Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

Phô mai Hy Lạp là món ăn vô cùng “hot” và được phổ biến rất nhiều tại Việt Nam trong vài năm gần đây. Phô mai có thể được làm từ chính sữa chua Hy Lạp – món sữa chua quen thuộc với các “tín đồ” ăn healthy.

Khi tách nước thì thành phần dinh dưỡng trong sữa chua được cô đặc lại, chất đạm và chất béo tăng lên. Đây là nguyên liệu có thể sử dụng thay thế mayonaise, kem tươi, sốt trắng… trong các món ăn. Hơn nữa, sử dụng sữa chua tách nước giúp thịt mềm hơn, cá đỡ tanh, và hương vị món ăn tăng lên.

Phô mai Hy Lạp có thể sử dụng làm bánh, làm topping cho mì Ý, phết bánh mì… hoặc ăn trực tiếp đều rất ngon. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phô mai Hy Lạp rất đơn giản, tất cả cần có:

Sữa chua không đường: 1 hộp (khoảng 450g)

Muối: 1/2 thìa cà phê

Khăn tay sạch, sợi vải càng khít càng tốt

Cách làm phô mai Hy Lạp

1. Trộn đều muối với sữa chua.

2. Đặt khăn tay lên rổ lưới. Phía dưới rổ đặt bát hoặc âu to.

3. Đổ sữa chua vào khăn tay và dùng dây chun buộc lại.

4. Để sữa chua vào tủ lạnh trên 12 tiếng.

5. Sau 12 tiếng, sữa chua chảy cũng gần hết nước. Lấy sữa chua ra, tháo dây chun, dùng tay vắt mạnh cho nước còn dư ra nốt. Vắt chặt tay thì miếng sữa chua sẽ dẻo hơn.

6. Không buộc dây chun nữa, để lại vào tủ lạnh khoảng 3~4 tiếng nữa là hoàn thành, dùng khăn vắt và xoay cho viên sữa chua tròn.

7. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời hạn sử dụng dựa trên thời hạn ghi ở vỏ hộp sữa chua. Cơ bản nên dùng hết trong 2~3 ngày.

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món phô mai Hy Lạp thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Theo dõi Bep360 để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn nhé.