Cách làm bạch tuộc xào sa tế cay xè cực kích thích vị giác

Cách làm bạch tuộc xào sa tế sẽ mang đến món cay hấp dẫn cho cả nhà. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có bạch tuộc , hành tây , ớt chuông, sa tế và gia vị.

Nhờ vị cay đặc trưng từ sa tế mà món bạch tuộc xào sa tế mang hương vị vô cùng khác biệt. Nếu đang nhạt miệng, muốn đổi vị hãy học cách làm bạch tuộc xào sa tế đi nào, món ăn này sẽ kích thích vị giác, giúp bạn phục hồi cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sa tế

Bạch tuộc : 1 con (khoảng 500g)

Hành tây: 1 củ

Ớt chuông: 2 quả (2 màu)

Gừng: 1 củTỏi: 3 tép

Hành tím: 1 củHành lá: 2 nhánh

Ớt bột: ½ muỗng cà phê

Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

Hạt nêm: ½ muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Sa tế: 1 muỗng cà phê

Mật ong: 1 muỗng cà phê

Bột bắp (hoặc bột năng): 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Cách làm bạch tuộc xào sa tế

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hành lá xắt khúc phần gốc, xắt nhỏ phần cọng.

Gừng thái sợi nửa củ, nửa củ thái lát mỏng.

Hành tây bổ múi cau.

Ớt chuông thái miếng vừa ăn.

Bước 2. Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc làm sạch, bóp qua muối và rượu trắng để tẩy sạch nhớt và mùi hôi, xả lại nước lạnh.Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng thái lát vào, nấu sôi thì cho bạch tuộc vô trụng săn lại.

Trụng săn bạch tuộc

Bạch tuộc chín, vớt ra xả nước lạnh hoặc ngâm qua nước đá lạnh để giúp bạch tuộc giòn ngon hơn.Thái bạch tuộc thành miếng nhỏ vừa ăn

.Bước 3. Trộn gia vị

Cho ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê mật ong vào chén, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.

Trộn gia vị

Bước 4. Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi, gừng sợi vào phi thơm vàng.

Phi thơm gừng, tỏi, hành tím

Cho hành tây , ớt chuông, hành lá xắt khúc vô, xào chín.Cho bạch tuộc, nước sốt vào, đảo đều.

Cho bạch tuộc và sốt gia vị vào

Thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào để giúp món ăn thơm nồng hơn.Khi món ăn gần chín thì khuấy tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước lọc rồi cho từ từ vào, đảo đều thêm 1-2 phút nữa, cho hành lá xắt nhỏ vào, tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Đảo đều đến khi món ăn chín

Cách làm bạch tuộc xào sa tế thật đơn giản, thưởng thức món ăn khi nóng cùng cơm trắng để cảm nhận được hương vị ngon nhất của bạch tuộc xào sa tế nhé.

Bạch tuộc xào sa tế

Chúc bạn thành công với cách làm bạch tuộc xào sa tế !

Theo Nauankhongkho

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt cay xè đầu lưỡi, thơm ngon khó cưỡng

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt sẽ mang đến bạn và gia đình món cá nướng đậm đà, đặc biệt hấp dẫn với những ai thích ăn cay. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có cá rô phi và gia vị, rất đơn giản.

Cá rô phi vốn có thịt mềm, trắng, thơm vô cùng ngon miệng, đem nướng nữa thì ôi thôi, ngon tuyệt cú mèo. Cách làm cá rô phi nướng muối ớt sẽ giúp bạn có món cá đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm hôm nay, ăn chơi hay làm mồi nhắm đều phù hợp, ngại gì không vào bếp ngay chứ nhỉ?

Nguyên liệu làm cá rô phi nướng muối ớt

Cá rô phi: 1 con

Đường: 5 muỗng canh

Hạt nêm: 2 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Sa tế: 4 muỗng canh

Ớt băm: 2 muỗng canh

Ớt bột: 2 muỗng canh

Tỏi băm: 2 muỗng canh

Lá sen (hoặc lá chuối, lá dong): 1 lá (không có cũng được)

Giấy bạc

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt

Pha hỗn hợp ướp cá:

Cho 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, 4 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tỏi băm vào chén, trộn đều cho hỗn hợp hào quyện vào nhau.

Pha hỗn hợp ướp cá rô phi

Cá rô phi làm sạch, khứa những đường chép trên mình cá để ướp gia vị thấm hơn, rửa sạch, để ráo.

Khứa những đường chéo trên thân cá

Cho hỗn hợp gia vị lên mình cá, đeo bao tay vào, chà xung quanh và trong bụng cá sao cho gia vị áo đều cá.

Ướp cá

Cho cá vào lá sen (hoặc lá chuối, lá dong), gói lại, ướp 30 phút.Dùng giấy bạc gói thêm một lớp nữa và đem nướng cá dưới nhiệt độ 220 độ C từ 20 - 30 phút là cá chín.

Gói cá lại và đem nướng

Mẹo nhỏ giúp cá nướng muối ớt ngon hơn

Nếu không có lá sen, lá chuối hay lá dong bạn chỉ cần dùng giấy bạc gói cá, ướp xong thì đem nướng.Nướng cá bằng lò sẽ tiện lợi hơn nhưng nướng cá bằng than hoa sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn.Để món cá nướng hợp khẩu vị hơn bạn có thể điều chỉnh liều lượng cũng như thành phần gia vị ướp cá theo sở thích.

Cá rô phi sau khi nướng muối ớt

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt không khó đúng không nào, giờ thì hãy tranh thủ đem cá ra thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng bạn nhé. Còn nếu không thích ăn với cơm hãy cuốn cá với bánh tráng, rau, bún, chấm nước mắm tỏi ớt cũng hấp dẫn không kém.

Cả rô phi nướng muối ớt

Chúc bạn thành công với cách làm cá rô phi nướng muối ớt!

Theo Nauankhongkho