Cả nhà ngon miệng với thực đơn cá nướng thơm lừng
Đặc biệt hơn, bạn có thể kết hợp nhiều cách ăn với món cá nướng này nữa đấy!
MÓN CHÍNH:
Một đặc điểm của cá thu Nhật là thịt béo, rất hợp để cuộn với bánh tráng và rau sống hoặc ăn với cơm thật nóng. Bên cạnh nồi cơm, bạn có thể chuẩn bị thêm một xấp bánh tráng và một đĩa rau sống, kèm theo một bát nước mắm chấm. Bữa cơm gia đình cuối tuần mà có thêm một món cuốn thì sẽ rất vui miệng đấy!
Cách làm món cá nướng ớt chuông:
- Rửa sạch cá, dùng dao khứa các đường xéo dọc theo thân cá. Ngâm rửa sạch ớt chuông rồi thái nhỏ ra. Làm nóng lò ở 200 độ C
- Ướp cá với một ít muối và tiêu đen trong khoảng 30′. Sau đó, bạn xếp cá vào khay, quết một lớp dầu olive lên rồi cho cá vào lò nướng trong 20′.
- Lấy khay ra, lậ.t mặ.t cá lại, thêm ớt chuông vào cùng rồi nướng thêm trong 10′ nữa. Khi chuẩn bị ăn, bạn có thể vắt thêm nước chanh trực tiếp lên cá.
MÓN ĂN KÈM:
Với món cá nướng này, một đĩa hành tây trộn đơn giản sẽ làm tăng thêm hương vị cho cá đấy! Hành tây trộn không chỉ rất hợp với cá mà còn có thể kết hợp với thịt heo luộc hoặc thịt bò xào để các món thịt thêm ngon nữa đấy!
Video đang HOT
Cách làm món hành tây trộn:
- Xắt hành tây thành từng lát, ngâm vào nước đá khoảng 10′ cho bớt hăng rồi thêm chanh và tiêu vào trộn đều.
- Các bạn có thể thêm ngò tươi vào để ăn kèm nếu thích.
MÓN CANH:
Hẳn bạn đã quen thuộc với công thức canh miso đậu phụ đơn giản và dễ làm rồi nhỉ. Hôm nay thử biến tấu một chút cho món canh này bằng việc kết hợp các nguyên liệu lạ hơn như cà rốt, hành tây và nấm kimchi thử xem sao nhé!
Cách làm món canh miso nấu nấm:
- Sơ chế các nguyên liệu: xắt nhỏ hành tây, cà rốt và hành lá; ngâm rửa sạch nấm kimchi.
- Đun sôi 1 nồi nước rồi thả hành tây và cà rốt vào.
- Thả nấm vào, sau đó lấy 1 thìa tương miso cùng một chút nước canh, đán.h cho tan rồi đổ vào nồi canh. Nếu không mua được tương miso thì bạn có thể dùng gói gia vị miso ăn liền nhé!
- Đun cho canh sôi trở lại rồi cho hành lá vào và tắt bếp.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cá nướng cay
Đó là niềm tự hào của người dân bang Malacca ở Malaysia. Nào riềng, nào sả, nào mắm ruốc, nào ớt khô..., tất cả đều thấm đẫm hết vào thịt cá, khiến cho món cá cay cứ thơm lựng trong vòm họng.
![[Chế biến] - Cá nướng cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-ca-nuong-cay-86f282.jpg)
Nói đến ẩm thực Malaysia, người ta thường nhắc tới món thịt nướng sa tế nổi tiếng, tới cơm nước dừa béo ngậy hay thịt Rendang phổ biến, tuy nhiên, nếu bạn chưa thử qua cá nướng cay Malacca coi như bỏ sót phần tinh hoa của nền ẩm thực cực kỳ phong phú này.
Đầu bếp người Malaysia, ông Mohd Saad Bin Othman (ảnh) - hiện đang là đầu bếp khách mời tại khách sạn New World Saigon (TP.HCM) trong chương trình Ẩm thực Malaysia - cho biết, dù xuất phát là một món ăn địa phương nhưng cá nướng cay kiểu Malacca nổi tiếng trên khắp đất nước Malaysia và luôn được yêu thích trong các chương trình giới thiệu ẩm thực Malaysia ở nước ngoài, trong đó có Việt Nam. Ông hướng dẫn cách làm món cá nướng ngon tuyệt.
![[Chế biến] - Cá nướng cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/25/che-bien-ca-nuong-cay-b8a8c5.jpg)
Nguyên liệu A:
- 3 củ hành tây - 6 trái ớt đỏ - 1 muỗng cà phê mắm ruốc tôm
- củ riềng - 2 nhánh sả - 5 quả hạt dẻ sáp - 250 gr ớt khô xào
Nguyên liệu B:
- 1 lá chuối lớn - Giấy bạc - 1 con cá hồng
Cách làm:
- Cắt nhỏ các nguyên liệu A và xay nhuyễn với một chút nước. Xào với dầu khoảng 5 phút. Nêm một chút muối và đường vừa ăn. Trộn đều và để nguội.
- Làm sạch cá. Xẻ dọc thân cá ở mặt bụng sao cho có thể trải rộng cá ra hết cỡ. Lóc bỏ hết xương cá. Ướp hỗn hợp gia vị lên khắp mặt cá, nhất là những kẽ hở trên cá.
- Cắt lá chuối thành một hình chữ nhật lớn, quét dầu ăn lên lá.
- Cuộn cá vào lá chuối rồi gói lại một lần nữa trong giấy bạc. Nướng cá trong lò cho đến khi chín.
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cá nướng chấm muối ớt xanh Vị cay nồng của muối ớt xanh quyện cùng hương thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của cá nướng... Đây đúng là món ăn đổi vị cho cả gia đình bạn, lại rất dễ thực hiện nữa chứ! Trổ tài thử xem nhé! Nguyên liệu: Cá điêu hồng (1 con): 500g; Ớt hiểm xanh: 2M; Ớt chuông xanh: 150g; Ớt sừng:...