Cách làm thịt ba chỉ rang muối đậm đà, đưa cơm ngày thu se lạnh
Nếu bạn đã cảm thấy chán với cách chế biến thông thường như ba chỉ rán, ba chỉ kho tàu hay ba chỉ nướng, thì hãy thử làm món thịt ba chỉ rang muối, một món ngon và lạ miệng.
Vào những ngày mùa thu mát mẻ, món thịt ba chỉ rang muối sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm món thịt ba chỉ rang muối thú vị này.
Món thịt ba chỉ rang muối
Nguyên liệu để làm thịt ba chỉ rang muối:
Thịt ba chỉ ngon: 400gr
Ớt: 2 quả
Tỏi: 2 tép
Muối hạt
Tiêu hạt
Hành: 3 nhánh
Các bước thực hiện để làm thịt ba chỉ rang muối:
Bước 1: Sơ chế
Video đang HOT
Hãy chọn những miếng thịt ba chỉ có phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, không bị rời rạc khi cầm. Da phần mỡ nên có độ dày khoảng 1,5 đến 2 cm.
Rửa sạch thịt ba chỉ, xát muối hạt xung quanh mặt thịt. Sau đó, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi. Sau khi thịt đã ráo nước, thái thành từng miếng nhỏ phù hợp.
Tỏi và ớt, hành lá đều cắt nhỏ.
Bước 2: Rang thịt
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và đổ thịt ba chỉ vào. Xào cho đến khi thịt săn lại, hơi ngả màu vàng cháy cạnh.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Khi thịt đã săn lại và có màu vàng, cho tỏi băm nhỏ, hành và ớt vào rang chung trong khoảng 3 phút.
Sau đó, thêm một thìa muối, tiêu hạt và ớt vào. Rang thêm 3 phút nữa trước khi tắt bếp.
Trình bày món thịt ba chỉ rang muối lên đĩa, rắc hành băm nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
Món thịt ba chỉ rang muối sẽ có vị đậm đà của muối, hương vị béo ngậy từ ba chỉ và chút cay cay, thơm nồng từ ớt và tiêu. Khi kết hợp với cơm trắng, món này sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn.
Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món thịt ba chỉ rang muối!
Thịt ba chỉ chế biến kiểu mới ăn vừa ngọt nước lại mềm ngon
Thịt ba chỉ hấp cơm, bạn đã thử bao giờ chưa?
Thịt ba chỉ luộc là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà ai cũng từng ăn. Vậy còn thịt ba chỉ hấp cơm, liệu bạn đã thử cách ăn thịt ba chỉ này bao giờ chưa? Đây là cách biến tấu khá thú vị giúp bạn tận hưởng được vị ngọt tự nhiên của thịt mà vẫn giữ được độ mềm ngon.
Với cách luộc thịt thông thường, khi vớt thịt ra khỏi nước, để nguội, thịt thường trở nên khô, ăn sẽ bị bã. Đặc biệt với trường hợp thịt luộc quá kỹ và lâu, nước ngọt trong thịt cũng đã hòa tan vào phần nước luộc.
Hãy thử cách làm sau đây, bạn sẽ có món thịt luộc vô cùng ngon và hao cơm.
Hướng dẫn cách chế biến thịt ba chỉ ngon
Nguyên liệu cần thiết
- 1 miếng thịt ba chỉ (400g), 2 quả dưa chuột, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành xanh thái nhỏ, 1 thìa cà phê ớt thái nhỏ, 2 thìa dầu ăn sôi, 3 thìa nước tương.
Cách thực hiện
Bước 1: Thịt ba chỉ mang rửa sạch. Có thể pha nước rượu gừng cùng muối biển vào để rửa sạch thịt. Sau khi vo gạo đổ vào nồi cơm, thêm nước thì đặt thịt lên trên. Bật nút nấu cơm như bình thường. Sau khoảng 25-30 phút thịt sẽ chín mềm.
Bước 2: Sau khi thịt chín, mang thịt ra thái mỏng từng lát vừa ăn. Dưa chuột rửa sạch, cắt khúc có chiều dài tương đương miếng thịt được thái lát. Tiếp đó thái lát mỏng tương đương thịt.
Bước 3: Cho tỏi băm, hành cắt nhỏ, ớt thái nhỏ, dầu sôi, nước tương vào và khuấy đều làm nước chấm. Xếp thịt ba chỉ và dưa chuột vào đĩa. Cứ một lát thịt một lát dưa chuột ở vòng ngoài đĩa. Ở giữa đặt bát nước chấm.
Có thể nhiều người không thích mang thịt nấu cùng với cơm vì sợ cơm ngấm mỡ. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn tiết kiệm thời gian, muốn có bữa cơm nóng hổi và thơm ngon từ thịt ba chỉ thì hãy thử ngay để tận hưởng vị tươi ngon của thịt ba chỉ nhé.
Chúc bạn thực hiện món thịt ba chỉ hấp cơm thơm ngon thành công!
Mẹo mua thịt ba chỉ ngon
Thịt ba chỉ là phần thịt được nhiều người ưa thích không chỉ vì chúng ăn ngon mà còn chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn thịt ba chỉ ngon.
Thịt ba chỉ trên là phần ở bụng lợn nhưng nằm sát về phía hai bên sườn, tiếp giáp với sườn. Phần thịt này thường nhiều mỡ và ít nạc nên ăn sẽ nhanh ngấy, đặc biệt là khi làm món luộc, hấp.
Còn phần thịt ba chỉ dưới là phần thịt nằm ở bụng dưới của lợn, không dính với sườn. Phần thịt này có nhiều lớp, đồng thời cũng ít mỡ hơn, thường có từ 3 đến 5 lớp xen kẽ nhau. Cho nên, khi mua thịt ba chỉ, bạn nên chọn phần thịt ba chỉ dưới. Khi ăn không chỉ ngon mà dù chế biến theo cách nào thì cũng không bị ngấy vì chúng cân đối giữa thịt và mỡ.
Kho loại thịt nào cũng nhớ thêm 3 thứ này, thịt nhanh mềm, đảm bảo ngon bất bại Khi kho thịt bạn nhớ thêm 3 loại nguyên liệu này, miếng thịt thơm mềm, đậm vị và ngon hơn hẳn. Tiết trời chuyển sang thu đã mát mẻ hơn so với mùa hè, các món thịt kho/hầm cũng được yêu thích hơn. Cuối tuần trước, khi cả nhà về quê, mẹ tôi đã nấu một nồi thịt kho lớn. Những miếng thịt...
