Cách làm da heo kho tiêu siêu ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Món da heo kho tiêu là sự kết hợp giữa da heo giòn béo cùng với vị tiêu cay nồng chắc chắn sẽ khiến bạn khó có thể ngừng đũa khi ăn đấy. Thế nên hãy cùng vào bếp trổ tài với món kho hấp dẫn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm Da heo kho tiêu

Da heo 500 gr

Hành lá 3 nhánh

Nước mắm 1 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng cà phê

Đường 4 muỗng canh

Cách chọn mua da heo ngon

Chọn da heo dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích thước lớn sẽ dễ sơ chế hơn.Không chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng, dễ bị nát và không được giòn.Chọn những miếng da có màu sắc hồng hào, không quá trắng, không có vết thâm tím hay bị tụ máu.Ấn vào thấy da có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi lạ.

Cách chế biến Da heo kho tiêu

1

Sơ chế và luộc da heo

Da heo mua về dùng dao cạo sạch lông và chất bẩn của lớp da bên ngoài, cắt bỏ phần mỡ thừa dưới da rồi rửa lại với nước nhiều.

Sau đó cho da heo vào nước sôi luộc sơ khoảng 2 phút thì vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.

Cách sơ chế da heo chuẩn đúng cách:

Bạn có thể cho da heo vào nồi nước sôi khoảng 3 phút để da mềm, lỗ chân lông nở ra rồi dùng nhíp nhỗ sạch lông.Lấy dao lọc bỏ phần mỡ thừa dưới lớp da để da giòn hơn.Dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên toàn bộ miếng da rồi rửa sạch lại với nước.

2

Thắng nước màu

Bắc nồi đất lên bếp với 1 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường, khuấy đều khoảng 3 – 5 phút đến khi nước sệt lại và chuyển sang màu vàng cánh gián là được.

3

Kho da heo

Khi thắng nước màu xong thì bạn cho da heo vào với 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều khoảng 2 phút.

Nêm vào 2 muỗng cà phê đường, trộn đều, đun thêm khoảng 3 phút để da heo thấm gia vị.

Sau cho hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Món da heo kho tiêu hoàn thánh có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa. Da heo giòn giòn béo béo thấm vị mặn mặn cay cay đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!