Cách làm nộm đu đủ bò khô ngon và hấp dẫn khiến bạn khó quên

P.V06:04 21/11/2022

Nộm hay còn được gọi là gỏi là món ăn được trộn với nhiều nguyên liệu cùng với nước sốt đậm đà mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Món nộm còn là một trong những món ăn đường phố không chỉ nổi tiếng tại Hà Nội mà còn là món ăn quen thuộc được rất nhiều bạn học sinh, sinh viên miền Nam ưa thích. Vì thế, bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nộm đu đủ bò khô vừa ngon vừa hấp dẫn tại nhà rất đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên liệu làm nộm đu đủ bò khô

Trước khi hướng dẫn cách làm nộm đu đủ cà rốt bò khô, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bên dưới. Tuy nhiên, các bạn có thể tự điều chỉnh số lượng sao cho phù hợp với số người ăn.

Nguyên liệu làm nộm

Đu đủ xanh: 1 quả khoảng 500g

Thịt bò khô: 200g

Cà rốt: 1 củLạc: 50g

Hành khô: 3 củ

Rau thơm: kinh giới, rau mùi, húng quế (mỗi loại một nắm nhỏ)

Nguyên liệu pha nước trộn gỏi

Giấm: 350ml

Đường cát trắng: 200g

Nước mắm: 1 thìa cà phê

Muối trắng: 1 thìa cà phê

Tỏi: củ

Ớt tươi: trái

Nộm đu đủ bò khô bao nhiêu calo?

Video đang HOT

Nộm đu đủ là món ăn được kết hợp giữa đu đủ, bò khô và cà rốt tạo nên nhiều màu sắc thu hút người ăn. Bên cạnh đó, vị bùi bùi, giòn giòn kết hợp cùng nước chấm đậm đà mang lại hương vị khó cưỡng cho món ăn. Chính vì thế, món ăn này đặc biệt thu hút rất nhiều bạn trẻ, đặc biệt là đối với các bạn học sinh và sinh viên. Tuy nhiên, món ăn này lại mang đến lượng calo khá cao khoảng 268 calo. Do đó, các bạn không nên ăn thường xuyên nhé.

Cách làm nộm đu đủ bò khô vừa đơn giản vừa ngon đúng không nào? Hơn nữa, chế biến tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh vừa an toàn sức khỏe. Vậy còn chần chờ gì mà không nhanh tay làm ngay món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn theo công thức mà bài viết đã chia sẻ. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm nộm đu đủ khô bò

Nộm đu đủ bò khô là món ăn vặt nên cách chế biến rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, bạn cũng cần áp dụng đúng công thức mà bài viết chia sẻ sẽ khiến món ăn tuyệt hơn hay thậm chí là ngon hơn cả ngoài hàng quán nữa đấy.

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, các bạn cần làm sạch đu đủ trước khi trộn. Bởi vì trong đu đủ có chứa chất gây nhuận tràng nên sẽ gây dị ứng đối với một số người và nguy hiểm đến sức khỏe.

Để loại bỏ mủ hoàn toàn, các bạn nên khứa vài đường trên vỏ đu đủ và đem đu đủ rửa sạch với nước rồi đem ngâm với nước thêm lần nữa khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt đu đủ ra bên ngoài, rửa sạch và gọt vỏ.

Tiếp theo, bạn bỏ hết hạt và ruột bên trong đu đủ rồi bào thành từng sợi mỏng hoặc có thể dùng dao cắt thành từng sợi mỏng đều được.

Kế đến, bạn cần làm sạch cà rốt và gọt vỏ rồi dùng dao bào thành sợi. Khi đã bào xong, bạn trộn đu đủ và cà rốt vào tô lớn cùng với 1 thìa muối rồi bóp mạnh tay cho đến khi các sợi mềm và thấm đều vị mặn rồi để yên trong vòng 15 phút. Tiếp đến, bạn thêm 1 chén nước sôi hơi nguội vào, đảo đều và bóp cho đến khi hỗn hợp bớt mặn thì vớt ra.

Về phần bò khô, các bạn nên mua loại sợi xé sẵn sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Nếu như bạn mua loại nguyên miếng, bạn xé nhỏ thành từng sợi theo chiều dọc của thớ thịt. Lạc đem rang chín với lửa nhỏ và tách vỏ rồi giã đập vừa phải, không được giã nát hay giã nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát và phi thơm.

Bạn rửa sạch các loại rau ăn kèm, để ráo và thái nhỏ. Tỏi khô đập dập và băm nhỏ, còn ớt tươi bỏ hạt và băm nhỏ.

Trộn nộm

Bạn cho tất cả các nguyên liệu làm nước trộn ở trên vào tô lớn. Kế đến, bạn cho tiếp tỏi khô và ớt tươi vào trộn chung.

Tiếp đến, bạn cho đu đủ và cà rốt vào tô lớn rồi rưới nước trộn nộm vào cho đến khi hỗn hợp thấm đều. Bạn cho thịt bò khô, lạc rang và rau vào trộn đều lần nữa, nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị. Lưu ý: bạn nên làm nhanh tay trong lúc trộn nếu làm chậm sẽ khiến gỏi bị ỉu, đậu phộng không còn vị bùi và mùi vị cũng kém ngon.

Pha nước mắm trộn nộm

Nếu như muốn món ăn được đậm đà hơn, các bạn có thể pha thêm nước chấm ăn kèm. Bạn chỉ cần pha 3/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh xì dầu, 3/2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước sôi để nguội và ớt băm, tỏi băm và trộn đều hỗn hợp là hoàn thành.

Trình bày và thưởng thức

Các bạn cho phần nộm được trộn vào dĩa và rắc ít đậu phộng lên phía trên. Lưu ý: bạn chỉ nên vớt phần cái và không cần lấy phần nước trộn. Cuối cùng, bạn rắt ít thịt bò kho, rau thơm và hành phi lên phía trên. Để món nộm được ngon, bạn nên ăn liền và không nên để lâu sẽ khiến món ăn mất độ giòn và bùi.

Cách làm chà bông heo cay đơn giản nhất bạn nên biết

Cách làm chà bông heo cay được rất nhiều người tìm kiếm, nhất là những tín đồ mê chà bông thích ăn cay lại càng không thể bỏ qua.

Vị tươi ngon của thịt heo kết hợp với vị cay nồng của ớt đem đến hương vị khó có thể chối từ. Một điều thú vị là cách chế biến món này không khó, chẳng phải phụ thuộc hàng quán, bạn vẫn có thể dễ dàng chế biến món ngon này ngay tại nhà.

Chà bông heo cay vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chà bông heo cay

Thịt heo: 500 gram. Chọn phần thịt nạc thăn hoặc thịt nạc vai để cho món chà bông được chuẩn vị nhất. Không nên chọn phần thịt ba chỉ hay những phần thịt nhiều mỡ sẽ làm mất đi hương vị của món ăn.

Hành tím : 2 củ

Sả: 3 nhánh

Ớt tươi: 4-5 trái, có thể tăng thêm hay giảm bớt tùy vào mức độ thích ăn cay của mỗi người.

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Đường cát trắng: 2 muỗng cà phê

Muối ăn: 1 muỗng cà phê

Nước mắm: 3 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 100 ml

Chọn thịt thăn cho món chà bông heo tuyệt vời. Ảnh: Internet

2. Cách làm chà bông theo cay đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ và băm nhỏSả cắt bỏ phần gốc, cắt thành từng lát và băm nhuyễn.

Sả và ớt làm món ăn thêm dậy mùi thơm. Ảnh: Internet

Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành từng miếng lớn dài khoảng từ 5-6 cm theo dọc thớ thịt. Sau đó cho thịt heo vào một chiếc tô lớn, ướp thịt heo cùng với hạt nêm, đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, hành băm, sả băm vào và trộn đều.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 8 tiếng, tốt nhất là để qua đêm để thịt thực sự ngấm đều gia vị. Có như vậy, món chà bông mới được đậm đà.

Bước 2: Nấu thịt heo

Sau khi thịt heo để ngấm gia vị thì lấy tô ra khỏi tủ lạnh, để thịt heo bớt lạnh. Bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ thịt heo cùng với nước gia vị vào nồi. Thêm một chút nước rồi đun ở lửa vừa đến khi nước cạn dần, thịt heo chín vừa tới thì tắt bếp. Gắp thịt heo ra một chiếc đĩa. Phần nước còn lại trong nồi, lọc qua rây và để phần nước riêng, phần sả và hành ướp cùng thịt heo riêng.

Nấu thịt heo chín vừa tới chứ không quá chín. Ảnh: Internet

Bước 3: Xay nhỏ thịt heo

Cho thịt heo đã nấu vào máy xay sinh tố cùng phần sả và hành đã để riêng ở bước 3 và ớt tươi. Xay hỗn hợp ở tốc độ nhỏ nhất đến khi thấy thịt bông, các nguyên liệu quyện đều vào nhau là được.

Có thể giã hoặc dùng máy xay sinh tố để chà bông được tơi ngon. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, đun đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và láng đều mặt chảo. Tiếp theo cho phần nước đã lọc ở trên vào chảo và đun sôi. Cho thịt heo vào đảo đều ở mức lửa nhỏ nhất đến khi nước cạn thì đảo liền tay, vừa đảo vừa dùng muỗng gỗ ép phần thịt vào thành chảo để thịt ráo hết nước.

Tiếp tục làm như vậy đến khi thịt heo khô hẳn, các sợi thịt không dính vào nhau và có màu vàng đẹp mắt làm bạn đã có món chà bông heo cay vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. 3. Những lưu ý khi làm chà bông heo cay
Khi chọn thịt phải chọn thịt còn tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, chạm tay vào thấy có sự đàn hồi mới đảm bảo món chà bông có hương vị thơm ngon nhất.

Ngoài ra, bạn có thể tăng giảm lượng ớt theo khẩu vị của mình và gia đình.Có thể trần qua thịt heo trong nước sôi trước khi ướp để có thể khử được mùi hôi của thịt. Ở những cách làm chà bông khác, bạn cũng có thể áp dụng cách này.Khi nấu thịt, chỉ nên để thịt chín vừa tới để giữ được vị ngọt tự nhiên. Không nên nấu quá chín trong công đoạn này, nếu không thịt sẽ bị khô.

Ở công đoạn xay thịt, không được xay thịt ở mức lớn bởi mặc dù tiết kiệm được thời gian hơn nhưng dễ khiến thịt bị bở và vụn, chà bông sẽ không được đẹp mắt. Khi sao thịt heo không lên để lửa lớn vì rất dễ làm cháy món ăn. Nên sử dụng những chiếc chảo chống chính có phần đế dày để món chà bông được hoàn hảo. Bảo quản chà bông ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc để sử dụng được lâu dài.

Bảo quản chà bông trong lọ kín. Ảnh: Internet

Có thể thấy, cách làm chà bông heo cay rất đơn giản, lại được làm từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc dễ tìm. Với món ăn này, bạn có thể ăn với cơm, ăn với bánh mì, xôi nếp hoặc làm món ăn chơi cũng rất thích hợp. Chúc bạn thành công dễ dàng nhé.

2 cách làm chà bông thịt heo cay chi tiết, đơn giản nhất tại nhà Cách làm chà bông thịt heo cay không hề khó chút nào, mọi người ai cũng có thể thực hiện. Nhất là đối với "tín đồ ăn cay" thì càng không thể bỏ qua món ngon này,. Đến với hôm nay, bạn có đến 2 cách làm ruốc thịt heo cay cực chuẩn vị chỉ với vài thao tác đơn giản. Nào, sẵn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.