Các món ăn từ lòng hút thực khách ở TP.HCM
Ẩm thực đường phố TP.HCM đa dạng với nhiều biến tấu hương vị ấn tượng. Từ thành phần lòng heo, thực khách có thể thưởng thức phá lấu, huyết chưng… với mức giá hợp lý.
Bên cạnh phần thịt hay giò, lòng heo cũng được tận dụng để chế biến nên những món ăn đặc sắc. Cháo, bánh hỏi, huyết chưng… kết hợp với lòng heo là món ăn lý tưởng để bạn trải nghiệm vào ngày mát trời tại TP.HCM.
1. Cháo lòng
Tô cháo lòng nóng hổi thêm chút hành lá, hạt tiêu, ớt tươi dậy vị là lựa chọn của nhiều người cho món ăn sáng hay buổi xế chiều. Hạt gạo ninh mềm nhuyễn hòa quyện với nước dùng nấu từ xương heo và nước luộc lòng làm nên vị ngon ngọt của món ăn.
Một tô từ 30.000 đồng có cháo trắng, giá, phèo, tim, lưỡi, huyết, gan. Người Sài thành thường dùng cháo lòng kèm với dồi chiên, bánh quẩy và chén nước chấm ớt tỏi thơm nồng, cay cay.
Tô cháo lòng là lựa chọn của thực khách vào buổi xế chiều. Ảnh: Diningwithtina96.
Địa chỉ gợi ý: Cháo lòng 144, cháo lòng 153 Nguyễn Thị Minh Khai, cháo Lòng 170B Võ Thị Sáu…
Khi nhắc đến các món từ nội tạng, bạn không thể bỏ qua phá lấu heo. Phần lòng gồm tai, bao tử, lưỡi, ruột nấu với nước dừa và ngũ vị hương có vị béo mà vẫn giữ được độ dai, giòn. Chén nước chấm tắc chua ngọt giúp tăng hương vị món ăn.
Phá lấu heo được thưởng thức như món ăn chơi hoặc kẹp làm nhân bánh mì. Cắn miếng bánh mì giòn thơm, hòa quyện với lòng, dưa leo và nước sốt đậm đà mang đến dư vị khó quên.
Video đang HOT
Món bánh mì phá lấu được lòng giới trẻ TP.HCM. Ảnh: Kaiwaii.food.
Địa chỉ gợi ý: Phá lấu Tâm Ký, phá lấu heo Lý Thường Kiệt…
Bánh hỏi lòng heo mang đến hương vị mộc mạc nhưng cuốn hút. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được độ mềm của bánh hỏi cuốn với lòng heo sần sật, rau dưa tươi mát, chấm nước mắm tỏi ớt cay cay tròn vị. Một tô cháo huyết ninh với thịt băm thường được phục vụ cùng bánh hỏi, lòng heo giúp thực khách chắc bụng hơn.
Thực khách có thể chọn dùng bánh hỏi với lòng hoặc nhúng trong cháo. Ảnh: Hoài Nhân.
Địa chỉ gợi ý: Quán Tân, Trúc Ly, Nghĩa Bình…
4. Huyết chưng
Món ăn chinh phục thực khách với những miếng huyết mềm thơm, béo ngậy kết hợp các thành phần của bộ lòng. Húp chút nước lèo ngọt thanh rồi gắp miếng lòng kẹp thêm lát gừng xắt mỏng thưởng thức, hương vị đủ làm thỏa mãn các tín đồ sành ăn. Huyết chưng thường được ăn với bánh mì. Một phần đặc biệt đầy ắp phèo, lưỡi, tim, bao tử, óc heo có giá khoảng 50.000 đồng.
Nước dùng thanh ngọt, thơm hành lá, tiêu làm tăng hương vị cho món huyết chưng. Ảnh: Nguyen Tram.
Địa chỉ gợi ý: Huyết chưng Phạm Văn Hai…
5. Lòng nướng
Lòng nướng là món ăn vặt phổ biến được giới trẻ yêu thích. Lòng non và dồi trường được cắt khúc, tẩm ướp gia vị, nướng trên bếp than hồng đến khi lớp vỏ cháy xém, tỏa mùi thơm lừng. Món ăn đắng nhẹ nhưng hấp dẫn và đậm vị. Ngày mưa tại TP.HCM, ngồi cùng bạn bè và nhâm nhi món lòng nướng là một trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.
Lòng, dồi nướng là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong ngày se lạnh. Ảnh: Nhu Nguyen.
Địa chỉ gợi ý: Chú Tèo buffet nướng, lòng xiên nướng Bình Định-Thanh Đa
Những món ngon lạ hút khách ở Sài thành
Huyết chưng, khổ qua cà ớt, ếch núp lùm... là những món ăn độc đáo bạn có thể trải nghiệm trong chiều mát trời tại TP.HCM.
Nếu là tín đồ của các món từ nội tạng, huyết chưng là gợi ý bạn không thể bỏ lỡ. Một tô 50.000 đồng gồm đầy đủ phèo, lưỡi, tim, óc heo, phổi, bao tử. Đặc biệt, tiết được luộc khéo nên thấm gia vị, ăn không tanh. Nước dùng thanh ngọt, thơm hành lá, tiêu sẽ gia tăng hương vị cho món ăn này. Ảnh: Citastyfood.
Hàng ăn trên đường Phạm Văn Hai, quận Tân Bình, là địa chỉ bạn có thể tìm đến. Huyết chưng ở đây được nhận xét ăn mềm, không ngán. Một chút gừng trong nước dùng sẽ làm ấm bụng, cân bằng tính hàn của món ăn. Huyết chưng thường được dùng kèm bánh mì để thực khách no lâu hơn. Ảnh: Angela_huyen.
Khổ qua cà ớt , món ăn có tên ngộ nghĩnh, sẽ làm hài lòng vị giác của bạn trong chuyến trải nghiệm ẩm thực Hoa. Khổ qua, ớt, đậu bắp được nhồi với chả cá, chiên trên dầu nóng. Bạn có thể chọn kiểu chiên, chấm cùng tương ớt để thưởng thức như món ăn chơi hoặc thử loại súp để chắc bụng hơn. Ảnh: Foodholicvn.
Một phần khổ qua cà ớt nước có nhiều topping như huyết, da heo, đậu hũ, bắp non, đậu cove xoắn lại dồn thịt, cá viên, bò viên... Phần nước dùng thanh ngọt giúp cân bằng hương vị cho món ăn vốn nhiều dầu mỡ. Nếu muốn no lâu, bạn có thể gọi thêm mì gói ăn cùng. Địa chỉ gợi ý: Chế Trang, Chú Ba. Ảnh: Ruahaman .
Ếch núp lùm hay ếch chiên rơm, leo rào là món ăn đậm hương vị miền Tây sông nước. Ếch được tẩm ướp vừa vị, chiên với sả. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt chắc của thịt ếch, giòn giòn của sả tẩm bột. Món ăn sẽ đỡ ngấy nếu bạn ăn kèm rau thơm, dưa leo. Một đĩa có giá từ 80.000 đến 120.000 đồng. Ảnh: Ovipham.
Chân gà quái thú : Món ăn nghe tên đáng sợ nhưng thu hút thực khách bởi vị giòn cay khó cưỡng. Chân gà được làm sạch, chặt khúc vừa ăn, tẩm ướp gia vị và chiên giòn trên chảo dầu nóng, ăn kèm với rau sống, dưa leo... Đồ nhắm đủ vị cay, mặn, ngọt hấp dẫn thực khách. Quán nhậu ở các tuyến đường như Hoàng Sa, Phạm Văn Đồng là địa chỉ phổ biến để nhâm nhi chân gà quái thú. Ảnh: Mokhoet_hanoi.
Khác với kiểu truyên thống làm từ lòng bò, phá lấu ốc khiến thực khách mê mẩn bởi vị dai giòn của ốc, nước súp cay béo. Một phần phá lấu dùng kèm bánh mì giòn nóng có giá 27.000 đồng. Tại quán ăn đường Hồ Thị Kỷ, quận 10, bạn còn có thể lựa chọn hủ tiếu, mì ốc với giá từ 30.000 đồng. Ảnh: Levutung252.
3 món nóng cho ngày se lạnh ở Sài thành Những món ăn nóng hổi luôn hấp dẫn du khách trong tiết trời se lạnh, mát mẻ. Tại TP.HCM, bạn có thể thưởng thức 3 món ăn dưới đây để làm ấm bụng buổi xế chiều. Bạch tuộc xông khói nằm tại quán chị An trên đường Vĩnh Khánh, quận 4, TP.HCM là một trải nghiệm mà du khách không thể bỏ qua...