Cà rốt rất ngon và bổ dưỡng nhưng tuyệt đối không được ăn bừa
Nếu ăn không đúng cách, không chỉ làm mất tác dụng của cà rốt còn làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Khi nhắc đến cà rốt, mọi người đều biết cà rốt có giá trị dinh dưỡng cao. Nhiều bậc cha mẹ thường xuyên sử dụng cà rốt làm thực phẩm bổ sung cho con mình bởi lượng lớn vitamin và carotene có trong cà rốt đặc biệt có lợi cho sức khỏe của trẻ.
Có nhiều cách để ăn cà rốt, có thể luộc, xào, hầm hoặc ăn sống, món nào cũng đều ngon miệng. Thế nhưng bạn có biết rằng, dù cà rốt có giá trị dinh dưỡng cao, chúng ta vẫn cần chú ý một số điều khi ăn loại thực phẩm này. Nếu ăn không đúng cách, không chỉ làm mất tác dụng của cà rốt còn làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy nhớ 3 lưu ý này khi ăn cà rốt.
1. Không ăn quá nhiều
Cà rốt chứa rất nhiều vitamin A cùng một lượng lớn carotene. Nên nhớ, một lượng nhỏ vitamin A vô cùng tốt cho cơ thể chúng ta nhưng quá nhiều vitamin A sẽ gây ra điều ngược lại. Lý do là bởi vitamin A hòa tan trong chất béo, ăn quá nhiều có thể gây ngộ độc. Nhẹ có thể gây chóng mặt, buồn nôn và nghiêm trọng có thể gây mờ mắt và thậm chí ảnh hưởng đến sự phối hợp cơ bắp. Bên cạnh đó, ăn quá nhiều cà rốt có thể khiến da vàng đi.
2. Cà rốt không nên ăn cùng củ cải trắng
Nhiều người thường nấu lẫn củ cải trắng và cà rốt với nhau. Đặc biệt là khi hầm súp, cà rốt và củ cải trắng không chỉ ngon mà phối hợp màu sắc cũng đẹp. Thực tế, cách ăn này không đúng.
Dù củ cải trắng và cà rốt đều có giá trị dinh dưỡng tương đối cao nhưng khi kết hợp, giá trị dinh dưỡng không tăng gấp đôi mà còn sụt giảm. Vì củ cải trắng rất giàu chất enzyme, giúp tiêu hóa tốt, chống lại virus và nhiễm trùng, cải thiện sức đề kháng của con người. Tuy nhiên, những chất này có một đặc điểm chung là không chịu được nhiệt độ cao và nhiệt độ tối đa là 80 độ. Từ 80 độ trở lên trở đi, củ cải trắng về cơ bản sẽ không còn dinh dưỡng.
Cà rốt lại khác, vitamin A và carotene có trong cà rốt chỉ được kích thích giải phóng ở nhiệt độ cao trên 80 độ. Các enzyme giải phóng vitamin C có trong cà rốt sẽ phá hủy vitamin C có trong củ cải trắng. Thực sự không khoa học khi kết hợp củ cải trắng và cà rốt.
3. Cà rốt và rượu không thể kết hợp cùng lúc
Chúng ta đều biết rằng cà rốt rất giàu carotene. Nếu kết hợp carotene và rượu, chúng sẽ tạo ra phản ứng hóa học nảy sinh độc tố trong gan. Tốt nhất không ăn cà rốt khi uống rượu để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nước uống tăng khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể
Hệ miễn dịch của bạn luôn luôn hoạt động để phân biệt mô của cơ thể với mô ngoại lai. Các tế bào chết hay hỏng cũng được hệ miễn dịch nhận ra và loại bỏ...
Video đang HOT
Bạn cần cung cấp đủ vitamin và khoáng chất để hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả. Một số loại nước trái cây, sinh tố sau có thể cung cấp các chất dinh dưỡng giúp tăng cường khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể.
Nước cam, bưởi và trái cây họ cam quýt...
Các loại nước trái cây này cung cấp nguồn vitamin C phong phú. Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các chất gây hại cho cơ thể. Sự thiếu hụt vitamin C có thể dẫn đến chậm lành vết thương, suy giảm phản ứng miễn dịch và giảm khả năng chống lại nhiễm trùng.
Nước cam bưởi.
Nếu bạn bị cảm lạnh, bổ sung loại nước này có thể giúp bạn nhanh hồi phục và giảm các triệu chứng nghiêm trọng. Ngoài vitamin C, loại nước trái cây này còn chứa kali, vitamin A, vitamin B9, kẽm...
Táo xanh, cà rốt và cam
Cà rốt, táo và cam là sự kết hợp hoàn hảo để giúp cơ thể bạn tự bảo vệ và chống lại nhiễm trùng. Táo và cam cung cấp vitamin C. Vitamin A là chất rất cần thiết cho hệ miễn dịch khỏe mạnh (có nhiều trong cà rốt dưới dạng beta caroten). Cà rốt cũng chứa vitamin B6, đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng sinh tế bào miễn dịch và sản xuất kháng thể.
Nước táo xanh, cà rốt và cam.
Chất dinh dưỡng đáng chú ý (trong một phần ăn gồm: Kali, vitamin A, vitamin B6 (từ cà rốt), vitamin B9 (từ cam), vitamin C (từ cam và táo)...
Củ cải đường, cà rốt, gừng và táo
Loại nước ép tăng cường sức khỏe này là sự tổng hợp của bốn loại rau củ, quả... sẽ giúp ích cho hệ thống miễn dịch của bạn và giảm các triệu chứng viêm.
Viêm thường là một phản ứng miễn dịch đối với nhiễm trùng có nguồn gốc từ virus hoặc vi khuẩn. Những người bị viêm khớp dạng thấp cũng được hưởng lợi bởi loại nước ép này, vì gừng trong công thức có tác dụng chống viêm khớp.
Nước củ cải đường.
Chất dinh dưỡng đáng chú ý trong một phần ăn gồm: Kali (từ cà rốt, củ cải và táo), vitamin A (từ cà rốt và củ cải đường), vitamin B6 từ cà rốt, vitamin B9 (từ củ cải đường và vitamin C (từ táo).
Cà chua
Cách tốt nhất để đảm bảo nước ép cà chua được tươi và không chứa phụ gia là tự làm. Cà chua rất giàu vitamin B9, thường được gọi là folate, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng. Cà chua cũng cung cấp một lượng magie khiêm tốn, một chất có tác dụng chống viêm. Ngoài ra, cà chua còn chứa kali, vitamin A, vitamin B9, B6, C...
Nước cà chua.
Dâu tây và kiwi
Dâu tây và kiwi là những lựa chọn lành mạnh khác để bổ sung vào thức uống chứa nhiều vitamin C. Bạn có thể chế biến các loại trái cây này cùng với sữa tách béo thành sinh tố.
Sữa là một nguồn cung cấp protein và vitamin D dồi dào. Điều này sẽ không có được trong các loại nước ép chỉ sử dụng trái cây hoặc rau củ. Chất bổ sung giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp như viêm phổi hoặc cúm.
Nước dâu tây, kiwi.
Một số nghiên cứu gần đây cho thấy mối liên hệ giữa sự thiếu hụt vitamin D với tỷ lệ nhiễm trùng và mức độ nghiêm trọng cao hơn.
Chất dinh dưỡng đáng chú ý trong một khẩu phần sinh tố này gồm: Canxi, vitamin B12, kẽm (từ sữa tách béo); mangan, kali, vitamin B9, C (từ dâu tây); vitamin C, K (từ kiwi)...
Dâu tây và xoài
Sinh tố xoài, dâu tây cũng là thức uống lành mạnh cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Các vitamin E từ xoài cung cấp thêm lợi ích chống oxy hóa để tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt là ở người cao tuổi.
Nước dâu tây, xoài.
Chất dinh dưỡng đáng chú ý có trong loại thức uống này gồm: Mangan, kali, vitamin C (từ dâu tây); vitamin A, B6, B9, E (từ xoài)...
Dưa hấu bạc hà
Dưa hấu không chỉ giàu vitamin C và arginine, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, mà còn có thể giúp giảm đau cơ. Đau nhức cơ là một triệu chứng phổ biến của bệnh cúm, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Nước dưa hấu, bạc hà.
Hàm lượng nước nhiều trong trái cây này cũng có thể giúp bạn dễ dàng ép hoặc xay nhuyễn (sinh tố). Bạn cũng có thể trộn nước ép dưa hấu với các loại nước trái cây thông thường khác, chẳng hạn như táo hoặc cam...
Dưa hấu chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Arginine, citrulline, magie, vitamin A, vitamin C...
Hạt bí ngô
Sữa hạt bí ngô là một thức uống có lợi cho sức khỏe khó thể bỏ qua. Sữa này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn có thể giúp tăng cường sức khỏe xương, tốt cho tóc và da, cải thiện sức khỏe tinh thần, sức khỏe tiết niệu, tuyến tiền liệt...
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời. Kẽm là một thành phần phổ biến trong nhiều loại thuốc chữa cảm lạnh, do tác dụng tích cực của nó đối với cả chứng viêm và hệ thống miễn dịch. Ngoài kẽm, hạt bí ngô còn chứa nhiều magie, mangan, kali...
5 nhóm thực phẩm cực tốt cho những người bị viêm xoang Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng đối với những bệnh nhân bị viêm xoang, giúp kiểm soát được các triệu chứng khó chịu do căn bệnh này gây ra. Bệnh viêm xoang nên ăn gì là băn khoăn của không ít bệnh nhân mắc căn bệnh này. Dưới đây là những loại thực phẩm mà người mắc bệnh viêm...