Cách làm:

- Sườn heo khi mua về bạn chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Cho vào nước rửa thịt 2 thìa canh muối sau đó ngâm trong vòng 5 phút. Sau 5 phút thì bạn vớt sườn ra và để ráo.

- Tiếp đến bạn cho thịt vào nồi, thêm vào 500ml nước và luộc sơ thịt trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó bạn tắt bếp và vớt thịt ra, rửa sơ lại với nước.

- Với măng thì bạn bóc vỏ và lấy phần lõi non bên trong, sau đó cũng cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp đến bạn luộc măng từ 1 – 2 lần, mỗi lần từ 20 – 30 phút để loại bỏ hết những độc tố trong măng.

- Hành tím và tỏi bạn lột vỏ sau đó băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, bỏ đi những phần lá hỏng rồi cắt nhỏ.

Video đang HOT

- Tiếp theo bạn cho sườn heo vào tô rồi nêm 2 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Sau đó trộn đều cho sườn thấm gia vị và để trong vòng 15 – 20 phút.

- Bạn đặt nồi lên bếp và mở lửa vừa, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, sau đó đợi dầu sôi thì cho phần sườn đã ướp vào xào sơ trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại.

- Sau đó bạn cho vào nồi 1,5 lít nước và đun sôi, nấu trong khoảng 15 phút cho thịt chín, mềm. Tiếp đó bạn cho măng đã luộc vào nồi, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút là có thể tắt bếp.

- Khi múc ra tô bạn có thể cho thêm một ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công!

Học hỏi cách nấu vịt xáo măng thơm ngon hấp dẫn

Vịt xáo măng là món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình Việt. Món ăn này không những thơm ngon hấp dẫn mà còn có công thức làm đơn giản và rất dễ làm.

Hãy cùng Tự Vào Bếp bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé. Với cách nấu xáo vịt với măng đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay làm chiêu đãi cả nhà mà không gặp bất cứ một khó khăn nào?

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu làm vịt xáo măng chua

Công đoạn đầu tiên mà bạn cần chuẩn bị khi muốn làm vịt nấu xáo măng đó là chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết. Để có thể bắt tay ngay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này.

Các nguyên liệu để làm món vịt xáo măng rất dễ tìm và dễ mua. Bạn chỉ cần ra chợ là có thể mua được đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết này mà không cần tốn quá nhiều công sức và thời gian.

Thịt vịt: 1 con vừa

Măng tươi: 500 gram

Gừng tươi: 2 nhánh

Hành tươi: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Rau thơm: hành lá, rau mùi

Các loại gia vị: bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, muối

Chú ý khi chọn nguyên liệu để làm vịt xáo măng ngon,bạn cần phải biết cách lựa chọn thịt vịt tươi ngon. Nên chọn vịt đực thay vì vịt cái bởi thịt vịt đực dày và thơm ngon hơn. Nếu thích bạn có thể mua thêm tiết vịt để cho vào nồi vịt xáo măng cũng rất hấp dẫn. Nó sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn này.Đối với măng tươi khi mua về, bạn nên chọn măng có hình thô, vỏ mỏng và không có mùi. Không nên chọn măng quá già hoặc quá non nấu vịt sẽ không ngon

Chuẩn bị thêm rau sống và bún để ăn kèm với vịt xáo măng sẽ rất hấp dẫn và chuẩn vị

Công đoạn sơ chế vịt xáo măng

Công đoạn sơ chế đầu tiên mà bạn cần làm thật kỹ đó là làm sạch thịt vịt để khi nấu vịt có mùi thơm tự nhiên và không bị hôi.

Sơ chế thịt vịt

Thịt vịt mua về đem sửa sạch và dùng muối, gừng giã nát chà xát cả phần ngoài và phần bên trong vịt

Rửa sạch lại với nước và cho rượu trắng vào bóp đều tay để khử mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước cốt chanh để khử mùi hôi bằng cách chà xát nước chanh lên thân vịt

Rửa lại thịt vịt một lần nữa và để cho ráo nước

Chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và dễ chín hơn

Sơ chế măng tươi và các nguyên liệu khác

Cách nấu vịt xáo măng tươi ngon đó là phải biết cách sơ chế và làm sạch măng để khi nấu cùng thịt vịt, măng sẽ có vị chua thanh mát và giòn sần sật.

Măng tươi sau khi mua về cần phải ngâm nước và rửa sạch

Chần măng qua nước sôi để măng bớt mùi nồng

Xé măng thành các sợi nhỏ vừa ăn

Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nướcHành lá, rau mùi làm sạch và cắt thành các khúc nhỏ Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ Gừng cạo sạch vỏ và rửa sạch. Thái gừng thành các sợi nhỏ

Công đoạn ướp thịt vịt

Vịt xáo măng ăn bún có ngon và đậm đà hay không phần lớn phụ thuộc vào công đoạn ướp thịt vịt. Do đó, bạn cần phải ướp thịt vịt với đầy đủ các loại gia vị như nước mắm, mì chính, hạt tiêu, gừng với liều lượng 2:1:1:1Thời gian ướp thịt vịt khoảng 30 phút để thịt ngấm sâu gia vị hơn

Công đoạn nấu vịt xáo măng chua

Bắc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào chảo và cho thịt vịt vào áp chảo đến khi cả hai mặt của thịt vịt đều vàng thì dừng. Cách này sẽ giúp thịt vịt đỡ ngấy và ra bớt mỡ

Phi thơm hành tỏi với một muỗng dầu ăn và cho thịt vịt vào xào cùngĐổ khoảng 500ml vào nồi vịt xào và đun cho tới khi thịt vịt chín mềmXào sơ qua măng chua với một chút dầu ăn và nêm nếm một chút gia vị để măng được đậm đà hơnCho măng đã xào sơ qua vào nồi vịt và đun khoảng 20 phútNêm nếm gia vị cho nồi vịt xáo măng chua vừa ăn và hợp khẩu vị với mọi thành viên trong gia đìnhCho một chút hành, ngò vào nồi sẽ giúp cho nấu vịt xáo măng ngon dậy mùi thơm hơn

Công đoạn trưng bày thành phẩm

Sau khi thực hiện xong cách nấu vịt xáo măng chua, bạn chỉ cần múc thịt vịt ra bát và trang trí một chút hành mùi lên trên, cho thêm chút ớt thái lát để tô vịt xáo măng thêm phần hấp dẫnPha nước chấm để chấm thịt vịt với cách pha theo tỷ lệ nước mắm, đường, nước cốt chanh: 5::1. Sau đó nguấy đều và cho gừng tỏi đập dập vào bát nước chấm. Gia giảm thêm nước lọc và chút mì chính để nước chấm vừa ăn và không quá mặn hay quá nhạtTô vịt xáo măng tươi thành phẩm khi thưởng thức sẽ có mùi vị ngọt thành, thơm thơm và béo ngậy. Thịt vịt chín mềm và rất đậm vị. Măng chua dịu nhẹ và giòn sần sật ăn rất dễ ănĂn kèm vịt xáo măng với bún tươi và nước chấm sẽ rất ngon

Hướng dẫn nấu vịt xáo măng ngon bên trên của Tự Vào Bếp sẽ giúp cho bạn hoàn thành món ăn ngon này mà không mất quá nhiều thời gian. Vậy bạn còn gì nữa mà không nhanh tay bắt tay ngay vào thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà.

Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon hấp dẫn mà bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn cũng sẽ cảm thấy yêu thích khi được thưởng thức.

Nếu còn bất cứ thắc mắc nào liên quan đến việc chế biến món vịt xáo măng, bạn có thể liên hệ Tự Vào Bếp để được hỗ trợ. Chúc bạn thành công với công thức nấu vịt xáo măng chua thơm ngon bổ dưỡng trên.

Bật mí 3 cách làm chả lá lốt đơn giản thơm ngon nức mũi tại nhà Chả lá lốt có hương thơm đặc trưng cùng phần nhân thịt đậm đà, từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng. Không những vậy, cách làm chả lá lốt cũng không quá phức tạp. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành xong món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn này cho cả gia...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.