Cách làm bánh mì que Sài Gòn nóng giòn chuẩn vị ngon hết ý
Những lúc vội vã thì bánh mì luôn là “ứng cử viên” hoàn hảo để nạp thêm năng lượng cho chúng ta. Bánh mì que kẹp thêm chà bông và pate thơm ngon tưởng như chỉ có ở ngoài hàng nhưng hóa ra món bánh này thực chất lại rất dễ thực hiện luôn đó. Cùng vào bếp thử ngay món bánh mì que Sài Gòn ai ăn cũng mê này nha!
Nguyên liệu làm Bánh mì que Sài Gòn
Bột làm bánh mì 200 gr (Bột mì số 13)
Chà bông 50 gr
Pate 100 gr
Men khô 5 gr (1 muỗng cà phê)
Bơ lạt 40 gr
Nước 100 ml
Đường 2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua pate ngon
Pate ngon là pate có màu nâu, trông mềm mịn, không quá khô cũng không quá cứng.Ngoài ra, nên mua pate khi ngửi không nghe thấy mùi lạ hoặc xuất hiện các vết ẩm mốc trên bề mặt bởi đó là pate đã để lâu ngày ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.Bên cạnh đó, bạn có thể tiến hành trổ tài tự làm pata ngay tại nhà chỉ trong nháy mắt với công thức dưới đây của Điện máy XANH nhé!
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng thùng, dao, thớt, tô, muỗng,…
Cách chế biến Bánh mì que Sài Gòn
1
Trộn bột
Đầu tiên, lấy 1 cái tô cho 100ml nước, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 5gr men khô vào, dùng cây đánh trứng khuấy đều rồi để ngâm khoảng 7 – 10 phút cho men nở.
Kế đến, bạn thêm 30gr bơ lạt đã đun chảy và 200gr bột làm bánh mì vào, rồi tiến hành đảo đều đến khi hỗn hợp trở thành 1 khối bột đồng nhất là được.
Video đang HOT
2
Nhồi bột và ủ bột
Tiếp tục, bạn chuẩn bị cái thớt, phủ lên mặt 1 ít bột áo rồi đặt khối bột lên trên, dùng tay nhào, nặn 1 cách nhẹ nhàng đến khi thấy bột trở nên mịn và dai.
Mách nhỏ: Việc phủ một ít bột áo lên thớt sẽ giúp khi nhồi bột, bột không bị dính vào mặt thớt đấy!
Sau đó, chia bột ra thành các phần có khối lượng bằng nhau, dùng tay vo sơ cho tròn lại. Cuối cùng, lấy màng bọc thực phẩm bọc kín trên bề mặt bánh rồi để yên, ủ bánh trong vòng 45 phút.
3
Tạo hình bánh và ủ lần 2
Sau khi ủ thì bột sẽ nở gấp đôi, bạn tiếp tục đem từng viên bột đặt lên thớt, dùng chày cán mỏng cho đều ra, rồi dùng tay lăn lại thành que dài khoảng 25cm. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết hoàn toàn số bột.
Sau đó, bạn lại dùng màng bọc thực phẩm bọc kĩ trên bề mặt bánh rồi tiến hành ủ lần 2 trong vòng 15 phút là được.
4
Nướng bánh và hoàn thành
Trước hết, làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút. Đồng thời, bạn lấy khay nướng rồi cho bánh lên trên, dùng cọ phết 10gr bơ lạt đun chảy còn lại lên toàn bộ bề mặt bánh, đặt vào lò nướng rồi tiến hành nướng trong vòng 10 phút với nhiệt độ 180 độ C, đến khi bánh chín thì bạn tắt máy, lấy bánh ra.
Cuối dùng, dùng dao cắt 1 đường dọc theo chiều dài bên cạnh bánh mì, phết pate và cho chà bông vào rồi thưởng thức ngay thôi nhé!
5
Thành phẩm
Bạn thấy món bánh mì que Sài Gòn có hấp dẫn không nào? Bánh mì với hương thơm thoang thoảng và màu vàng thật bắt mắt, lại còn giòn rụm nữa chứ, quyện với pate béo ngậy và chà bông dai ngon đúng là “hết sẩy”!
Cách làm bánh mì phô mai trứng muối chà bông siêu ngon, không cần lò nướng
Bánh mì phô mai trứng muối phủ chà bông rong biển rất ngon mà không cần dùng lò nướng, với vị béo nhẹ và thơm của sốt phô mai trứng muối, đảm bảo cắn miếng nào ghiền miếng đó! Hãy cùng vào bếp làm món bánh này nha!
Nguyên liệu làm Bánh mì phô mai trứng muối chà bông
Bánh mì sandwich 12 lát
Chà bông 100 gr
Lòng đỏ trứng muối 4 cái
Sữa tươi không đường 200 ml
Rong biển giòn 20 gr (snack rong biển) Whipping cream 150 ml
Phô mai cheddar 3 lát
Bơ lạt 25 gr
Bột bắp 35 gr
Sữa đặc 40 gr
Đường 60 gr
Cách chọn mua trứng muối ngon
Nên chọn quả có lớp vỏ nguyên vẹn, không có vết rạn hoặc nổi mốc.Bạn có thể soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời. Nếu lòng trắng trứng trong, lòng đỏ trứng thu nhỏ và áp sát vào vỏ là trứng có chất lượng tốt.Khi đập trứng ra, nếu phát hiện lòng trắng có màu đục, lòng đỏ mỏng và có mùi hôi thì bạn nên bỏ quả trứng này.Hoặc bạn có thể tự làm trứng muối tại nhà theo công thức hướng dẫn dưới đây của Điện máy XANH.
Mách nhỏ: Bạn có thể mua chà bông làm sẵn ngoài siêu thị hoặc tự làm tại nhà theo công thức chia sẻ từ Điện máy XANH.
Cách chế biến Bánh mì phô mai trứng muối chà bông
1
Sơ chế nguyên liệu
Bánh mì sandwich bạn cắt bỏ rìa bánh.
Cho chà bông vào tô, bóp nhỏ rong biển cho vào tô chà bông, trộn đều
2
Làm sốt phô mai trứng muối
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 200ml sữa tươi không đường, 150ml whipping cream, 4 lòng đỏ trứng muối nghiền nát, 40gr sữa đặc, 60gr đường.
Bạn đảo đều hỗn hợp rồi thêm 35gr bột bắp, chỉnh lửa nhỏ đảo nhẹ tay cho tới khi thấy sốt phô mai hơi sệt lại thì thêm 25gr bơ lạt, 3 lát phô mai cheddar.
Tiếp tục đảo nhẹ tay cho tan phô mai, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
3
Hoàn thành
Bạn dùng muỗng phết đều sốt phô mai lên bánh mì sandwich, tiếp tục như vậy cho tới được 4 lớp thì bao quanh sốt ở bên ngoài và phủ chà bông rong biển lên.
Vậy là hoàn thành món bánh mì phô mai trứng muối chà bông rong biển rồi nè, thưởng thức thôi!
4
Thành phẩm
Bánh mì phô mai trứng muối phủ chà bông rong biển cực kì thơm ngon, bắt mắt hấp dẫn với vị béo nhẹ và thơm của sốt phô mai trứng muối cùng với vị mặn, hơi giòn và thơm đặc trưng của rong biển, đảm bảo ăn là nghiền.
Trổ tài vào bếp thực hiện để chiêu đãi mọi người thôi nào!
Cách làm bánh mì bơ tỏi phiên bản phô mai kéo sợi cực ngon tại nhà Bạn đang phân vân không biết nên chuẩn bị món gì cho bữa sáng cuối tuần ? Hãy học ngay cách làm bánh mì bơ tỏi phiên bản phô mai kéo sợi cực ngon tại nhà. Món bánh mì bơ tỏi đã chinh phục được vị giác nhiều người chính nhờ vào mùi vị thơm ngon, độ béo ngậy cũng như sự giòn...