Cách làm Chè thái sầu riêng thơm ngon, béo ngậy

Chè thái sầu riêng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu loại chè này bởi cách làm khá phức tạp và mất nhiều thời gian.

Nhưng bạn cũng đừng lo lắng nhé vì bài viết dưới đây của Bếp 360 sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè thái sầu riêng thơm ngon mà đơn giản nhất.

Nguyên liệu làm Chè thái sầu riêng

150 gr bột năng

190 gr đường trắng

200 gr mít bóc sẵn

100 gr đậu đỏ

200 gr thạch dừa

150 gr sầu riêng

50 gr dừa nạo

400 ml nước dừa

Và các loại hoa quả khác tùy theo sở thích: bơ, thanh long, nhãn, vải…

Cách làm Chè thái sầu riêng

Mít thái sợi, thạch dừa, đậu đỏ, sầu riêng, dừa nạo non để sẵn trong 1 cái bát lớn. Sau đó cho hết phần nước dừa, 150g đường vào nồi khuấy tan, đặt lên bếp với mức lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp.Cho bột năng và đường vào một cái bát to trộn đều. Sau đó đổ từ từ 130ml nước sôi vào, dùng muỗng trộn trước. Khi bột sệt lại, bạn đeo gang tay vào rồi nhồi cho thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Nếu bột còn dính tay thì bạn cần cho thêm bột năng vào nhồi cho tới khi bột mịn không dính tay mới được.

Bạn chia bột ra từng phần nhỏ rồi tạo màu. Nếu cho nước sirô vào làm bột nhão thì bạn cho thêm bột năng vào nhồi. Bột ngon là bột không dính tay và mịn. Bạn rắc chút bột năng lên thớt, cho từng cục bột lên, cán mỏng rồi dùng dao thái sợi.

Nấu một nồi nước để luộc bột. Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.

Cho đá lạnh, đậu đỏ, mít hoặc các loại hoa quả tùy thích vào ly. Chan nước cốt dừa đường đã để nguội vào. Sau đó cho sầu riêng và dừa bào lên trên là đã có thể thưởng thức rồi.