Công thức làm ba chỉ chiên giòn rụm, ngon xuất sắc

HỒNG NGỌC05:57 31/08/2023

Theo dõi VGT trên

Phần thịt ba chỉ khi mang đi chiên giòn sẽ cực kì hấp dẫn với bên ngoài vàng giòn và bên trọng mềm mọng, ngọt thịt.

Chuẩn bị:

- 1-1,5kg thịt ba chỉ

- Bột chiên giòn

- Gừng

- Hành lá

- Dầu hào

- Xì dầu

- Dầu lạc

- Tỏi

- Rượu nấu ăn

- Bột thì là

- Tiêu đen xay

- Ớt cựa gà

Video đang HOT

- Trứng

- Mè trắng

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Hành lá, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Cho thịt ba chỉ, gừng và hành lá đã sơ chế vào tô, thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn và 1 thìa dầu hào vào trộn đều.

Bước 3: Cho vào hỗn hợp 1 thìa bột thì là, 1 thìa cà phê hạt tiêu đen, 1 thìa cà phê bột ớt, muối, nước cốt gà, mè trắng và đập 1 quả trứng vào trộn đều tay.

Bước 4: Cho bột chiên giòn vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 5: Cho dầu vào chảo, cho thịt vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.

Thịt ba chỉ chiên kiểu này bì giòn tan trong miệng, cả nhà chén tì tì, một đĩa đầy là không đủ

Cùng Emdep học cách làm thịt ba chỉ chiên giòn béo béo, ngậy ngậy để cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé!

Thịt ba chỉ chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn! Lớp da giòn hòa quyện với phần thịt mềm ngọt, mọng nước chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình thích mê.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chiên giòn: (cho 4 người ăn)

500gr thịt ba chỉ, chọn phần có vân mỡ

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê hạt tiêu

1 củ gừng

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon:

Chọn thịt ba chỉ có lớp da và lớp mỡ dày, thịt nạc dính chặt vào thịt mỡ.

Thịt có màu đỏ hoặc hồng tươi, không có dịch nhờn chảy ra sẽ ngon hơn.

Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn:

Lấy một con dao sắc rạch phần da thịt ba chỉ. Nếu thích phần ít mỡ hơn, bạn có thể loại bỏ phần mỡ thừa cùng với da.

Ngâm thịt ba chỉ trong nước sạch khoảng 30 phút.

Cho muối, hạt tiêu, gừng, hành lá vào chảo. Bắc chảo lên bếp và đun cho đến khi thịt ba chỉ sôi.

Khi thịt ba chỉ đun sôi, sẽ xuất hiện nhiều bọt trên mặt nước. Hãy sử dụng một cái muôi để vớt hết bọt ra khỏi chảo.

Đậy nắp chảo và tiếp tục đun cho đến khi nước trong chảo cạn hết. Để lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 30 phút.

Khi nước đã cạn hết, dùng giấy ăn để thấm bớt lớp dầu dính ở đáy chảo, tránh thịt ba chỉ bị cháy. Hoặc bạn có thể cho thịt ba chỉ sang một cái chảo sạch khác và chiên.

Chiên một mặt của thịt ba chỉ trong khoảng 20 giây rồi quay lại và chiên mặt còn lại. Lặp lại cho đến khi cả hai mặt của thịt ba chỉ đều chín vàng và giòn. Trong khi chiên, bì heo sẽ tiết ra dầu liên tục. Khi cần thiết, hãy đổ bớt dầu ra. Dầu này có thể được sử dụng để xào mì hoặc rau củ.

Thái thịt ba chỉ chiên giòn thành từng miếng vừa ăn.

Gắp thịt ba chỉ chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với rau diếp hoặc salad. Chấm thịt ba chỉ chiên giòn với nước sốt chua ngọt, nước mắm tỏi ớt thì ngon miễn bàn.

Chúc bạn làm thịt ba chỉ chiên giòn thành công!

Lạ miệng món thịt ba chỉ chiên giòn chấm sốt bơ "thần thánh", chị em đã thử chưa? Thịt ba chỉ chiên giòn chấm sốt bơ hot "rần rần" trên mạng, thử ngay thôi chị em ơi! Món thịt ba chỉ chiên giòn có lẽ chị em chẳng xa lạ gì nữa rồi nhưng đâu phải cách chiên nào cũng mang lại hương vị giòn rụm, kích thích vị giác đúng không? Hôm nay hãy học thử Tiktoker Cáo Food Boy...