Cách làm crepe sầu riêng thơm ngon, tan chảy tại nhà

Bật mí công thức làm crepe sầu riêng đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Vỏ bánh mềm mịn, nhân sầu riêng béo ngậy sẽ khiến bạn mê mẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 100g bột mì đa dụng

- 20g đường

- 2 quả trứng gà

- 200ml sữa tươi không đường

- 100ml nước cốt dừa

- Một ít bơ lạt để chống dính

- 200ml kem tươi (whipping cream)

- 10g đường

- 3-4 múi sầu riêng chín

Vỏ bánh mềm mịn, nhân sầu riêng béo ngậy, thơm lừng sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên

Cách làm:

- Trộn đều bột mì và đường.

- Đánh tan trứng gà, sau đó cho sữa tươi và nước cốt dừa vào, khuấy đều.

- Từ từ đổ hỗn hợp trứng sữa vào bột, vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục.

- Lọc bột qua rây để có hỗn hợp mịn màng.

- Để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp bơ mỏng.

- Múc từng muỗng bột vào chảo, tráng mỏng và đều.

- Chiên mỗi mặt bánh khoảng 1-2 phút đến khi chín vàng.

- Đánh bông kem tươi với đường đến khi kem bông cứng.

- Tách lấy phần cơm sầu riêng, nghiền nhuyễn hoặc cắt nhỏ tùy thích.

- Trộn đều kem tươi và sầu riêng.

- Đặt vỏ bánh crepe lên mặt phẳng sạch.

- Cho một lớp nhân kem sầu riêng vào giữa vỏ bánh.

- Gấp hai mép bánh lại, sau đó cuộn tròn.

- Để bánh trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho nhân bánh ổn định.

Crepe sầu riêng ngon nhất khi được thưởng thức lạnh

Mẹo để món bánh ngon hơn:

- Bạn có thể thêm một chút vani vào bột bánh để tăng thêm hương vị.

- Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi.

- Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường trong cả phần vỏ và nhân bánh.

- Để bánh crepe đẹp mắt hơn, bạn có thể rắc thêm một chút đường bột lên trên.