Cách làm bánh rán đường thơm ngon giòn rụm, đảm bảo ăn vào là mê ngay
Bánh rán đường là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Hôm nay cùng Bách hóa XANH bắt tay vào làm ngay món bánh rán đường thơm ngon giòn rụm ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bánh rán đường là món ăn vặt t.uổi thơ. Bánh rán được chiên vàng giòn kết hợp cùng đường sên ngọt ngào khiến ai cũng yêu thích.
Cùng vào bếp với Bách hóa XANH để tái hiện ngay món ngon hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức nhé!
1Cách làm bánh rán đường
Nguyên liệu làm bánh rán đường
150g bột mì
1 quả trứng gà
3g bột nở ( baking soda)
Gia vị: Đường, dầu ăn
Nguyên liệu làm bánh rán đường
Bước 1 Trộn bột bánh
Bạn cho 150g bột mì, 3g bột nở, 1 quả trứng, 30g đường vào tô rồi trộn đều. Sau đó dùng tay bạn nhào đến khi bột tạo thành 1 khối dẻo.
Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ trong vòng 30 phút.
Trộn bột
Bước 2 Tạo hình bánh
Sau 30 phút, bạn lấy phần bột dẻo đã làm ở bước 1 ra cán thành lớp mỏng, cắt thành từng miếng dài nhỏ. Sau đó bạn gấp 2 đầu bánh rồi cuộn xoắn lại với nhau như hình.
Bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích của mình nhé.
Tạo hình bánh
Bước 3 Chiên bánh
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi chiên bánh với lửa vừa. Bạn chú ý lật 2 bên mặt bánh để tránh bị cháy. Khi thấy bánh đã chín vàng đều, bạn vớt ra để ráo dầu.
Chiên bánh rán
Bước 4 Rán bánh với đường
Bạn lấy 1 cái chảo khác, cho 50g đường và 20ml nước vào nấu. Khi thấy nước đường đã tan, bạn cho lần lượt bánh rán vào, đảo đều cho đến khi nước đường kết lại thành m.áu trắng phủ lên bánh là xong. Vậy là bạn đã có món bánh rán đường thơm ngon rồi.
Rán bánh với đường
Bước 5 Thành phẩm
Video đang HOT
Bánh rán với màu nâu cam cực kỳ đẹp mắt và hấp dẫn. Vỏ bánh cắn vào giòn tan, hòa quyện cùng vị ngọt của đường chính là món ăn đáng thử cho những người hảo ngọt.
Bánh rán đường cực ngon ai ăn cũng mê
Ngoài cách làm trên, bạn có thể học qua cách làm bánh cam đường mè nhân đậu xanh cực ngon giòn tại nhà.
2Cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh
Nguyên liệu
Bột nếp 200g
Bột tẻ 20g
Bột nở 5g
Dừa bào sợi 20g
Khoai tây luộc chín 1 củ
Đậu xanh luộc chín 100g gr
Sữa tươi
Nước 160ml
Đường trắng 130g
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1 Trộn bột
Trộn bột
Bạn cho 1 củ khoai tây luộc chín vào một cái tô, sau đó nghiền nát, cho thêm 200g bột nếp, 20g bột tẻ, 5g bột nở vào và trộn đều.
Cho từ từ 160ml nước và trộn cho bột hòa quyện vào nhau, cho tới khi bột kết lại thành một khối dẻo mịn, có thể nắn được.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bột lại, để bột trong tủ mát nghỉ 2 tiếng.
Bước 2 Sên nhân
Sên nhân
Đậu xanh sau khi luộc mền, bạn dùng chày giã cho nát, cho thêm 20g dừa bào sợi, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh sữa tươi không đường. Cho hỗn hợp vào chảo, và sên với lửa vừa. Sên đến khi hỗn hợp dẻo mịn, hơi đặc là được.
Chia đậu xanh thành từng phần nhỏ, vo tròn.
Bước 3 Tạo hình bánh
Tạo hình bánh
Bạn lấy phần bột ra, chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi cán dẹp, cho nhân đậu xanh vào giữa và vê lại cho tròn. Bạn hãy ép cho bánh dẹt một xíu, bánh chiên sẽ nhanh chín hơn.
Bạn có thể thoa vào tay một ít dầu ăn để bột không dính tay.
Bước 4 Chiên bánh
Chiên bánh
Chiên bánh với lửa vừa, trở mặt cho bánh vàng đều. Bánh đã vàng 2 mặt, bạn hãy gắp ra và để ráo dầu.
Bước 5 Làm nước đường
Làm nước đường
Bạn cho vào 1 cái chảo khác 100g đường trắng, 1.5 muỗng canh nước, để lửa vừa và đảo đều tay. Khi đường tan, bạn cho những chiếc bánh đã chiên vào lăn đều cho đường bám hết vào mặt bánh.
Khi lớp đường chuyển thành màu trắng thì tắt bếp và mang bánh ra thưởng thức thôi.
Bước 5 Thành phẩm
Vỏ bánh giòn rụm với lớp đường ngọt ngọt, bên trong dẻo dai kết hợp với nhân đậu xanh bùi béo rất hấp dẫn.
Bánh rán đường nhân đậu xanh
3Lưu ý khi làm và cách bảo quản bánh rán đường
Lưu ý khi làm và cách bảo quản bánh rán đường
Để làm bánh rán đường ngon, nguyên liệu được chọn phải tươi mới, bột không bị mốc.
Khi chiên bánh, bạn nên chú ý trở mặt bánh thường xuyên để không bị cháy.
Vì bên ngoài đã có một lớp đường rất ngọt nên phần nhân bạn nên gia giảm đường vừa phải để bánh không bị ngọt gắt.
Bánh rán sau khi làm xong nên được bảo quản ở nơi thoáng mát và nên dùng trong ngày.
Vậy là Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn món bánh rán đường cực thơm ngon và dễ nghiện. Hãy cùng vào bếp làm món ngon này cho cả nhà thưởng thức vào những ngày rảnh rỗi nhé. Đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem!
Cách làm bánh rán đường thơm ngon, giòn rụm ai thử cũng mê ngay
Cách làm bánh rán đường không hề khó. Nếu bạn không thường xuyên làm bánh thì cũng đừng ngại ngần trước món ăn này, bởi cách làm bánh rán đường mà Emdep.vn giới thiệu không tốn quá nhiều thời gian lại rất đơn giản.
Bánh rán đường là một món ăn vô cùng giản dị và dân dã, với lớp bánh vỏ ngoài giòn, trong mềm dẻo, ngọt ngào rất hấp dẫn. Những ngày rảnh rỗi, bạn hãy tự tay vào bếp làm những chiếc bánh rán đường để cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng Emdep.vn tìm hiểu cách làm bánh rán đường giòn rụm, đẹp mắt, thơm ngon và bí quyết để làm món ăn này ngon chuẩn.
Cách làm bánh rán đường
Nguyên liệu làm bánh rán đường:
- Gạo nếp ngon: 3kg
- Đỗ xanh: 0.5kg
- Đường: 0.5kg
- Muối: một ít
Các bước làm bánh rán đường:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Gạo nếp đãi sạch, ngâm với nước (khoảng 5 tiếng) sau đó cho vào cối xay với nước.
Lấy một 1 mảnh vải lớn cho bột vào lọc (để khoảng 8 tiếng) bột sẽ khô dần lại. Ấn ngón tay vào khối bột thấy lún nhẹ là được. Nếu không mọi người có thể dùng bột nếp nghiền sẵn.
Bước 2: Làm nhân bánh
Đậu xanh ngâm nước cho nở, sau đó hấp chín, nghiền nhuyễn rồi đun với đường thành một hỗn hợp sột sệt có thể nặn thành viên rồi vo thành các viên tròn (có thể cho thêm dừa sợi... nếu thích hoặc làm bánh không nhân cũng rất ngon).
Bước 3: Làm bánh
Nhào bột cho mịn dẻo, véo thành những viên nhỏ bằng quả chanh, dàn mỏng, cho nhân vào, bọc lại. Nặn thành hình tròn hoặc dẹt như hình, sau đó cho vào chảo rán ngập dầu.
Bước 4: Xào đường
Bánh sau khi rán để nguội, cho một xíu nước vào nồi đủ để hoà tan đường.
Sau đó cho đường vào vừa khuấy vừa đun đến khi thấy sủi bọt thì cho bánh rán vào đảo nhẹ đều tay đến khi thấy đường khô bám trên bánh rán màu trắng như hình là được.
Tắt bếp, gắp hoặc đổ nhanh ra đĩa không lúc này nhiệt độ của nồi rất cao dễ bị cháy bánh.
Chú ý khi xào đường các bạn cho ít bánh vào 1 mẻ thì bánh sẽ không bị méo và đường bám đều hơn.
Bí quyết chọn gạo nếp ngon
Để có món bánh rán đường ngon và hấp dẫn, quan trọng nhất là phải chọn được gạo nếp ngon. Bạn có thể tham khảo những mẹo đơn giản dưới đây.
- Để chọn được gạo nếp ngon, trước tiên bạn có thể dựa vào hình thức. Đó là những hạt gạo to, tròn đều, màu trắng đục, không bị gãy, không bị mùn.
- Tuyệt đối không chọn gạo có màu vàng, đen, mốc vì đó là gạo cũ, khi ăn sẽ không ngon và không an toàn cho sức khỏe.
- Bạn nên chọn loại gạo có thân liền, ít bị vỡ gãy.
- Bạn nên chọn gạo nếp có hương thơm tự nhiên vì đó là gạo mới.
- Bạn nên tìm mua gạo tại những địa điểm uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo gạo có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Hy vọng với cách làm bánh rán đường đơn giản trên đây, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon cho gia đình.
Cách làm bánh rán đường vô cùng thơm ngon ngay tại nhà Vỏ bánh cắn vào giòn tan, hòa quyện cùng vị ngọt của đường vô cùng hấp dẫn mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu: - 150g bột mì - 1 quả trứng gà - 3g bột nở (baking soda) - Gia vị: Đường, dầu ăn Cách làm: - Bạn cho 150g bột mì, 3g bột nở, 1 quả trứng, 30g...