Xào thịt bò mà cứ áp dụng những mẹo này thì đảm bảo chẳng lo dai, vừa mềm vừa ngon không cưỡng nổi

Chế biến không đúng cách sẽ khiến thịt bò dễ bị dai, kém hấp dẫn và làm giảm giá trị dinh dưỡng đi nhiều lần.

Chọn nguyên liệu

Xào thịt bò mà cứ áp dụng những mẹo này thì đảm bảo chẳng lo dai, vừa mềm vừa ngon không cưỡng nổi - Hình 1

Yếu tố quan trọng đầu tiên để có món thịt bò xào mềm, không bị dai là phải chọn được miếng thịt bò ngon. Đó là những miếng thịt thăn bò có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi. Mỡ bò có màu vàng và cứng. Khi lấy đầu ngón tay ấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi và không bị dính, thớ thịt nhỏ và mềm.

Thái thịt bò

Xào thịt bò mà cứ áp dụng những mẹo này thì đảm bảo chẳng lo dai, vừa mềm vừa ngon không cưỡng nổi - Hình 2

Công đoạn thái thịt bò tưởng chừng đơn giản nhưng cũng quan trọng không kém nếu muốn có một món xào ngon. Trước khi thái, bạn phải dùng khăn giấy thấm khô phần nước còn đọng lại trên thịt, sau đó dùng dao thái mỏng thịt bò thành những miếng vừa ăn.

Để thịt không bị dai, bạn phải thái theo chiều ngang. Khi đã thái xong, bạn có thể dùng lưng dao dần những miếng thịt đã thái.

Ướp thịt bò

Xào thịt bò mà cứ áp dụng những mẹo này thì đảm bảo chẳng lo dai, vừa mềm vừa ngon không cưỡng nổi - Hình 3

Khi ướp, bạn cho thêm một chút hạt nêm, nước tương và vài nhánh tỏi đập dập, hạt tiêu xay. Bên cạnh đó, để thịt mềm, bạn hãy cho vào thịt một muỗng dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút. Không nên cho nhiều mắm, muối khi ướp vì làm vậy thịt bị chảy nước nên khô và cứng lại.

Xào thịt

Xào thịt bò mà cứ áp dụng những mẹo này thì đảm bảo chẳng lo dai, vừa mềm vừa ngon không cưỡng nổi - Hình 4

Cuối cùng, để món thịt bò xào mềm, ngọt thơm, khâu xào thịt là yếu tố mấu chốt. Khi xào, bạn cần vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ. Khi xào cần đảo nhanh tay.

Skip 3 s

Thịt vừa chín thì tắt bếp và cho thịt ra khỏi chảo ngay. Nếu xào chung với rau củ, nên xào bò riêng, khi nào xào rau củ xong mới đổ thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bạn cần lưu ý không cho dầu vào chảo khi xào mà sẽ tận dụng phần dầu ăn lạnh đã ướp thịt bởi khi tiếp xúc với dầu nóng, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến thịt bò bị co lại và bị dai.

Và dưới đây là công thức xào thịt bò với hành tây, cần tây, các chị em nội trợ có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

Xào thịt bò mà cứ áp dụng những mẹo này thì đảm bảo chẳng lo dai, vừa mềm vừa ngon không cưỡng nổi - Hình 5

- 150g thịt bò

- ½ bó cần tây

- ½ củ hành tây

- 2 cây tỏi tây

- Tỏi, ớt

- Gia vị: Gừng, bột nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bò mua về, rửa sạch với muối loãng, thái lát mỏng, nên thái ngang thớ thịt, thịt sẽ rất mềm là không bị dai.

- Cần tây cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lớp, chủ yếu lấy phần thân, rửa sạch, rồi cắt khúc dài 4-5 cm.

- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, rồi rửa sạch, để ráo nước.

- Ớt rửa dưới vòi nước, thái vát chéo.

- Tỏi tây cũng đem thái miếng vát chéo.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò:

- Ướp thịt với gia vị: ½ thì cà phê muối, ½ thì cà phê tiêu, ½ thì cà phê bột nêm, ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

- Đun nóng dầu ăn,cho tỏi vào phi thơm, rồi đổ thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay khi thịt bò chín tái thì múc ra bát.

Bước 3: Xào cần tây, hành tây:

- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho số tỏi băm còn lại vào phi thơm lên, rồi đổ hành tây, tỏi tây, cần tây, ớt vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành món thịt bò xào hành tây, cần tây:

Khi các loại rau đã chín tới thì nhanh chóng trút thịt bò đảo đều, rồi tắt bếp.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Muốn con cao lớn mẹ cho bé tránh xa 5 loại thực phẩm này
17:05:21 26/10/2020
Ăn gì cũng không thấy ngon, thử làm cà tím kiểu này cơm nấu bao nhiêu cũng không đủ
07:19:33 26/10/2020
5 món kho đậm đà, vừa ngon lại dễ làm "thổi bay" nồi cơm đầy
12:01:42 25/10/2020
Top 3 tiệm xôi không thể bỏ qua ở Sài Gòn
21:00:29 25/10/2020
Bánh mì bị khô chớ vội vứt đi, làm theo cách này bạn sẽ thấy điều kỳ diệu xảy ra
13:11:27 26/10/2020
Tôi làm món snack khoai mang đi làm ăn vặt, cả công ty ai cũng thích mê vì đã ngon lại ăn thoải mái không lo tăng cân!
12:42:15 26/10/2020
Làm bánh bột lọc từ bánh tráng "dễ ợt" mà vị ngon không kém nhà hàng
16:17:36 25/10/2020
Cuối tuần đổi gió thực đơn 4 món này vừa lạ miệng, đưa cơm mà giá lại vừa rẻ
16:47:45 25/10/2020
Hầm thịt bò bị dai, có mùi tanh, học ngay 3 tuyệt chiêu này
10:48:43 26/10/2020
Ăn cả tháng không chán với 4 công thức làm ruốc đơn giản nhưng ngon ngất ngây, nồi cơm hôm nào cũng vơi nhanh chóng
12:04:00 25/10/2020

Thông tin đang nóng

Hé lộ khoảnh khắc Đông Nhi bất ngờ bật khóc trong lúc chuyển phòng sinh
06:06:25 27/10/2020
Những sao Việt bỏ về giữa sự kiện
06:35:08 27/10/2020
Hé lộ ảnh hiếm hoi trong đám cưới bí mật nhất Kpop của Changmin (DBSK): SNSD, BoA đến Suju lộ diện, cô dâu có ló mặt?
06:31:24 27/10/2020
Cuộc sống giàu có của Trịnh Y Kiện
07:30:38 27/10/2020
Lee Min Ho khoe chân thon nõn nà nhưng ai cũng chú ý vào chiếc quần đùi xanh "hổ báo"
05:52:11 27/10/2020
10 sự kiện định hình cuộc đua vào Nhà Trắng
00:29:24 27/10/2020
Nam idol phú nhị đại xin lỗi sau khi bố mẹ lừa đảo 350 tỷ đồng
06:38:38 27/10/2020
Miền Trung chạy đua với bão Molave
00:26:55 27/10/2020
Dự báo thời tiết 27/10: Bão số 9 đổ bộ, gió giật rất mạnh kèm mưa lớn
05:38:41 27/10/2020
Sao 27/10: Vợ chồng Đông Nhi hạnh phúc đón con gái đầu lòng
06:44:10 27/10/2020

Tin mới nhất

Bí mật để làm được món ăn ngon như đầu bếp nhà hàng

07:46:42 27/10/2020
Để luôn tự tin khi vào bếp làm nhiều món hấp dẫn đãi gia đình thì bạn hãy tham khảo các bí quyết nấu ăn ngon nhé!

10 mẹo nấu ăn ngon đơn giản chị em nội trợ không nên bỏ qua

07:42:49 27/10/2020
Biết những mẹo nấu ăn này chị em sẽ tiết kiệm thời gian làm bếp mà vẫn tạo được món ngon.

Nước nha đam lá dứa

07:06:54 27/10/2020
Nước nha đam thơm mùi lá dứa thoang thoảng, có vị ngọt thanh, tươi mát, giòn và không bị đắng.

Om trứng cút không cần nước, thêm lon này vào lại được món ngon không tưởng

07:04:15 27/10/2020
Nếu loay hoay chưa biết nấu gì với trứng cút, chỉ cần đem om với loại nước các đấng mày râu đều thích, cả nhà sẽ được món ăn vô cùng hấp dẫn.

Hạt sen cực bổ với phụ nữ, sau sinh làm 2 món canh này với hạt sen vừa bổi bổ sức khỏe vừa lợi sữa

19:58:43 26/10/2020
 Sau sinh hãy chế biến cho sản phụ 2 món canh này để vừa bổi bổ sức khỏe, vừa lợi sữa nhé.

Công thức làm bánh mì phô mai tỏi kiểu gì cũng ngon

19:55:06 26/10/2020
Có rất nhiều cách làm bánh mù phô mai tỏi nhưng với những bước đơn giản dưới đây, dù vụng về vẫn có thể ra thành quả hoàn hảo.

Lên cao nguyên thưởng thức bún sứa đậm đà hương vị biển

19:12:00 26/10/2020
Đà Lạt là thành phố đặc biệt bởi xung quanh chỉ là núi và hoàn toàn không giáp với biển.Tuy nhiên ở đây vẫn có nhiều món hải sản tươi ngon, đặc biệt là món bún sứa đậm đà hương vị miền biển mà ai thưởng thức qua một lần cũng đều mê mẩn.

Công thức làm thạch cam tươi

18:40:01 26/10/2020
Thạch cam tươi màu sắc đẹp mắt, phủ lớp dừa khô bên ngoài là món tráng miệng hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Người nội trợ có thể vào bếp làm món ăn theo công thức đơn giản dưới đây.

Muốn ngan luộc không bị hôi tanh, thêm ngay 1 loại gia vị quen thuộc vào nồi, đảm bảo ngon hơn ngoài hàng

17:07:48 26/10/2020
Với mẹo nhỏ này, món ngan luộc sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.

Mách bạn cách làm salad rong nho cực ngon, ai ăn cũng mê mệt

17:02:35 26/10/2020
Cách làm salad rong nho vô cùng đơn giản khi kết hợp cùng các loại nguyên liệu dễ tìm. Những món ăn chế biến từ rong nho đều được đánh giá là rất giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe.

Ăn canh cải mà thêm thứ này cả nhà tranh nhau húp soàn soạt" không kịp thổi

17:00:30 26/10/2020
Canh cải xanh thời tiết nào ăn cũng hợp, thế nhưng, thêm thành phần dưới đây vào sẽ càng ngon và dinh dưỡng hơn nữa đấy!

9X làm cơm hộp "ngon nhức mắt", bữa nào cũng đắt ngang ngoài quán

16:57:07 26/10/2020
Những hộp cơm mang đến văn phòng của Mai Phương tuy đơn giản nhưng rất ngon và đủ chất.

Nộm rau càng cua trộn dầu giấm thịt bò thanh mát, lạ miệng

16:47:17 26/10/2020
Rau càng cua là một loại rau quen thuộc dễ trồng, thậm chí mọc dại nhiều nơi. Loại rau tưởng chừng đơn giản ấy khi kết hợp với thịt bò lại cho ra một nộm rau càng cua thanh mát, lạ miệng, hấp dẫn.

Hầm thịt bò thơm phức, mềm tơi nhất định cần nắm chắc bí quyết này

16:45:15 26/10/2020
Nhiều chị em có thói quen khi hầm thịt bò thường chần qua nước sôi trước rồi mới hầm. Tuy nhiên, đây không phải là cách làm đúng.

Làm miến trộn Hàn Quốc ngon như ngoài hàng

13:20:38 26/10/2020
Món ăn tuy mất thời gian với nhiều nguyên liệu nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khiến bạn thích mê khi thưởng thức.

Ốc hương rang muối ướt

13:15:00 26/10/2020
Ốc rang muối ướt có vị mặn ngọt cay cay của sốt muối ớt phủ bên ngoài, thịt ốc hương giòn ngọt.

Ăn khi khi đi du lịch Kiên Giang?

12:30:50 26/10/2020
Đến đất Kiên Giang đừng bỏ qua những món dưới đây. Cùng lược qua danh sách món ngon Kiên Giang này để không bỏ lỡ bất cứ đặc sản nào bạn nhé.

10 phút xong ngay bánh mì bơ tỏi cho bữa sáng nhanh gọn

12:27:58 26/10/2020
Bánh mì bơ tỏi được xem là món ăn rất nhiều người yêu thích, không chỉ tiện lợi cho bữa sáng dinh dưỡng mà còn cực kỳ thích hợp cho những buổi tiệc nhỏ.

Mách chị em 6 món chấm mắm nêm ăn mãi không ngừng

12:24:20 26/10/2020
Mắm nêm là gia vị quen thuộc của nhiều món ăn Việt, đặc biệt là các món bún, cuốn, trộn. Vị mặn ngọt vừa miệng, lôi cuốn.

Mẹ đảm làm nộm khoai tây chua cay để cơm nhà không còn ngấy ngán, mấy bố con nếm hết sạch đĩa trong phút chốc

12:21:01 26/10/2020
Nộm khoai tây chua cay có thể là món khai vị hoặc món giải ngấy ngán ăn kèm với những món ăn khác.

2 món canh ngon ngày lạnh cuối mùa thu

12:18:16 26/10/2020
Vào những ngày lạnh cuối thu này không thể thiếu một bát canh ngon nóng hổi trên mâm cơm gia đình. Các bạn hãy tham khảo cách nấu canh dưa chua thịt bò và canh khoai sọ nấu sườn để thực đơn cơm nhà thêm hấp dẫn nhé.

Có thứ gia vị này các món luộc được nâng lên một tầm cao mới

10:43:13 26/10/2020
Với món kho quẹt chấm rau củ ngon đúng điệu miền Tây này bữa cơm gia đình bạn sẽ vô cùng thơm ngon.

Làm bánh mì nhúng sữa, chiên bơ cho bữa sáng

08:03:23 26/10/2020
Với công thức và thành phần đơn giản, bạn có thể chọn món bánh mì nhúng sữa, chiên bơ cho bữa sáng nhẹ nhàng.

Cách làm thịt bò hầm khoai tây, cà rốt

08:02:25 26/10/2020
Nạc vai bò được áp chảo săn sau đó đem ninh với khoai tây, cà rốt mang lại cho các thành viên trong gia đình món ăn nóng hổi, hấp dẫn.

Chọn thịt ba chỉ theo cách này: Ngon cực phẩm, món ăn hấp dẫn ai cũng mê

20:41:39 25/10/2020
 Với kinh nghiệm chọn thịt ba chỉ dưới đây chị em đi chợ có thể dễ dàng chọn được những miếng thịt ba chỉ hấp dẫn nhất.

Cách làm mì bò hầm thịt mềm, đậm vị

19:14:12 25/10/2020
Thịt bò được ninh nhừ cùng hỗn hợp nhiều loại gia vị mang lại cho gia đình món ăn hấp dẫn, ngon hơn khi ăn kèm với mì trứng hoặc cơm.

Cách làm súp cà chua sệt, thơm ngon

18:52:45 25/10/2020
Chỉ với những nguyên liệu cùng cách làm đơn giản, người nội trợ sẽ có được tô súp cà chua thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn thường được kết hợp với bánh mì.

Gà bulgogi kiểu Hàn

17:09:13 25/10/2020
Gà xào bulgogi kiểu Hàn mặn ngọt vừa miệng, thịt chín tới, ăn kèm cơm nóng và rau.

Mâm cơm cuối tuần 6 món ngon đẹp lung linh, hóa ra cách nấu lại dễ dàng đến thế!

16:12:59 25/10/2020
Các món ăn trong mâm cơm này đều không quá mới lạ nhưng được trình bày đẹp mắt và phối hợp hài hòa nên nhìn đã ngon rồi mà ăn còn ngon hơn!

Loại trái cây này chợ nào cũng bán, mua về mỗi ngày làm 1 ly sinh tố sau 1 tháng thế nào cũng tăng kích cỡ vòng 1

16:10:13 25/10/2020
Sinh tố đu đủ không chỉ ngon mà còn giúp vòng 1 của bạn tăng lên nữa đấy!

3 món ngon từ bí đỏ cho mùa Halloween ấm cúng

16:01:18 25/10/2020
Bí đỏ - một loại cây thảo hàng năm, họ bầu bí. Quê hương của bí đỏ là từ Mexico nhưng nó cũng được đem trồng ở nhiều nơi như Châu Âu, Úc, New Zealand, Ấn Độ và nhiều nước khác. Ở Việt Nam bí đỏ dễ trồng và được trồng ở khắp mọi miền.

Mách bạn mẹo xào rau ngon như nhà hàng

15:59:11 25/10/2020
Để có món rau xào ngon bạn hãy bỏ túi những bí quyết đơn giản dưới đây.

Loạt món ăn đang có code giảm giá tại TP.HCM

15:56:33 25/10/2020
Trong ngày bận rộn hoặc thời tiết xấu, với vài thao tác trên ứng dụng, bạn có thể ở nhà mà vẫn có đồ ăn với các địa chỉ giảm giá.

Đồ ăn thừa từ khách sạn thành món gà ngon ở khu ổ chuột

15:54:54 25/10/2020
Người bán hàng ở Tondo (Philippines) đã tận dụng thức ăn còn thừa của 4 khách sạn để chế biến lại thành món gà thơm ngon.

Đổi vị ngày mưa với loạt món ngon dễ chuẩn bị

12:09:59 25/10/2020
Bạn có thể biến tấu nhiều món hấp dẫn từ bánh mì, mì gói ngay tại nhà. Ngoài ra, khoai nướng, trứng vịt lộn... được bán phổ biến giữa tiết trời lạnh cũng hút tín đồ ẩm thực.

Học làm ức gà chiên sốt tiêu đen

12:08:54 25/10/2020
Ức gà chiên sốt tiêu đen là món ăn thơm ngon chất lượng, nước sốt vị ngọt cay kết hợp đậm đà, đưa cơm. Món ăn này thường được làm trong những ngày trở lạnh.

Có thể bạn quan tâm

Cuối tháng 10 khổ tận cam lai, 3 con giáp chuẩn bị được thần tài quý nhân chiếu cố, từ giờ đến cuối năm nghèo khó mấy cũng đổi vận

Trắc nghiệm

08:25:18 27/10/2020
Những tháng cuối năm đang đến gần, ai cũng mong vận may sẽ tìm đến mình. Đặc biệt, 3 con giáp này sẽ khổ tận cam lai vào cuối tháng 10 này. Cùng xem có bạn không nhé!

Bị cầu thủ 'hiền nhất Sài Gòn FC' ném bóng vào mặt, Hồng Duy lên tiếng

Bóng đá việt nam

08:23:18 27/10/2020
Nguyễn Phong Hồng Duy của HAGL lên tiếng sau khi bị cầu thủ hiền nhất Sài Gòn FC ném bóng vào mặt.

Mourinho lại gạch tên Dele Alli

Bóng đá thế giới

08:23:07 27/10/2020
Cầu thủ người Anh không có tên trong danh sách đăng ký thi đấu ở trận Tottenham gặp Burnley trên sân Turf Moor lúc rạng sáng 27/10 (giờ Hà Nội).

BOT Cầu Thái Hà lỗ quý thứ 7 liên tiếp, áp lực nợ vay khá lớn

Kinh tế

08:21:25 27/10/2020
 BOT Cầu Thái Hà tiếp tục ghi nhận quý lỗ thứ 7 liên tiếp khi đi vào hoạt động, bên cạnh đó Công ty còn đang đối mặt với khoản vay dài hạn khá lớn.

Xa Thi Mạn tiết lộ về sự khắc nghiệt ở TVB

Sao châu á

08:20:28 27/10/2020
HK01 đưa tin trên chương trình Shining Talk, Xa Thi Mạn đã chia sẻ về con đường diễn xuất của mình.

Giá lợn hơi hôm nay 27/10: Tiếp tục tăng mạnh từ 1.000 - 7.000 đồng/kg

Đời sống

08:20:09 27/10/2020
Theo ghi nhận, giá lợn hơi hôm nay 27/10 tại miền Bắc và miền Trung tiếp tục tăng mạnh từ 1.000 - 7.000 đồng/kg, trong khi miền Nam giảm nhẹ so với hôm qua.

The Rock bị thương trong quá trình tập thể hình

Sao âu mỹ

08:16:37 27/10/2020
Thay vì xử lý thương tích, anh quyết định hoàn thành việc luyện tập.

Mỹ đồng ý bán 400 tên lửa diệt hạm cho Đài Loan

Thế giới

08:12:24 27/10/2020
Bộ Ngoại giao Mỹ duyệt bán 100 hệ thống phòng thủ bờ kèm 400 tên lửa Harpoon phóng từ mặt đất trị giá gần 2,4 tỷ cho Đài Loan.

Sinh con quá to, làm sao phòng biến chứng?

Sức khỏe

08:10:22 27/10/2020
Bạn đọc N.A (29 tuổi, quận Gò Vấp, TP HCM) hỏi: Em mới sinh con vài ngày, bé nặng 3,8 kg, sinh thường vì vào viện trễ không kịp mổ. Em nghe nói sau này dễ ảnh hưởng quan hệ vợ chồng và són tiểu. Có cách nào phòng ngừa không?

Chàng trai hướng nội, thích yên tĩnh

Tình yêu

08:04:41 27/10/2020
Anh 37 tuổi, quê ở Nha Trang, hiện sống và làm việc ở Thủ Đức.

Đi chơi gameshow trí tuệ mà về bị bầm tím chân, trên đời chắc chỉ có mỗi Lý Nhã Kỳ!

Show việt

08:02:42 27/10/2020
Lần này Lý Nhã Kỳ chơi tới bến luôn! Lần đầu đến với chương trình Nhanh Như Chớp, nữ diễn viên kiêm doanh nhân thành đạt Lý Nhã Kỳ đã chinh phục toàn bộ khán giả bởi sự thông minh, lém lỉnh và không kém phần lầy lội. Dù chỉ có cơ hội th...

Được tung hô khi về Việt Nam, ô tô Trung Quốc vẫn “không có tuổi” ở quê nhà

Ôtô

07:59:42 27/10/2020
Một số mẫu xe Trung Quốc được khen có thiết kế đẹp, nhiều công nghệ, động cơ mạnh... và quan trọng là mức giá rẻ khi về Việt Nam, nhưng thực tế doanh số của chúng ở thị trường nội địa tương đối thấp.

Fan Việt chọn kẻ đáng ghét - đáng thương nhất Tiệc Trăng Máu: Cặp "mèo mả" bị hắt hủi, anh Quang được "cưng" vì đẹp trai?

Phim việt

07:59:13 27/10/2020
Danh hiệu người đáng thương - kẻ đáng ghét của Tiệc Trăng Máu đã chính thức lộ diện.

Hứa Khải nhìn Ngô Cẩn Ngôn đắm đuối ở poster Thượng Thực, netizen nài nỉ "đừng hành nhau nữa nha!"

Phim châu á

07:51:29 27/10/2020
Cặp đôi Diên Hi Công Lược, Hứa Khải - Ngô Cẩn Ngôn, chuẩn bị tái xuất trong phim mới.

Hãy nhớ có 4 kiểu người mà bạn nhất định phải kết giao trong đời

Tâm sự

07:50:18 27/10/2020
Các mối quan hệ là thứ không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người. Nhưng có những mối quan hệ giúp bạn thăng hoa trong tương lai, và cũng sẽ có những mối quan hệ đẩy bạn xuống vực thẳm.