Cách nấu cá kèo kho rau răm ngon chuẩn vị Nam Bộ

Theo dõi VGT trên

Khám phá cách nấu cá kèo kho rau răm ngon chuẩn nhất. Cá kèo kho rau răm được biết đến là một món ăn đặc trưng và dân dã của ẩm thực Nam Bộ.

Cách chế biến món ăn này không hề phức tạp, tuy nhiên để có được một món cá kèo kho ngon chuẩn vị xứ Nam thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Bài viết này, MRLVN sẽ giúp các bạn tìm hiểu về về công thức nấu nào hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn này ngay thôi nào.

Nguyên liệu nấu món cá kèo kho rau dăm

1kg cá kèo sống

20 g rau răm

3 quả ớt hiểm

2 củ hành

Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường, nước tạo màu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm…

Các bước nấu món cá kèo kho rau dăm ngon

Bước 1: Sơ Chế Cá Kèo

Đầu tiên, bạn cần phải cắt bỏ phần đầu, và đuôi của cá kèo rồi đem điửa sạch. Bạn có thể lựa chọn để nguyên con hoặc cắt đôi để cá thấm gia vị nhanh hơn, giúp món ăn thêm đậm vị

Lưu ý, khi bạn sơ chế cá kèo không nên vứt bỏ phần bụng cá do vị đắng từ mật và ruột cá sẽ giúp món ăn càng tăng thêm sự hấp dẫn.

Bước 2: Sơ Chế Các Nguyên Liệu Còn Lại

Tiếp theo, bạn đem rửa sạch ớt hiểm, rồi dùng dao đập dập. Với hành, bạn đập dập, băm nhỏ.

Sau đó, bạn tiến hành nhặt bỏ đi phần lá úa, và gốc rễ của rau răm rồi đem đi rửa với nước muối pha loãng, và cắt nhuyễn đi số rau răm.

Bước 3: Tiến hành ướp Cá Kèo

Video đang HOT

Tiếp đó, bạn cho cá kèo vào trong bát, cho thêm 1 muỗng nước màu, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1.5 muỗng nước mắm, hành tím và đầu hành lá băm nhuyễn, 1 ít lá rau răm băm nhuyễn, trộn đều.

Tiếp theo, cho ớt hiểm đã đập dập vào bát và ướp cá trong vòng 20 – 30 phút.

Bước 4: Hoàn Thành Món Cá Kho Kèo Rau Răm

Lót lá rau răm xuống đáy nồi sẽ giúp làm tăng hương vị của món ăn, tránh làm cho cá bị sít nồi.

Xếp cá kèo vào nồi rồi bật lửa to nấu đến khi nước nồi sôi thì bạn hạ lửa xuống để tránh cá bị nát, nêm 1 muỗng hạt nêm và dầu ăn để cá kho có thể thấm vị và lên màu đẹp

Bước cuối cùng bạn chỏ cần cho rau dăm và hạt tiêu lên mặt cá kèo là có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn này rồi.

Một số lưu ý để nấu món cá kèo kho rau răm ngon

Bạn nên sử dụng nồi đất.

Trong khi kho, bạn nên mở nắp vung thịt cá được săn

Ngoài việc sử dụng dầu ăn, bạn có thể dùng mỡ lợn hoặc tóp mỡ để thay thế

Cuối cùng, bạn nên chuẩn bị thêm dưa chuột và rau sống để ăn cùng với cá kèo nhé

Những Yêu Cầu Phải Có Khi Nấu Món Cá Kèo Kho Rau Răm

Thịt cá khi kho xong phải vừa chín tới, săn chắc và đậm vị

Cá kèo kho rau răm khi ăn có vị bùi thơm, môt chút đắng và hăng hắc từ cá và rau dăm cùng với hương vị cay cay của ớt.

Cách nấu cá kèo kho rau răm ngon chuẩn vị Nam Bộ - Hình 1

Thông tin nấu món cá kèo kho rau răm

Thời gian chuẩn bị: 30M

Thời gian nấu: 60M

Tổng thời gian: 90M

Món ăn cho bữa trưa,tối

Món ăn cho bốn người

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn: 300 Kcal

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cá kèo kho rau răm cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Cách nấu cá kèo kho rau răm ngon đúng chuẩn Nam Bộ

Cá kèo kho rau răm là món ngon đặc sản vùng sông nước Nam Bộ, con cá tuy nhỏ nhưng thịt ngọt và béo mềm, khi kho cùng rau răm hương vị như quyện lại thơm và đậm đà hấp dẫn.

Đây thực sự là món cá kho hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

Cách nấu cá kèo kho rau răm ngon đúng chuẩn Nam Bộ - Hình 1
Cách nấu cá kèo kho rau răm ngon đúng chuẩn Nam Bộ

Dưới đây là hướng dẫn cách kho cá kèo rau răm đơn giản nhưng ngon đậm chất Nam Bộ cho chị em tham khảo và vận dụng.

Nguyên liệu:

- Cá kèo 500g

- Rau răm 1 bó

- Nước mắm ngon 2 muỗng cà phê

- Đường 2 muỗng cà phê

- 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng dầu ăn

- 1/2 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước màu

- 100ml nước dừa hoặc có thể là nước sôi

- Ớt bột xay to ít cay

- Hành lá, tỏi 3, 4 tép

Cách chế biến:

Bước 1: Cạo rửa cá kèo thật sạch bằng giấm và muối sẽ giúp cá hết nhớt và tanh. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ, hành và tỏi đã được bóc vỏ băm nhỏ.

Cách nấu cá kèo kho rau răm ngon đúng chuẩn Nam Bộ - Hình 2
Rửa sạch cá kèo cho hết tanh và nhớt

Bước 2: Cho cá kèo vào nồi đất ướp cùng với đường, muối, tỏi, dầu hào, dầu ăn, nước màu, hành lá, rau răm, tiêu, ớt. Để khoảng tầm 2 giờ cho cá thấm gia vị và săn thịt.

Cách nấu cá kèo kho rau răm ngon đúng chuẩn Nam Bộ - Hình 3
Ướp cá kèo cùng với các loại gia vị

Bước 3: Sau khi ướp cá đủ độ, bắc nồi cá lên bếp rồi bật lửa lớn đun cho cá nhanh sôi. Tiếp theo cho thêm nước dừa vào (có thể là nước sôi), khi cá sôi lại vớt bọt và hạ lửa nhỏ xuống, kho cá lửa riu riu. Cho thêm nước mắm vào nồi cá đang kho. Cá kèo kho gần xong thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm ít rau răm, dầu mè vào và tắt bếp.

Cách nấu cá kèo kho rau răm ngon đúng chuẩn Nam Bộ - Hình 4
Cá kèo kho gần xong thì cho rau răm vào rồi tắt bếp

Món cá kèo kho rau răm ăn với cơm trắng sẽ vô cùng ngon miệng, giúp bữa cơm của gia đình bạn đạt năng suất hơn bình thường. Các mẹ hãy thử nấu ngay món ngon đặc sản miền sông nước Nam Bộ này nhé!

Chúc các mẹ chế biến thành công món ngon này!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Trời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhiTrời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhi
12:46:08 15/12/2024
Học mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuầnHọc mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuần
17:31:08 15/12/2024
Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũiHọc lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi
06:07:43 16/12/2024
Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủHãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
07:53:13 16/12/2024
2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi
16:21:29 16/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngonHôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon
16:50:03 16/12/2024
Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọLoại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ
06:21:34 15/12/2024
Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúngTrổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng
06:22:34 15/12/2024

Tin đang nóng

Phẫn nộ clip bé trai hơn 1 tháng tuổi ở Hà Nội bị giúp việc bạo hành nhiều lần, người mẹ trẻ chia sẻ thêm nhiều chi tiết xót xaPhẫn nộ clip bé trai hơn 1 tháng tuổi ở Hà Nội bị giúp việc bạo hành nhiều lần, người mẹ trẻ chia sẻ thêm nhiều chi tiết xót xa
19:35:14 16/12/2024
HOT: Nhật Kim Anh khoe bụng bầu vượt mặt, danh tính bạn trai gây tò mòHOT: Nhật Kim Anh khoe bụng bầu vượt mặt, danh tính bạn trai gây tò mò
21:18:35 16/12/2024
Tân Hoa hậu Sinh viên Việt Nam nhận giải thưởng hơn 11 tỉ đồngTân Hoa hậu Sinh viên Việt Nam nhận giải thưởng hơn 11 tỉ đồng
18:43:37 16/12/2024
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lưu Diệc Phi chơi nổi, Dương Mịch khoe đôi chân triệu đô lấn lướt Lưu Thi Thi - Dương TửThảm đỏ hot nhất hôm nay: Lưu Diệc Phi chơi nổi, Dương Mịch khoe đôi chân triệu đô lấn lướt Lưu Thi Thi - Dương Tử
22:45:04 16/12/2024
Mỹ nhân 'Ỷ thiên đồ long ký' không hối hận khi rời showbizMỹ nhân 'Ỷ thiên đồ long ký' không hối hận khi rời showbiz
19:31:10 16/12/2024
Ở nhờ suốt 5 năm, thấy chủ nhà được đền bù giá tốt, người đàn ông quay lại đòi chia hơn 4 tỷ đồng: "Tôi xứng đáng được nhận tiền"Ở nhờ suốt 5 năm, thấy chủ nhà được đền bù giá tốt, người đàn ông quay lại đòi chia hơn 4 tỷ đồng: "Tôi xứng đáng được nhận tiền"
18:49:02 16/12/2024
Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"
21:43:52 16/12/2024
Sao nữ Vbiz bị gãy xương sườn số 10, nghe bác sĩ khuyến cáo mới càng sốcSao nữ Vbiz bị gãy xương sườn số 10, nghe bác sĩ khuyến cáo mới càng sốc
22:48:03 16/12/2024

Tin mới nhất

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024
Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.
Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024
Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!
Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024
Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.
Cơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền Tây

Cơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền Tây

06:06:44 16/12/2024
Trong khi nhiều vùng khác cảm thấy ngạc nhiên khi nghe đến việc ăn cơm với trái cây, thì đối với người miền Tây, đây là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.
Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

06:19:33 15/12/2024
Món ăn với công thức nấu không khác gì những cách nấu miến sườn thông thường. Nhưng việc thêm lá húng quế vào món ăn được coi là một sáng tạo mới
Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản

Điểm tên món ngon từ lòng heo, chế biến đơn giản

06:18:52 15/12/2024
Lòng heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, sau đây là một số món ăn phổ biến từ lòng heo với cách chế biến đơn giản.
Cách làm măng ngâm ớt giòn đơn giản

Cách làm măng ngâm ớt giòn đơn giản

06:17:49 15/12/2024
Măng ngâm ớt giòn thơm với vị chua của giấm, cay cay của hành, ớt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình; món này được các tín đồ mì gói siêu thích.
Thực đơn cơm tối cứ nấu 3 món ăn này đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon

Thực đơn cơm tối cứ nấu 3 món ăn này đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon

16:31:08 14/12/2024
Để có một bữa tối ngon miệng, chế biến nhanh thì nhất định bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối 3 món dưới đây.
Trời rét, hãy nấu 3 món ăn này vừa thanh nhiệt lại ngon miệng, đẩy lùi cái lạnh và rất bổ dưỡng

Trời rét, hãy nấu 3 món ăn này vừa thanh nhiệt lại ngon miệng, đẩy lùi cái lạnh và rất bổ dưỡng

13:55:46 14/12/2024
Đây là 3 món ăn thích hợp cho mùa đông, hãy luân phiên sử dụng và có thể đổi mới bằng các nguyên liệu khác nhau để giữ ấm dạ dày, thanh nhiệt cho cả gia đình.
Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

Chỉ mua được mấy đùi gà, đem làm kiểu này từ người già đến trẻ nhỏ đều mê mẩn ăn hết sạch

06:27:54 14/12/2024
Đùi gà nướng kiểu này mềm và béo, khi chín kỹ lại rất dễ nhai, đặc biệt thích hợp cho người và trẻ nhỏ. Đùi gà được nướng cùng mật ong, tạo màu sắc đỏ óng, bóng mượt cực kỳ hấp dẫn!
Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét

Những món ăn vặt nóng hổi vừa thổi vừa ăn giữa trời đông giá rét

06:26:34 14/12/2024
Dưới cái lạnh giá của mùa đông, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ngon đặc trưng của miền Bắc.
Cách nấu bánh canh bột gạo thơm ngon tại nhà

Cách nấu bánh canh bột gạo thơm ngon tại nhà

06:26:00 14/12/2024
Bánh canh là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, sẽ hướng dẫn cách nấu bánh canh bột gạo chân giò thơm ngon tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Ronaldo còn lâu mới chạm tới kỷ lục thuộc về Messi

Ronaldo còn lâu mới chạm tới kỷ lục thuộc về Messi

Sao thể thao

00:52:49 17/12/2024
Ngôi sao người Bồ Đào Nha, Cristiano Ronaldo đã lập vô số kỷ lục trong suốt sự nghiệp, nhưng có một kỷ lục thuộc về Lionel Messi mà Ronaldo phải còn lâu, thậm chí có thể chẳng bao giờ chạm tới.
4 món đồ đáng khen nhất trong bếp, dù có mua đi mua lại 100 lần tôi cũng sẵn lòng

4 món đồ đáng khen nhất trong bếp, dù có mua đi mua lại 100 lần tôi cũng sẵn lòng

Sáng tạo

00:52:02 17/12/2024
Đối với những người nội trợ, hằng ngày đứng trong căn bếp phải lau tay 800 lần. Sẽ luôn có cảm giác thật lãng phí nếu chúng ta chỉ dùng khăn giấy để lau tay, ngay cả khi chúng không đắt tiền.
Bảo tàng 'kỳ lạ' nhất thế giới, du khách phải biết lặn nếu không sẽ không xem được hiện vật

Bảo tàng 'kỳ lạ' nhất thế giới, du khách phải biết lặn nếu không sẽ không xem được hiện vật

Lạ vui

00:50:42 17/12/2024
Trên trái đất chúng ta đang sống, hơn 70% diện tích thực tế được bao quanh bởi nước biển, trong những môi trường biển bí ẩn và khó lường này, có rất nhiều khu vực ẩn giấu mà con người chưa từng hiểu và khám phá.
Hoa hậu Đỗ Hà trả lời ẩn ý về chuyện lấy chồng

Hoa hậu Đỗ Hà trả lời ẩn ý về chuyện lấy chồng

Sao việt

23:02:18 16/12/2024
Trước câu hỏi bao giờ lấy chồng, người đẹp gen Z chỉ trả lời bằng bình luận biểu tượng cảm xúc đầy ẩn ý và không chia sẻ gì thêm.
Lấy lời khai tài xế ô tô hành hung người đàn ông trước Bệnh viện Từ Dũ

Lấy lời khai tài xế ô tô hành hung người đàn ông trước Bệnh viện Từ Dũ

Pháp luật

22:52:20 16/12/2024
Công an đã mời làm việc với tài xế ô tô hành hung người đàn ông đi xe máy trước Bệnh viện Từ Dũ, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, TPHCM.
Miền Bắc tiếp tục rét đậm, có nơi dưới 7 độ C

Miền Bắc tiếp tục rét đậm, có nơi dưới 7 độ C

Tin nổi bật

22:48:51 16/12/2024
Nhiệt độ tại miền Bắc vẫn duy trì mức thấp dưới 20 độ C, vùng núi cao có nơi dưới 7 độ C. Cuối tuần này, miền Bắc đón thêm không khí lạnh kèm mưa nhỏ.
Ngỡ ngàng vì lạnh ở Việt Nam, khách Tây quàng chăn bông kín mít lúc 7 độ C

Ngỡ ngàng vì lạnh ở Việt Nam, khách Tây quàng chăn bông kín mít lúc 7 độ C

Netizen

22:45:01 16/12/2024
Trải qua hành trình di chuyển 100km khám phá Hà Giang, nam du khách người nước ngoài khoác chăn bông kín mít để ủ ấm cơ thể. Hình ảnh này nhận về chú ý trên mạng xã hội.
Căng: Vương Hạc Đệ ra nhạc "khịa" kẻ copy, ai dè bị mỉa mai khi so với Đinh Vũ Hề vì couple với Ngu Thư Hân

Căng: Vương Hạc Đệ ra nhạc "khịa" kẻ copy, ai dè bị mỉa mai khi so với Đinh Vũ Hề vì couple với Ngu Thư Hân

Sao châu á

22:38:28 16/12/2024
Vương Hạc Đệ gây sóng gió khi ra mắt bài hát với ngôn từ cà khịa kẻ bắt chước anh, từ đây Đinh Vũ Hề bỗng trở thành cái tên bị đem ra so sánh.
Tình cảnh ngặt nghèo của Ukraine khi cố thủ ở thành trì hậu cần Donetsk

Tình cảnh ngặt nghèo của Ukraine khi cố thủ ở thành trì hậu cần Donetsk

Thế giới

22:35:24 16/12/2024
Bị áp đảo về số lượng binh sĩ và hỏa lực, Ukraine phải vật lộn để ngăn chặn đà tiến của Nga gần Pokrovsk, trung tâm hậu cần quan trọng tại Donetsk.
HIEUTHUHAI đáp trả antifan, ẵm ngay 10 điểm duyên hết phần người khác

HIEUTHUHAI đáp trả antifan, ẵm ngay 10 điểm duyên hết phần người khác

Tv show

22:23:01 16/12/2024
Nhiều khán giả cho rằng đây là cách đáp trả khéo léo của HIEUTHUHAI trước những bình luận tiêu cực, rằng anh chỉ nổi nhờ gameshow thay vì tài năng âm nhạc.
NSND Tự Long vừa quẩy vừa chống nạnh lấy sức, nhiệt huyết ra sao mà netizen thương vô cùng

NSND Tự Long vừa quẩy vừa chống nạnh lấy sức, nhiệt huyết ra sao mà netizen thương vô cùng

Nhạc việt

22:16:05 16/12/2024
Tuy đã ở ngưỡng tuổi ngũ tuần, thể trạng khó có thể so bì được với các đàn em nhưng Tự Long vẫn cố gắng hết mình để hoàn thành trọn vẹn tiết mục.