Cách nấu canh đắng lòng lợn món ăn đặc sản của người Thanh Hóa
Mỗi món ăn sẽ mang một nét văn hóa riêng biệt của từng vùng miền. Hôm nay hãy cùng tìm đến Thanh Hóa để học cách nấu canh đắng lòng lợn, một món ăn đặc sản của vùng đất Thanh Hóa.
Canh đắng lòng lợn được xem là món ăn độc đáo của người xứ Thanh. Với sự tài tình trong việc sử dụng và phối trộn gia vị đã cho ra một món ăn hấp dẫn và làm mê đắm những tâm hồn yêu ẩm thực. Để biết thêm thông tin về cách làm món canh đắng lòng lợn thì hãy theo dõi bài viết này nhé.
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4 người ăn
1Nguyên liệu làm món canh đắng lòng lợn
700gr lòng lợn400gr lá đắngCủ riềng, sả, cơm mẻ, ớtGia vị: Đường, nước mắm, muối, giấm, dầu ăn2Cách làm món canh đắng lòng lợn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn nên ngâm và rửa lòng lợn với muối và giấm để khử mùi hôi của lòng. Tiếp đến, vớt lòng ra để ráo nước. Sau khi ráo nước thì đem phần lòng băm nhỏ vừa ăn.
Các nguyên liệu như lá đắng thì thái nhuyễn, củ riềng, sả và ớt thì băm nhuyễn để ướp chung với phần lòng.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Ướp nguyên liệu
Cho phần lòng đã băm vào tô lớn, tiếp đến cho phần lá đắng đã thái nhuyễn vào cùng. Tiếp đến cho các nguyên liệu đã băm như củ riềng, sả, ớt vào chung . Chúng ta trộn đều phần nguyên liệu.
Sau đó, chúng ta nêm vào hỗn hợp 1 muỗng cơm mẻ, 1 muỗng đường, muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm . Nên để hỗn hợp ngấm gia vị trong vòng 20 phút.
Bước 3: Nấu canh
Nấu canh
Video đang HOT
Bạn cho phần hỗn hợp lòng đã ướp vào xào chung với dầu khoảng 20 phút. Tiếp đến, bạn cho thêm 700ml nước vào nấu chung và nêm gia vị lại cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút nữa thì món ăn đã hoàn thiện.
3Thành phẩm
Món canh đắng lòng lợn
Với món canh đắng lòng lợn thơm lừng , nghi ngút khói đã cuốn hút biết bao người. Hương vị đậm đà hòa cùng vị đắng nhẹ hào cùng độ ngọt của phần lòng đã tạo nên một món canh độc đáo và lạ miệng.
Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn cách làm món canh đắng lòng lợn thơm ngon của người Thanh Hoa. Nếu bạn là một người thích tìm hiểu và khám phá những món ăn mới lạ thì hãy thử thực hiện món ăn này nhé.
Cách nấu canh nghêu thì là thanh mát giải nhiệt mùa nóng
Khi mùa hè mang không khí nóng nực và khó chịu đến với chúng ta thì trong thực đơn hằng ngày càng được bổ sung thêm những món ăn thanh mát. Hãy theo chân chúng tôi để lựa chọn những thực phẩm tươi ngon ngay nhé.
Canh nghêu thì là với thịt nghêu tươi, ngọt thịt hòa vào đó là mùi hương đặc trưng của thì là. Kèm theo là chút vị chua chua của cà chua vô cùng thanh mát mà dễ nấu, dễ ăn nhất trong mùa hè nóng nực.
Vậy còn chờ đợi gì nữa, hãy bắt tay ngay vào học cách nấu canh nghêu thì là thanh mát giải nhiệt mùa nóng cho gia đình thưởng thức ngay thôi! Với chuyên mục món ăn ngon mỗi ngày, mời bạn học cách nấu món canh nghêu đơn giản sau đây nhé!
Thời gian chế biến: 30-40 phút
Dành cho: 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món canh nghêu thì là
Nghêu tươi: 2kg
Thì là: 50g
Sấu (hoặc me): 3 quả
Cà chua: 2 quả
Hành khô: 2 củ, ớt tươi: 2 quả
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm
Nguyên liệu làm món canh nghêu thì là
2. Cách làm món canh nghêu thì là thanh mát
Bước 1: Sơ chế và chế biến nghêu tươi
Sơ chế và chế biến nghêu tươi
Nghêu sau khi mua về, để loại bỏ bớt cát trong ruột nghêu, bạn đem rửa sạch nghêu sau đó cho nghêu vào ngâm trong nước và thêm ít lát ớt, muối. Đừng vội chế biến liền mà hãy thực hiện như cách nêu trên để nghêu sạch đất, cát và làm cho món canh trở nên ngon hơn nhé.
Sau khi làm sạch nghêu, bạn đem bỏ nghêu vào nồi luộc nghêu. Sau khi tất cả nghêu đều há miệng ra để sau này lấy thịt nghêu bên trong. Nghêu há miệng thì đã chín, bạn vớt ra và lấy thịt nghêu bên trong bỏ vào tô riêng.
Phần nước luộc nghêu đừng bỏ đi nhé vì nếu bỏ rất phí. Nghêu luộc rất ngọt nước, bạn đợi cặn lắng xuống và lấy nước nghêu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành khô bóc vỏ, giã nhuyễn. Cho hành đã giã nhuyễn, muỗng cà phê muối và muỗng cà phê mắm để ướp thịt nghêu cho thơm.
Cà chua rửa sạch cắt thành từng múi. Trái sấu đem gọt vỏ và rửa sạch. Nếu không chuẩn bị được sấu, bạn dùng nước me để thay thế (nhớ lọc bỏ hột me).
Thì là loại bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc.
Bước 3: Nấu canh thì là
Nấu canh thì là
Đ.ập dập hành khô bỏ vào chảo dầu phi cho nóng. Khi nghe mùi thơm của hành thì thêm tiếp cà chua vào xào chín tới.
Sau đó, bạn cho nước luộc nghêu đã lọc cặn vào nồi. Có thể cho khoảng 200ml hoặc nhiều hơn tùy vào nhu cầu của gia đình bạn nhé.
Sau khoảng 10 phút nước dùng sôi, bạn cho tiếp thịt nghêu đã tẩm ướp vào nồi. Nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình bạn. Thêm khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm cho canh thêm đậm đà.
Thêm tiếp nước me (hoặc quả sấu) vào nồi và nấu tiếp thêm 3 phút. Sau đó, thêm thì là đã cắt khúc.
3. Thành phẩm
Món canh nghêu thì là
Bạn cho canh ra tô, rắc thêm ít hành lá, vài lát ớt hoặc tiêu xanh để dậy lên mùi thơm của canh nhé. Còn gì tuyệt hơn giữa thời tiết nóng nực được thưởng thức món canh ngọt thanh vô cùng bổ dưỡng như thế.
Trên đây là cách làm món canh nghêu thanh mát giải nhiệt mùa nóng. Còn chờ đợi gì nữa, hãy cùng thử nấu theo công thức vừa rồi để bổ sung thêm những món ăn ngon vào thực đơn của gia đình bạn nhé! Chúc bạn thành công!
Cách làm canh bí đao sườn non thanh mát sườn mềm ngon cho cả gia đình Bạn đang muốn tìm công thức nấu món canh đơn giản nhưng lại đầy chất dinh dưỡng? Bí đao thì sao? Cùng nhau vào bếp với cách làm canh bí đao sườn non thanh mát sườn mềm ngon cho cả gia đình qua bài viết dưới đây nhé! Bí đao được biết đến là một thực phẩm mát và rất tốt cho sức...
