Cách làm bột gạo cho bé tiện lợi an toàn nên có trong sổ tay chăm con của mẹ

Mỹ Duyên15:41 03/09/2022

Cách làm bột gạo cho bé tại nhà được xem là một giải pháp an toàn, dành cho các mẹ đang chăm con nhỏ ở giai đoạn ăn dặm.Thông thường, các bé 6 tháng tuổi đã có thể ăn bột.

Dù ngoài thị trường có đa dạng các loại bột ăn dặm cho bé, song rất nhiều mẹ chưa hẳn an tâm mà muốn tự tay mình chuẩn bị bột cho con, nhất là bột gạo. Vậy cách làm bột gạo có khó không và làm như thế nào để có loại bột ngon cho bé? Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn mời mẹ cùng tham khảo cách làm như dưới đây.

1. Bột gạo trong nhu cầu ăn dặm của bé

Từ nhiều năm trước, bột gạo đã là một trong những nguyên liệu được chú ý nhất trong thực đơn ăn dặm của trẻ, kể từ khi bắt đầu tập ăn ở 6 tháng tuổi, hay cho tới khi bé đã ăn giỏi ở tháng thứ 7 trở lên.

Thông thường, ở bước khởi đầu, bột gạo nấu cho bé là bột lỏng nấu cùng nước rau củ, nước xương heo. Sau đó, bột sẽ được tăng dần độ đặc, có thể cộng thêm nhiều nguyên liệu rau, củ, thịt, cá làm nhuyễn/ cắt nhỏ, giúp bổ sung thêm đa dạng chất dinh dưỡng cho bé, cho đến khi bé có thể ăn được cháo hạt, rau củ thịt cá nấu nhừ và tiếp đến là cơm.

Từ 6 tháng tuổi là thời gian mẹ nên bắt đầu tập cho bé món ăn khác ngoài sữa mẹ – Ảnh Internet

Ngày nay, trên thị trường bày bán rất nhiều loại bột, thực phẩm đóng gói sẵn trong đó có cả bột gạo, dùng cho bé ăn dặm. Những loại thực phẩm này rất tiện lợi cho các bà mẹ bận rộn, song các sản phẩm đóng gói ít nhiều cũng có thời hạn, còn có thể có chất bảo quản, về lâu dài không hề tốt cho bé.

Nhiều bà mẹ vì thế, không khỏi băn khoăn lo lắng, luôn thường trực mong muốn tự làm bột gạo cho con. Nếu bạn cũng đang có mối băn khoăn như thế, chắc chắn cách làm bột gạo cho bé ăn dặm như dưới đây sẽ vô cùng hữu ích cho bạn.

2. Cách làm bột gạo ăn dặm cho bé

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Để làm bột gạo cho bé, bước đầu tiên bạn cần chọn được loại gạo ngon và bảo đảm về chất lượng nhất. Bạn nên chọn loại gạo thơm và chưa qua đánh bóng, như thế gạo vẫn còn dinh dưỡng ở lớp cám gạo.

Bạn cũng có thể chọn gạo lứt, loại gạo chỉ được xay bỏ vỏ trấu, vẫn còn nguyên lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin nhóm B.

Nên chọn gạo lứt an toàn, chất lượng, không chất bảo quản – Ảnh Internet

Bước 2: Cách chế biến

Các bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sau

Xay khô: Sau khi đã chọn được nguyên liệu, bạn kiểm tra và nhặt sạch trấu/ cỏ hay sạn còn lẫn vào gạo nếu có. Bạn vo gạo với nước cho sạch và để ráo đến khô hẳn. Bạn có thể phơi nắng hoặc rang sơ qua trên lửa nhỏ để gạo khô hẳn đều được. Sau đó, để gạo nguội rồi cho vào máy xay xay cho thật mịn.

Xay gạo thành bột xong, bạn đổ bột ra, để cho nguội, rây bột, loại bỏ những hạt chưa được nhuyễn xay lại cho nhuyễn mịn, hoặc cũng có thể bỏ những hạt này đi, phần bột nhuyễn đem cất trong hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng thoáng mát. Bạn lưu ý là không xay quá nhiều bột cùng một lúc, nên xay một lượng vừa đủ sử dụng cho vài ngày, khi bé dùng hết thì xay tiếp. Cách này để tránh tình trạng bảo quản bột quá lâu, có thể có nguy cơ phát sinh vi khuẩn, nấm mốc.

Tự xay bột gạo để nấu ăn cho bé rất tiện dụng và an toàn – Ảnh Internet

Xay nước: Tùy theo sức ăn của bé hàng ngày, bạn lấy lượng gạo vừa đủ, vo gạo với nước, vo nhẹ nhàng để tránh làm mất lớp cám gạo chứa nhiều dưỡng chất bên ngoài. Tiếp tục ngâm gạo với một lượng nước nhỏ cho gạo mềm, đổ lượng nước vừa phải vì ta sẽ dùng luôn lượng nước này cho vào máy xay. Khi gạo đã mềm, bạn cho cả gạo và nước ngâm vào máy xay, xay cho thật mịn là được.

Bắc nồi lên bếp cho bột gạo vừa xay vào nấu, bạn có thể thêm nước rau củ hoặc nước nấu thịt/ cá vào bột để điều chỉnh độ đặc lỏng phù hợp với thời điểm ăn của bé. Bạn khuấy đều tay và liên tục để tránh bột bị khê.

Với cách xay nước này, bạn cần lưu ý là nấu ăn cho bé ngày nào thì xay gạo ngày đấy, không nên sử dụng phương pháp lọc bột nước rồi đem phơi khô lấy bột, vì làm như thế, các vi chất, vitamin sẽ bị thất thoát rất nhiều, thậm chí chỉ còn lại tinh bột. Hơn nữa, lấy bột khô theo cách này có thể sẽ có mùi chua, sẽ làm giảm vị tươi ngon của bột khi nấu lên.

Bước 3: Nấu bột ăn dặm cho bé với bột gạo

Video đang HOT

Với các bé từ 6 tháng bắt đầu tập ăn, bạn nấu bột loãng cho bé làm quen trước – Ảnh Internet

Nấu bột ăn dặm cho bé bằng bột gạo khá đơn giản, bạn có thể tham khảo cách nấu như sau:

Với bột khô

Bạn có thể ngâm bột với nước trước khi nấu vài phút để bột nở. Tùy theo khả năng và thời điểm ăn của bé, mà có tỉ lệ nước pha vào bột để điều chỉnh độ đặc lỏng cho phù hợp. Thay vì dùng nước, bạn có thể dùng nước rau củ để tăng thêm vị ngon cho bột. Hoặc, bạn có thể luộc rau củ rồi nghiền nhuyễn, trộn cùng bột đã nấu chín. Hoặc bạn cũng có thể băm/ cắt nhỏ rau củ, nấu chín cùng bột khi bé đã bắt đầu chuyển dần từ giai đoạn nghiền nhuyễn, sang giai đoạn tăng dần độ thô. Với các món ăn chế biến từ bột gạo, bạn nên cho bé ăn khi còn ấm là tốt nhất.

Với bột ướt

Sau khi xay xong, bạn có thể bắc nồi bột lên bếp nấu ngay. Khuấy liên tục và đều tay để bột không bị đọng đáy nồi dẫn đến khê. Cũng như bột khô, bạn có thể thêm nước rau củ vào khi nấu để điều chỉnh độ lỏng đặc. Hoặc cho rau củ tươi băm/ cắt nhuyễn vào nấu cùng đến chín, để còn ấm thì cho bé dùng.

Khi bé đã qua thời kỳ tập ăn và ăn giỏi vị rau củ, bạn có thể cho bé tập ăn các món bột kết hợp thịt cá, để tăng thêm dinh dưỡng cho con. Tùy thời điểm con đang còn ăn thức ăn nghiền nhuyễn hay ăn đặc và tập ăn thô, mà bạn có cách chuẩn bị các nguyên liệu nấu cùng cho phù hợp.

Có thể thấy cách làm bột gạo cho bé thật sự không hề khó, cũng không hề mất quá nhiều thời gian như nhiều người vẫn nghĩ, dẫn đến việc dù băn khoăn nhưng vẫn ngại làm. Qua các bước chia sẻ khá chi tiết như trên, hy vọng rằng bạn có thể bắt tay ngay vào làm bột gạo cho bé mà không còn e ngại.

Chắc chắn sau khi làm, bạn không chỉ tiết kiệm được đáng kể chi phí mua các loại bột đóng gói sẵn ở bên ngoài, mà còn chủ động được nguồn thực phẩm sạch, an toàn, đầy đủ dưỡng chất cho bé, cũng như giúp cho bé ăn ngon miệng hơn.

Cách làm những món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ biết bao người

Cách làm những món ăn vặt trong bài viết này không chỉ cho ta được thưởng thức thức quà thơm ngon, mà còn giúp ta có dịp trở về khoảng thời gian tươi đẹp nhất của cuộc đời mỗi người.

Một khoảng thời gian trong cuộc đời vô lo, vô nghĩ. Một khoảng thời gian với những khoảnh khắc chỉ chờ mong lúc mẹ đi chợ về cùng với gói quà nhỏ với bánh chuối trên tay. Chỉ mong ngóng chú bán kẹo kéo chạy ngang sân nhà.

Thời của thế hệ 8x, 9x đời đầu, thì nhắc đến kẹo kéo khiến ai cũng xốn xang. Vị ngọt của những chiếc kẹo ấy trong suy nghĩ của những đứa trẻ ngây thơ được coi là món ngon nhất trần đời. Với cuộc sống hiện đại, rất khó để tìm được món quà hấp dẫn ấy. Nếu nhớ nhung hương vị này, thì bạn hãy thử tự tay làm tại nhà xem sao nhé.

Kẹo kéo là món ăn vặt tuổi thơ thân thương nhất. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đậu phộng: 100 gram

Đường kính: 500 gram

2 quả chanh vắt lấy nước

Dầu ăn: 10 ml

Cách làm:

Bước 1:

Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng thì giảm lửa, cho đậu phộng vào đảo đều tay cho đến khi đậu phộng chín đều thì tắt bếp. Sau đó loại bỏ sạch phần vỏ, cho đậu phộng vào cối giã sơ qua chứ không giã nát vụn.

Bước 2:

Cho nồi lên bếp, đun đường cùng nước lọc ở lửa nhỏ, liên tục khuấy đều tay nếu không đường sẽ bị cháy ở dưới đáy hoặc hai bên cạnh nồi.

Tiếp tục khuấy đều tay đến khi đường keo lại, lưu ý đường vẫn còn màu vàng trong chứ không chuyển sang màu nâu vàng. Lấy một chiếc đũa chấm thử một ít đường nhúng vào bát nước lạnh, nếu đường cứng lại không tan được là đạt chuẩn. Cho phần nước cốt chanh vào phần đường vừa nấu đảo kỹ để mùi vị thật đều.

Công đoạn kéo kẹo là công đoạn thú vị nhất. Ảnh: Internet

Bước 3:

Đặt một chiếc khay to lên một mặt phẳng, quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt. Tiếp theo đổ từ từ phần đường vừa nấu xuống mâm, chờ cho đường bớt nóng. Sau đó dùng tay liên tục kéo đường giãn ra rồi lại gập lại, lặp lại liên tục như vậy cho đến khi đường chuyển màu trắng đục và có những đường vân chạy dọc đẹp mắt.

Bước 4:

Đặt lại phần đường đã kéo dẻo vào lại mâm và cán dẹt phần đường. Cho phần đậu phộng vào giữa và cuộn lại sao cho đậu phộng không bị rơi ra ngoài trong quá trình kéo. Kéo kẹo thành thanh dài và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Vậy là bạn đã có món kẹo kéo thật ngon, đưa bạn trở về với tuổi thơ rồi đấy.

2. Cách làm bánh chuối chiên thơm ngon hấp dẫn

Trong ký ức tuổi thơ của nhiều người, chắc chắn vẫn còn hình ảnh bà cụ già ngồi dưới một bóng cây, chiên những chiếc bánh chuối vàng ươm hấp dẫn mà bất cứ đứa học trò nào đi qua cũng phải ngoái lại nhìn. Công thức làm ra món bánh này cũng không khó chút nào mà đơn giản đến lạ thường.

Bánh chuối chiên vàng ươm hấp dẫn ai cũng mê. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chuối chín: 5 quả (nên chọn chuối xiêm bởi chuối xiêm có mùi thơm rất đặc trưng và vị ngọt tuyệt vời)

Bột gạo: 50 gram

Bột mì: 100 gram

Đường: 1 muỗng canh

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 500 ml

Cách làm:

Bước 1:

Hòa tan bột mì, bột gạo với nước sao cho hỗn hợp bột hơi sánh lại, không quá đặc cũng không quá lỏng. Cho đường, một ít muối vào khuấy đều đến khi đường tan hết thì để bột nghỉ 15 phút.

Bước 2:

Chuối chín lột sạch vỏ, cắt đôi theo chiều dọc quả chuối. Sau đó cho chuối vào bao nilong và ép mỏng thành từng lát.

Chuối xiêm giúp cho món bánh chuối chiên tròn vị nhất. Ảnh: Internet

Bước 3:

Bắc chảo dầu lên bếp, cho một lượng dầu vào sao cho khi chiên dầu ngập hết phần chuối. Đun dầu đến khi nóng già. Nhúng chuối qua một lớp bột mỏng, bột bám đều. Cho chuối vào chảo dầu đến khi bánh vàng đều.

Bước 4:

Khi thấy bánh chuyển màu vàng thì gắp bánh ra, cho bánh ra nhúng qua lớp bột một lần nữa và tiếp tục chiên đến khi bánh chín. Công đoạn này sẽ khiến lớp bột bên ngoài bung nở ra và có màu vàng ươm rất đẹp mắt. Vớt bánh ra để vào giấy thấm dầu hoặc gác lên giá để dầu chảy bớt. Món này nên ăn ngay lúc nóng, ăn kèm với tương ớt rất ngon miệng.

3. Cách làm chè bà cốt của tuổi thơ ngọt ngào

Hương vị của chè bà cốt ắt hẳn sẽ không ai có thể quên, nhất là khi cuộc sống ngày càng hiện đại thì cái vị thanh dịu của nếp cái hoa vàng ấy khiến bất cứ ai cũng muốn tìm về. Đây cũng là một trong những món ăn vặt mùa đông được rất nhiều người yêu thích.

Chè bà cốt là món ăn quen thuộc của đồng quê. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo nếp cái hoa vàng: 200 gram

Đường nâu: 300 gram

Gừng tươi: 1 củ

Muối: 1 muỗng cafe

Cách làm:

Bước 1:

Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng. Gừng gọt sạch vỏ, cho vào cối giã cùng với một ít nước, vắt lấy nước cốt.

Bước 2:

Bắc nồi lên bếp, đun đường ở lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu nâu đậm nhưng không bị cháy. Khi thấy đường chuyển nâu thì cho từ từ nước vào và khuấy đều đến khi đường tan vào trong nước.

Bước 3:

Cho gạo nếp vào trong nồi nước đường đun ở lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở bung đều. Khi thấy hạt gạo bắt đầu nở thì cho nước cốt gừng vào, tiếp tục đun đến khi chè sánh lại, hạt gạo chín đều nhưng không bị nát là được. Món này nên ăn ngay lúc nóng, ăn kèm với xôi vò rất hấp dẫn và thơm ngon.

Chè bà cốt ăn kèm với xôi vò rất hấp dẫn và ngon miệng. Ảnh: Internet

Có thể thấy rằng, cách làm những món ăn vặt, điển hình như 3 món đề cập ở trên không hề khó. Bởi, tất cả đều là những món ăn dân dã, bình dị mà mùi vị của những món ăn ấy - bất cứ ai đã có tuổi thơ bên những cánh đồng, bên những gốc đa, bến nước đều không thể nào quên được. Nếu muốn tìm lại miền kí ức ngọt ngào một thời, bạn hãy mang nó trở về ngay trong gian bếp của mình nhé.

4 cách nấu cháo cho bé 9 tháng giúp con khỏe mẹ vui Cách nấu cháo cho bé 9 tháng rất khác so với cách chế biến cháo ở những tháng trước đó. Lý do là giai đoạn này, cơ thể trẻ cần được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn, Để có thể phát triển toàn diện cả về mặt thể chất lẫn trí tuệ. Cũng như, hệ tiêu hóa của bé đã tốt hơn,...