Cách làm chè sago lá dứa giải nhiệt mùa hè cực hấp dẫn
Chè Sago lá dứa thơm ngon, đem đến cho người dùng nhiều trải nghiệm khi dùng, từ vị ngọt béo đến vị bùi bùi, giòn sần sật của cùi dừa non.
Chỉ với vài nguyên liệu và cách làm đơn giản bạn có thể thực hiện thành công món chè này. Vào bếp cùng Điện máy XANH nhé!
Nguyên liệu làm Chè sago lá dứa
Bột báng 300 g
Nước dừa tươi 1 lít
Nước cốt lá dứa 50 ml
Cùi dừa non 100 g
Long nhãn 100 g
Nước cốt dừa 200 g
Đường 30 g
Bột năng 20 g
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè sago lá dứa
1
Chuẩn bị
Ngâm 300g bột báng trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
2
Nấu bột báng
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước dừa tươi, 50ml nước cốt lá dứa, 300g bột báng đã ngâm.
Nấu đến khi bột báng nở, sau đó cho thêm 100g đường và khuấy đều cho đường tan hết.
Cuối cùng cho vào 100g cùi dừa non, 100g long nhãn là hoàn tất.
3
Làm nước cốt
Bắc lên bếp một cái nồi mới, cho vào 200g nước cốt dừa, 30g đường, 20g bột năng.
Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, sánh lại.
Video đang HOT
4
Hoàn tất
Múc chè ra chén và thưởng thức ngay thôi!
5
Thành phẩm
Món chè Sago có màu xanh đẹp mắt từ lá dứa, bột báng dẻo mềm cùng mùi vị ngọt béo của nước cốt dừa và long nhãn. Ngoài ra, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật , bùi bùi từ cùi dừa non đem đến một hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Cách làm chè caramen thập cẩm ngon ngọt mê ly đến khó cưỡng
Đổi vị cho gia đình vào những ngày tiết trời oi bức bằng món chè caramen thập cẩm thơm ngon, lạ miệng. Nhờ công thức đơn giản, chắn chắn bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên liệu làm Chè caramen thập cẩm
Nước cốt chanh 1/4 muỗng cà phê
Nước cốt lá dứa 2 muỗng canh
Sữa đặc có đường 150 ml
Sữa tươi không đường 300 ml
Bột rau câu dẻo 15 gr
Bột rau câu giòn 3 gr
Bột nếp 200 gr
Bột năng 50 gr
Bột cacao 50 gr
Màu thực phẩm đỏ 15 ml
Màu thực phẩm vàng 15 ml
Màu thực phẩm xanh dương 15 ml
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Siro dâu 5 ml
Hoa đậu biếc 5 gr
Hạt é 1 muỗng canh Lê 1 quả
Trứng gà 2 quả
Dầu ăn 100 ml
Nước 3 lít
Nước sôi 100 ml
Đá viên 200 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè caramen thập cẩm
1
Làm bánh flan - bánh caramen
Cho 50g và 20ml nước vào nồi, nấu đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho thêm 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi tắt bếp. Sau đó, cho nước đường vào khuôn.
Cho vào tô 100ml sữa đặc, 300ml sữa tươi không đường, khuấy đều và hâm ấm hỗn hợp.
Đánh tan 2 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê vani, sau đó cho hỗn hợp sữa ấm vào rồi khuấy đều. Tiếp theo, lọc qua rây cho mịn rồi cho vào khuôn.
Cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook và chờ nước trong nồi sôi. Tiếp theo, cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh flan vào. Đậy nắp nồi cơm rồi hấp bánh flan trong 5 - 7 phút.
Sau khi hấp bánh xong, lấy dao rọc quanh thành bánh, úp 1 chiếc đĩa lên khuôn rồi lấy bánh ra.
2
Làm thạch lê
Gọt vỏ 1 quả lê, sau đó cắt hạt lựu.
Vớt lê ra sau đó cho vào 3 chén nước màu thực phẩm gồm màu xanh, màu vàng, màu đỏ và trộn đều. Ướp lê trong vòng 1 tiếng để lê ngấm màu.
Cho vào mỗi phần lê 3 muỗng cà phê bột năng rồi trộn đều.
Luộc phần thạch lê trong nước sôi đến khi thấy lớp vỏ bột năng bên ngoài trong suốt là đã chín.
Trần sơ qua tô nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục cho vào mỗi phần thạch 1 muỗng canh đường rồi trộn đều.
Mách nhỏ: Trong quá trình cắt lê, bạn nhớ ngâm lê vào 1 tô nước để lê không bị thâm nhé!
3
Làm thạch lá dứa và thạch sữa
Cho vào nồi 500ml nước, 5g bột rau câu dẻo và nấu sôi. Sau đó, cho thêm 150g đường rồi khuấy đều, tắt bếp.
Cho nước rau câu ra 2 khuôn, 1 khuôn pha vào 1 muỗng canh sữa đặc và 1 khuôn pha vào 2 muỗng canh nước cốt là dứa. Sau đó, khuấy đều rồi để rau câu đông đặc.
4
Làm hạt é và các loại trân châu
Cách làm hạt é:
Cho vào chén 1 muỗng canh hạt é, 50ml nước và ngâm đến khi hạt é nở.Sau đó, cho vào chén hạt é 5ml siro dâu rồi trộn đều.
Cách làm trân châu đen:
Cho vào tô 200g bột nếp, 50g bột cacao, 50g bột năng và trộn đều.Cho từ từ một ít nước khoảng 60 - 70 độ C vào tô bột rồi dùng tay nhồi đến khi bột dẻo mịn.Cắt bột thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi lăn qua bột năng 1 lần nữa để trân châu bớt dính.Luộc trân châu khoảng 10 - 15 phút đến khi trân châu nổi lên thì tắt bếp, tiếp tục đậy nắp ủ thêm khoảng 5 - 7 phút.Cuối cùng, xả trân châu lại với nước lạnh là hoàn thành.
Cách làm trân châu hoa đậu biếc:
Chần hoa đậu biếc trong nước sôi khoảng 5 phút để lấy nước màu.Cho vào tô phần đường, bột rau câu giòn, bột rau câu dẻo rồi trộn đều.
Cho vào nồi 800ml nước, phần rau câu vừa trộn, khuấy đều và nấu sôi hỗn hợp.Tiếp theo, cho nước hoa đậu biếc vào nồi, khuấy đều rồi để nguội khoảng 10 phút.Múc rau câu cho vào chai nhựa sau đó đậy nắp kín.Chuẩn bị một tô nước đá, rót dầu ăn vào và nhỏ từng giọt rau câu vào tô.Sau khi làm xong, rửa sạch rau câu đến khi sạch dầu ăn, cho thêm 1 thìa đường, vắt một chút nước cốt chanh và đảo đều là hoàn tất.
5
Làm chè caramen thập cẩm
Cắt khúc thạch lá dứa và thạch sữa.
Mít tươi cắt sợi.
Cho ra dĩa phần thạch lá dứa, thạch sữa, thạch lê, trân châu đen, trân châu đậu biếc, mít tươi, nước cốt dừa, bánh flan, hạt é là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Món chè caramen thập cẩm có vị ngọt lịm, beo béo từ nước cốt dừa và bánh flan hòa cùng các loại thạch, trân châu giòn sần sật, mít tươi thì thơm nức mũi. Đây chắc chắn là món chè khá lý tưởng để gia đình bạn đổi vị đấy!
Cách làm chè dưa lưới cốt dừa bột báng cực thơm ngon, đơn giản, dễ làm Mùa hè nóng bức không thể thiếu "bóng dáng" của những món chè ngon. Thay vì ra hàng quán xa xôi, bạn có thể tự tay làm cho gia đình những ly che mát lạnh và món chè dưa lưới lạ miệng là môt gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Những miếng dưa lưới ngọt tươi, nước cốt dừa béo ngậy và...