Cách làm bún dọc mùng ngon nhất, chuẩn vị ngay tại nhà
Bún dọc mùng có vị thanh mát, dễ ăn cách làm lại rất đơn giản. Để nấu ngon như ngoài hàng không hề khó, chị em chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là được.
Nguyên liệu (cho 6 tô bún dọc mùng):
700 g bún, 500 g xương ống, 400 g giò sống (mọc), 20 g mộc nhĩ, 30 g nấm hương, 2 cây dọc mùng, cà chua 1-2 quả, một ít mùi ta (ngò rí) và hành lá. Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu.
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương trụng qua nước sôi. Rửa sạch lại và hầm chừng 60 phút. Vớt bọt và nhớ cho chút muối trong lúc hầm cho nước trong.
- Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần để mùng hết ngứa, với cách làm này thì mùng không cần phải vắt nước.
- Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, trộn nấm hương, mộc nhĩ với giò sống, nêm một chút gia vị và tiêu.
Video đang HOT
- Hành ngò thái nhỏ. Cà chua thái múi cau.
Bước 2:
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào xào và dầm nhuyễn để lấy màu, chế nước dùng vừa ăn vào nồi rồi đun sôi, sau đó thả từng viên mọc vào nồi. Khi thấy mọc nổi lên, để thêm chừng một phút cho chín.
- Thêm dọc mùng vào nồi nước dùng. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Khi ăn, trụng bún qua nước sôi rồi bỏ vào bát tô, vớt mọc, dọc mùng ra bát. Thả thêm hành ngò, một chút tiêu. Múc nước dùng đang sôi đổ vào bát. Vậy là bạn đã có một bát bún mọc thơm ngon.
Ngoài ra, bạn có thể bổ sung “chất” cho tô bún dọc bùng bằng cách thêm móng giò, sườn sụn, thịt chân giò luộc, thịt bò luộc, giá đỗ, rau sống chần…
Chúc các bạn thành công với món bún dọc mùng này nhé.
Theo Phunutoday
Nấu lẩu gà chớ quên bỏ thêm thứ này, mẹ chồng khó tính cũng phải gật gù khen ngon
Lẩu gà là món ăn vô cùng quen thuộc của nhiều gia đình, khi nấu lẩu gà muốn hương vị thơm ngon món ăn thêm hấp dẫn bạn đừng quên bỏ thêm thứ này vào.
Nguyên liệu món lẩu gà ngải cứu
- 1 con gà khoảng 1,5kg
- 1 quả trứng vịt lộn sống
- 300g xương ống
- Đậu hũ non, váng đậu, nấm kim châm, nâm hương, ngải cứu, hành tươi, các loại rau thích ăn, sa tế, vài củ sả, ...
Khi nấu lẩu gà nên cho sả
Cách làm lẩu gà ngải cứu
Bước 1: Trước tiên bạn hãy làm gà làm sạch. Lọc các phần nhiều thịt để riêng ( đùi, ức, cánh gà), phần còn lại cho vào nồi nước trần qua cho sạch, cho gói thuốc bắc vào và bắt đầu ninh làm nước dùng.
- Với thịt gà bạn cần chặt thành miếng vừa ăn cho muối, hạt nêm vào ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Nâm kim châm, nấm hương và các loại rau ăn cùng như ngải cứu, cải thảo...bạn hãy làm sạch để ráo
- Váng đậu khô, chiên sơ với dầu
Bước 2: Rửa xương thật sạch rồi cho xương vào nồi ninh lấy nước, khi nước xương nổi bọt cần vớt bọt bỏ đi.
Bước 3: Bạn hãy xào phần thịt gà và nấm với muối, hạt nêm, tương ớt, xả đập dập. Sau đó cho nước dùng vào vào và lấy một ít nước dùng cho vào một nồi nhỏ đun sôi lên, đập trứng vịt lộn vào, nấu tới khi chín.
Nấu lẩu gà bỏ thêm trứng sẽ ngọt nước hơn
Sau đó đổ hết vào nồi đang nấu thịt gà phía trên, rồi bạn thêm ít nấm, đậu hũ non, váng đậu khô. Khi nêm nếm các bạn nhớ nêm nếm nước lẩu cho thật vừa nhé.
Bước 4: Bạn hãy dọn các loại rau ăn kèm ra đĩa, Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, để ra đĩa sạch. Váng đậu khô chiên giòn cho ra đĩa.
Chỉ với những bước nấu đơn giản là chúng ta đã có một nồi lẩu gà nấm, ngải cứu thật ngon phải không? Dịp tết dương này, các bạn hãy bắt tay vào bếp để nấu món lẩu gà này nhé. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm lẩu gà ngon này.
Theo Phunutoday
Nấu lẩu hải sản bỏ thêm thứ này sẽ giúp món ăn ngon, hết sạch mùi tanh ai cũng mê tít Lẩu hải sản là món ăn được nhiều người yêu thích, muốn món ăn ngn hơn bạn nhớ bỏ thêm ít sả khiến món ăn hết tanh ai cũng gắp lia lịa. Nguyên liệu làm hải sản chua cay: - Xương ống: 500g - Mực tươi: 500g - Ngao: 1kg - Tôm : 400g - Thịt bò : 400g - Cà chua :...