Cách làm bánh bột báng tuổi thơ thơm ngon, đậm vị ngày bé

Bánh bột báng là loại bánh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt thơm, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng khám phá cách làm bánh bột báng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Dưới đây là các nguyên liệu cần có để làm bánh bột báng:

Phần nhân đậu xanh

Đậu xanh cà vỏ: 100 gr

Đường: 80 gr

Nước cốt dừa: 20 gr

Dầu ăn: 20 gr

Muối : 1/3 tsp

Phần vỏ bánh

Bột báng: 100 gr

Hoa đậu biếc: 5-6 bông (tuỳ ý)

Nước: 300 ml (100 ml ngâm hoa – 200 ml làm vỏ bánh)

Bột năng: 40 gr

Phần nước cốt dừa

Nước cốt dừa: 200 gr

Đường : 35 grMuối: 1/3 tsp

Bột năng 1/2 tsp (pha với xíu nước lọc)

Cách làm bánh bột báng

1. Đậu xanh đem ngâm với nước ấm chừng 3 giờ cho nở. Tiếp theo cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, đem đậu ninh nhừ.

2. Cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt dừa và đường vào xay nhuyễn.

3. Đổ dầu ăn vào chảo, cho phần đậu xanh đã xay vào, sên đều tay. Đảo cho đến khi đậu khô, không dính đáy chảo, dùng ngón tay ấn vào không dính tay là được.

4. Trong lúc đợi cho nhân nguội, đổ 100 ml nước ấm vào đun sôi và đổ vào hoa đậu biếc. Chờ cho hoa ra được màu ưng ý thì vớt hoa ra. Bột báng cũng rửa sạch thả vào phần nước trên, ngâm khoảng 30 phút.

5. Nhân đậu đã nguội, vo đậu thành từng viên tròn nhỏ một (lớn hơn trái nhãn một chút)

6. cho 200ML nước vào nồi đun sôi-tắt bếp, cho bột báng đã ngâm vào ủ trong vòng 10p .Sau đó cho bột năng vào khuấy đều cho bột hòa quyện. Dùng giấy nến để bọc vỏ vào nhân. Vo tròn bánh lại, chuẩn bị lá chuối/mít (lá mít thì phết dầu mỏng để chống dính) để đặt ở dưới cho đỡ dính nếu không có thì có thể dùng giấy nến.

7. Đem hấp bánh, để một mảnh vải lên trên rồi đậy vung hoặc thỉnh thoảng nhớ mở vung để không bị nước rơi xuống bánh. Hấp cho đến khi bánh bánh trong lại là được.

8. Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi. Đun trên lửa vừa đến khi sôi, khuấy liên tục để không bị khét dưới đáy. Sau đó, cho nước bột năng vào khuấy đến khi nước cốt sánh lại theo ý muốn là được

9. Ăn kèm với đậu phộng và mè trắng rang vàng.

Thành quả

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món bánh bột báng thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Cùng cập nhật thêm thường xuyên nhiều công thức nấu ăn khác tại Bep360 nhé.