Cách làm bánh khoai mì chiên giòn (bánh cay) ăn ngon lại dễ làm

Nông Mạnh Hùng20:18 15/03/2020

Cách làm bánh khoai mì chiên sẽ mang đến bạn món bánh tuổi thơ thân quen ngày bé. Nguyên liệu làm bánh gồm có khoai mì và gia vị, thật đơn giản phải không nào. Mẻ bánh khoai mì thơm, giòn rụm.

Món bánh khoai mì chiên giòn hay còn có cái tên thân thuộc là bánh cay, là món bánh quen thuộc của trẻ em miền Tây nhưng từ lâu đã rất ít xuất hiện. Hôm nay, hãy học cách làm bánh khoai mì chiên để gợi nhắc lại hương vị củ xưa nhé, cái giòn giòn, mằn mặn mà ngày bé hay ăn vẫn còn ở đây đấy.

Nguyên liệu làm khoai mì chiên

Khoai mì: 500gr

Bột mì: 1 muỗng canh

Hành lá: vài cọng

Ớt bột: 1 muỗng cà phê

Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Hạt nêm: muỗng cà phê

Bột nghệ: 2 muỗng cà phê

Dầu ăn

Cách làm bánh khoai mì chiên

Hành lá chỉ lấy phần lá, xắt nhỏ.

Video đang HOT

Chuẩn bị tô nước muối loãng.

Gọt vỏ khoai mì, bào lát mỏng cho vào nước muối ngâm vài phút, xả sạch, để ráo.

Khoai mì bào lát mỏng, ngâm qua nước muối loãng

Cho khoai mì vào cối xay nhuyễn. Nếu bạn có bàn nạo thì dùng nó để nạo khoai mì sẽ tiện hơn đấy.Dùng vải mùng vắt ráo nước khoai mì, bỏ phần nước, lấy phần cái.

Vắt ráo nước khoai mì

Cho 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt nêm, hành lá vào khoai mì, trộn đều.

Vắt khoai mì thành những miếng nhỏ vừa ăn thật chắt tay, hình thù theo ý thích (bánh khoai mì chiên thường được nắn dài dài).

Vắt khoai mì thành miếng vừa ăn

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, khi dầu nóng thì cho khoai mì vào chiên vàng giòn dưới lửa nhỏ.

Chiên khoai mì dưới lửa nhỏ cho chín vàng đều các mặt

Bánh khoai mì chiên chín thì vớt ra cho vào rổ để ráo dầu.

Bánh khoai mì chiên chín thì vớt ra rổ để ráo dầu

Thưởng thức món bánh khoai mì chiên giòn khi còn nóng, chấm nước mắm chua ngọt, tương ớt, sốt mayonnaise đều ngon tuyệt, càng ăn chỉ càng thêm ghiền.

Bánh khoai mì vàng giòn rụm thơm ngon chấm với tương ớt hấp dẫn.

Với cách làm khoai mì chiên giòn, thật dễ dàng để có món bánh tuổi thơ đúng không nào, hãy thường xuyên thực hiện món bánh này chiêu đãi cả nhà nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh khoai mì chiên giòn rụm, thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Theo Nauankhongkho

Cách làm món khoai mì hấp nước cốt dừa

Khoai mì hấp nước cốt dừa là món ăn vặt dân dã vô cùng hấp dẫn với mùi thơm và vị béo ngậy của dừa hòa với vị bùi ngọt của khoai mì. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với những bước nấu đơn giản sau.

Nguyên liệu làm món khoai mì hấp nước cốt dừa:

- 1kg khoai mì, lựa loại khoai dẻo (khoai mì kè)

- 300g dừa nạo

- 650g nước nóng

- 1 bó lá dứa

- nước cốt dừa

- Muối mè: 1 muỗng soup đậu phộng, 1 muỗng soup mè rang, 1/2 muỗng soup đường, 1/3 tsp muối

Khoai mì hấp nước dừa cùng lá dứa vừa thơm vừa béo, khi ăn rắc thêm ít muối mè và dừa nạo, rất thích hợp cho những buổi xế chiều ăn vặt. Ảnh minh họa

Cách làm món khoai mì hấp nước cốt dừa:

Khoai mì cắt vỏ, tách vỏ theo chiều ngang - vòng quanh của khoai mì, sẽ rất dễ dàng tách lớp vỏ ra. Sau đó, đem ngâm khoai mì trong nước muối loãng 2-3 tiếng hoặc qua đêm để sạch nhựa và chất độc từ vỏ, sau đó rửa thật sạch. Cắt khoai mì khúc nhỏ vừa ăn.

Lá dứa rửa sạch, một nửa cắt khúc dài, một nửa buộc thành bó.

Cho nước nóng vào dừa, vắt kỹ lấy nước cốt. Có thể chia đôi lượng nước cho vào dừa vắt 2 lần cho hết nước cốt.

Cho đường và muối vào nước cốt dừa, khuấy tan,cùng lá dứa cắt khúc vào.

Xếp khoai mì vào nồi hấp chung với 1/2 bó lá dứa, để trên xửng nước sôi và hấp khoảng 20 phút.

Lấy khoai mì ra rổ cho khô bớt.

Xếp một lớp lá dứa dưới đáy nồi, xếp khoai lên trên, đổ nước cốt dừa vào nồi.

Đun với lửa vừa đến khi nước côt dừa cạn, canh trở đều các mặt của khoai để khoai thấm đều nước cốt dừa.

Khi nước cốt dừa cạn dần, khoai chín, thử khoai bằng cách xuyên que tre (hoặc đũa) thấy khoai mềm, dễ xuyên que tre thì tức là khoai chín.

Muối mè: đậu phộng rang đâm nhỏ, trộn đều đường,muối, mè rang.

Khoai mì khi hấp sẽ rất thơm mùi lá dứa, khi ăn gắp khoai ra đĩa, ruới thêm ít nước dừa trong nồi lên khoai, rắc muối mè và một ít dừa nạo lên mặt khoai. Hoặc các bạn có thể ăn không chấm với muối mè rất ngon.

Theo VieQ

Đơn giản mà ngon với món chuối chiên mè Malaysia Chuối chiên mè Malaysia là món ngon được rất nhiều người yêu thích vào mùa đông. Dưới đây là cách làm chuối chiên mè Malaysia ngon nhất. Cách làm chuối chiên mè Malaysia đang được rất nhiều người quan tâm Nguyên liệu làm chuối chiên mè Malaysia - 5-6 trái chuối chín nhưng không mềm - 150 gr khoai mì bào - 2...