Cách làm cá đuối chiên nước mắm ngon miệng, đậm đà và đơn giản

Lê Minh Kha21:29 29/10/2021

Nếu bạn chưa có gợi ý gì mới mẻ cho bữa ăn sắp tới thì món cá đuối chiên nước mắm sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn đấy. cùng vào bếp với làm món chiên này và mời mọi người cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm Cá đuối chiên nước mắm

Cá đuối 600 gr

Bột chiên giòn 100 gr

Hành tây 1 củ

Hành tím 3 củ

Tỏi 1/2 củ

Ớt sừng 1 quả

Dầu ăn 250 ml

Hành lá 3 nhánh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua cá đuối tươi ngon

Để mua được cá đuối tươi thì bạn nên chọn những con cá còn sống, bơi khỏe. Những con cá tươi thì thịt cá sẽ rất ngon, không bị bở.Cá tươi khi dùng tay ấn vô nhẹ, thịt cá sẽ có độ đàn hồi tốt, không nên mua những chỗ mềm và bị bủn.

Bạn có thể quan sát, nếu mắt cá trong suốt, mang hồng, da còn nhớt và không có mùi lạ.Ngoài ra, nêu bạn thấy cá có những dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì bạn không nên mua.

Cách chế biến Cá đuối chiên nước mắm

Sơ chế cá đuối

Video đang HOT

Cá đuối mua về, rửa thật sạch, cẩn thận lọc bỏ phần xương, chỉ lấy phần thịt cá. Sau khi đã lấy được phần thịt cá rồi thì bạn dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Tẩm bột cá đuối

Tiếp theo bạn cho lần lượt cá, tiêu xay và bột chiên giòn vào hộp đựng thực phẩm. Sau đó bạn đóng nắp hộp lại và lắc để cho bột được dính đều vào thịt cá.

Chiên cá đuối

Bạn đặt chảo lên bếp cùng với 200 ml dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn bắt đầu cho từng miếng cá đã thấm bột vào và chiên giòn trên lửa vừa.

Trong quá trình chiên bạn nên trở đều các mặt để cá được chín đều. Chiên cá cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đều thì gắp cá ra ngoài.

Sơ chế nguyên liệu phụ

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Ớt sừng bạn cắt xéo, hành tím và tỏi bạn băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt thành những đoạn khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Làm sốt nước mắm

Bạn dùng 1 cái chảo khác để làm sốt nước mắm. Đầu tiên bạn cho 50 ml dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thì bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt vào chảo. Bạn dùng đũa khuấy đều trên lửa vừa khoảng 2 phút cho gia vị tan hết ra.

Chiên cá với sốt nước mắm

Kế tiếp, bạn cho cá đuối đã chiên vào chảo sốt nước mắm. Bạn trộn đều liên tục trên lửa vừa khoảng 2 – 3 phút để cho phần thịt cá được thấm đều với sốt.

Cuối cùng bạn cho hành tây, ớt, hành lá vào chảo rồi trộn thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là hoàn thành xong món cá đuối chiên nước mắm rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận lớp bột bên ngoài của cá giòn rụm thấm nước mắm sốt, thịt cá mềm ngon vô cùng hấp dẫn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm, đảm bảo sẽ rất ngon đấy.

Món cá đuối xào lăn thơm ngon khó cưỡng

Món cá đuối xào lăn thơm ngon nghe thì lạ mà ăn vào thì ngon không tưởng chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn rất được ưa thích vì vị thơm ngon và độc đáo mà món ăn này mang lại.

Cá đuối là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích vì hương vị tươi ngon và có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Cá đuối xào lăn là một trong những món ăn độc đáo có thể được làm ra từ những con cá đuối ngon lành đấy.

Món cá đuối xào lăn thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm cá đuối xào lăn thơm ngon khó cưỡng:

500gam cá đuối.

Sả, ớt, tỏi.

Bột cà ri.

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm món cá đuối xào lăn thơm ngon khó cưỡng:

Bước 1:

Cá đuối bạn mua về thì bạn rửa qua nước muối cho cá bớt tanh. Sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch. Khi rửa cá xong thì bạn cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.Sả, ớt và tỏi bạn cũng rửa sạch sau đó cắt lát vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Bạn ướp cá đuối với 1 muỗng canh bột cà ri,1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng canh nước mắm sau đó trộn đều cho cá thấm đều gia vị.

Ướp cá cùng gia vị

Bước 3:

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho phần sả, ớt và tỏi vào để phi vàng đều. Khi phần rau củ đã chín sơ thì bạn cho cá vào và xào ở lửa vừa trong vòng 2 - 3 phút.Bạn có thể nêm thêm vào 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối để món cá có thể tăng thêm hương vị.Bạn xào thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp và cho cá ra đĩa là xong.Khi ăn bạn ăn kèm cùng rau sống hoặc dưa leo.

Xào cá

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa cá đuối xào lăn ngon tuyệt hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Đổi vị với món canh chua cá đuối nấu bắp chuối Vị chua thanh của nước mẻ quyện với vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, thêm chút bắp chuối dai giòn tạo thành món ăn vô cùng độc đáo, hấp dẫn. Các món canh chua được nhiều người yêu thích vì có hương vị hài hòa, rất "bắt miệng". Cùng là canh chua nhưng nguyên liệu khác nhau sẽ tạo nên những món...