Cách làm lòng lợn xào dưa thơm ngon đúng điệu
Lòng non xào dưa chua là món ăn quen thuộc,khá ngon miệng mà nhiều người yêu thích, các bước nấu món ăn này cũng rất dễ làm.
Nguyên liệu làm lòng lợn xào dưa
Bạn cần chuẩn bị trước những nguyên liệu sau:
Lòng non (tùy lượng người ăn mà mua ít hay nhiều)
Một bát dưa chua
Một quả cà chua
Hành lá, tỏi, gừng, gia vị, bột nêm, nước mắm.
Lòng lợn xào dưa chua đơn giản mà ngon
Video đang HOT
Các bước làm lòng lợn xào dưa
Đầu tiên bạn hãy cho một miếng gừng nhỏ để lọt vào trong đoạn lòng non, một tay cầm đầu của đoạn lòng non, một tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc đoạn lòng non cho sạch. Làm như vậy 2 lần, sau đó bóp lòng non với giấm và muối sau đó rửa sạch với nước.
Sau khi rửa sạch cho lòng vào nồi nước sôi chần qua khoảng 30 giây, vớt lòng non ra để vào bát nước lạnh.
Thái từng đoạn lòng non ngắn vừa ăn. Hành lá thái khúc, gừng thái lát mỏng, cà chua thái múi cau.
Cho chảo lên bếp cho một thìa dầu ăn đun nóng sau đó cho hành, tỏi băm phi thơm với gừng.
Cho lòng non vào chảo đang phi hành, tỏi xào sau đó cho thêm chút nước mắm tới khi lòng non chín tới xúc ra đĩa.
Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào, sau đó cho dưa chua vào xào cho chín. Khi dưa đã chín cho lòng non vào đảo đều.
Nêm nếm gia vị, cho chút hành lá vào trông hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thành công!
Bỏ qua bước này bảo sao gan lợn xào vừa khô vừa hôi, cả nhà không ai muốn gắp
Chỉ cần thêm bước đơn giản chưa đến 1 phút này sẽ khiến món gan lợn xào hoàn hảo ngon không kém ngoài hàng.
Gan lợn là thực phẩm nhiều người ưa thích vì có độ ngon và bùi bùi hấp dẫn. Tuy nhiên có một số chị em nội trợ thắc mắc vì sao mình xào gan lợn bị khô, cứng, thậm chí vẫn còn mùi gây, hôi của gan, không thơm nức và mềm ngon như ngoài hàng. Đầu bếp nhà hàng lý giải, điều này do khi chế biến, người nấu đã bỏ qua một bước quan trọng, đó là chần gan. Chị em có thể tham khảo cách làm cụ thể để có món gan xào như ý dưới đây:
Chuẩn bị:
- Gan lợn
- Rượu nấu ăn, gừng, tỏi, hành khô, hành lá, nước tương, gia vị (muối, bột canh...), đường
Cách làm:
Đầu tiên, gan mua về rửa sạch nhiều lần cho hết m.áu thừa còn ở gan sau đó đem thái miếng vừa ăn.
Cho gan vào một bát, thêm rượu nấu ăn và ít gừng vào, ướp 1 lúc.
Cho ít hành khô thái lát vào một nồi nước rồi đun sôi. Sau đó cho gan lợn vào chần từ 20-30 giây rồi vớt ra. Chính bước chần gan này giúp gan loại sạch được m.áu thừa, giảm mùi gây đặc trưng của gan. Bên cạnh đó, cần ướp gan với gừng và rượu trước khi chần mới đem lại hiệu quả. Gan lợn đem rửa lại với nước cho sạch.
Chuẩn bị một chảo, thêm dầu ăn, đun nóng sau đó cho tỏi băm nhỏ, hành khô thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho gan vào đảo một lát thì nêm thêm nước tương, gia vị, một chút xíu đường (nếu thích). Xào cho đến khi gan chín thì thêm chút hành lá.
Lưu ý, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như hành tây, ớt chuông... để cho vào xào kèm gan lợn cũng rất ngon!
Chúc các bạn thành công!
Không cần cầu kỳ, nấu miến với tiết và đậu phụ cũng đủ khiến cả nhà khen ngon Thông thường miến sẽ được nấu với nhiều nguyên liệu rau củ khác nhau, nhưng dù chỉ nấu với tiết và đậu phụ, món ăn này vẫn có hương vị tuyệt vời. Nguyên liệu: Tiết heo hoặc tiết vịt, đậu phụ, miến khô, gừng, hành lá, gia vị, sa tế. Cách thực hiện: Cắt tiết thành từng miếng (có thể chần qua nước...
