Cách nấu canh đắng lòng lợn món ăn đặc sản của người Thanh Hóa

Mỗi món ăn sẽ mang một nét văn hóa riêng biệt của từng vùng miền. Hôm nay hãy cùng tìm đến Thanh Hóa để học cách nấu canh đắng lòng lợn, một món ăn đặc sản của vùng đất Thanh Hóa.

Canh đắng lòng lợn được xem là món ăn độc đáo của người xứ Thanh. Với sự tài tình trong việc sử dụng và phối trộn gia vị đã cho ra một món ăn hấp dẫn và làm mê đắm những tâm hồn yêu ẩm thực. Để biết thêm thông tin về cách làm món canh đắng lòng lợn thì hãy theo dõi bài viết này nhé.

Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4 người ăn

1Nguyên liệu làm món canh đắng lòng lợn
700gr lòng lợn400gr lá đắngCủ riềng, sả, cơm mẻ, ớtGia vị: Đường, nước mắm, muối, giấm, dầu ăn2Cách làm món canh đắng lòng lợn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nên ngâm và rửa lòng lợn với muối và giấm để khử mùi hôi của lòng. Tiếp đến, vớt lòng ra để ráo nước. Sau khi ráo nước thì đem phần lòng băm nhỏ vừa ăn.

Các nguyên liệu như lá đắng thì thái nhuyễn, củ riềng, sả và ớt thì băm nhuyễn để ướp chung với phần lòng.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Ướp nguyên liệu

Cho phần lòng đã băm vào tô lớn, tiếp đến cho phần lá đắng đã thái nhuyễn vào cùng. Tiếp đến cho các nguyên liệu đã băm như củ riềng, sả, ớt vào chung . Chúng ta trộn đều phần nguyên liệu.

Sau đó, chúng ta nêm vào hỗn hợp 1 muỗng cơm mẻ, 1 muỗng đường, muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm . Nên để hỗn hợp ngấm gia vị trong vòng 20 phút.

Bước 3: Nấu canh

Nấu canh

Bạn cho phần hỗn hợp lòng đã ướp vào xào chung với dầu khoảng 20 phút. Tiếp đến, bạn cho thêm 700ml nước vào nấu chung và nêm gia vị lại cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút nữa thì món ăn đã hoàn thiện.

3Thành phẩm

Món canh đắng lòng lợn

Với món canh đắng lòng lợn thơm lừng , nghi ngút khói đã cuốn hút biết bao người. Hương vị đậm đà hòa cùng vị đắng nhẹ hào cùng độ ngọt của phần lòng đã tạo nên một món canh độc đáo và lạ miệng.

Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn cách làm món canh đắng lòng lợn thơm ngon của người Thanh Hoa. Nếu bạn là một người thích tìm hiểu và khám phá những món ăn mới lạ thì hãy thử thực hiện món ăn này nhé.