Cách làm nui xào thịt heo viên sốt cà chua đậm đà cho bữa sáng

Nui xào thịt heo viên sốt cà chua là món xào ngon và tiện lợi cho bữa sáng. Với công thức làm nui xào thịt heo đơn giản, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cho gia đình mình món ăn đầy dinh dưỡng này nhé.

Nguyên liệu làm Nui xào thịt heo viên sốt cà chua

Nui 250 gr

Thịt heo băm 100 gr

Sốt cà chua 100 gr

Trứng gà 1 quả

Hành tây 1/2 củ

Mùi tây 2 nhánh

Bột chiên xù 2 muỗng canh

Muối 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Dầu ăn 4 muỗng canh

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ.

Cách chế biến Nui xào thịt heo viên sốt cà chua

1

Trộn thịt heo

Bạn cho thịt heo băm vào tô, thêm 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu, mùi tây cắt nhỏ (để lại 1 ít), 2 muỗng canh bột chiên xù, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 quả trứng gà đập bỏ vỏ.

Dùng muỗng trộn đều nguyên liệu sau đó ướp 15 phút cho thấm gia vị.

2

Luộc nui

Đun sôi 500ml nước trên lửa vừa, cho 250gr nui vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng cà phê muối và luộc trong khoảng 10 – 12 phút.

Khi nui chín, bạn vớt ra và xả qua với nước lạnh nhằm giữ độ dai mềm cho nui.

Mách nhỏ: Bạn có thể luộc nui cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui bóng đẹp và tránh bị dính

3

Chiên thịt

Bạn vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho nhẹ nhàng từng viên thịt vào, chỉnh lửa nhỏ và chiên vàng đều 2 mặt.

Mách bạn:

Khi cho viên thịt vào chiên, bạn cho cách nhau khoảng 1 – 2cm để tránh bị dính.Chiên lửa nhỏ để thịt chín từ trong ra ngoài và không bị khét.

4

Xào nui

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho nui, 100gr sốt cà chua vào xào khoảng 1 phút.

Tiếp đó bạn cho thịt viên vào đảo đều, thêm 1 ít mùi tây rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Nui xào thịt viên sốt cà chua khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Viên thịt vỏ ngoài giòn giòn, bên trong mềm ngọt, nui dai dai thấm nước sốt cà chua đậm đà.

Món xào này dùng nóng cùng với chén nước tương thì còn gì bằng. Chúc bạn ngon miệng!