Cách làm kẹo mít dẻo thơm ngon hấp dẫn đãi khách ngày Tết

Vào những ngày Tết năm nay, bạn hãy chiêu đãi gia đình và khách bằng một món kẹo mít dẻo hấp dẫn này nhé. mách bạn công thức làm món kẹo cực đơn giản, thơm ngon. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Kẹo mít

Mít chín 900 gr

Chanh 3 trái

Đường 1 ít

Mè trắng 1 muỗng canh

Đậu phộng 150 gr

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua mít ngon ngọt

Đối với món mít sấy bạn nên chọn mua mít thái vừa chín vàng, không nên chọn mít đã chín quá mềm như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.Để chọn được mít ngon bạn có thể nếm thử một ít. Mít chín ngon sẽ có vị ngọt bùi và mềm, không bị sượng hay vị lạ.Những quả mít chín ngon thường cầm nặng tay.

Mít chín cây có mùi thơm lừng và đặc trưng. Mít bị tiêm thuốc thường không thơm như mít chín cây.Mít già chín cây ngon thì vỏ thường ngả màu nâu vàng, các gai mít không còn nhọn và khoảng cách các gai thường xa nhau. Nếu vỏ mít xanh, gai nhọn và khoảng cách các gai gần thì đó là mít còn non và bị chín ép.Mít chín cây ngon thì khi bổ ra sẽ có ít nhựa và không có nhựa trắng. Khi mít bị tiêm thuốc thì nhựa mít sẽ có màu trắng và chảy nhiều khi cắt mít do tác dụng của thuốc.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy xay sinh tố, bếp gas, tô đựng,

Cách chế biến Kẹo mít

1

Sơ chế mít và xay mít

Mít chín mua về lột vỏ, loại bỏ hột rồi dùng dao cắt thành từng múi nhỏ. Cho mít vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

2

Ướp mít

Cho 500gr đường vào mít đã xay rồi trộn đều.

3

Sên mít

Đầu tiên, vắt lấy nước cốt chanh từ 3 trái chanh.

Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp mít vào đun sôi, khi sôi thì cho nước cốt chanh vào khuấy đều với lửa vừa trong 45 phút cho đến khi có màu nâu vàng.

Sau đó, vặn lửa nhỏ tiếp tục khuấy đều trong 25 phút đến khi hỗn hợp sánh đặc.

4

Nướng kẹo

Trải đều hỗn hợp mít trên khay nướng, bật chế độ lửa trên cho lò nướng và nướng trong 15 phút với 120 độ C.

Sau 15 phút thì bạn lấy khay ra trộn thật đều rồi trải đều ra khay, sau đó cho vào lò nướng tiếp trong 1 tiếng 30 phút với 120 độ C.

5

Hoàn thành

Cho 1 muỗng canh mè đã rang cùng 100gr đậu phộng đã rang và bóc vỏ vào kẹo mít rồi trộn đều.

Lót một miếng bọc ni lông trên khay mới rồi trải ít dầu ăn xung quanh bề mặt rồi trải đều kẹo mít lên rồi để nguội trong 5 tiếng.

Cuối cùng, dùng dao cắt kẹo mít thành từng miếng theo ý bạn là hoàn tất.

6

Thành phẩm

Món kẹo mít dẻo ngon, hấp dẫn có vị ngọt thanh , ăn trong những ngày lễ Tết cùng với gia đình thì còn gì bằng!