Cá chép kho tương cay cay, bùi bùi cho gia đình thưởng thức

Chắc chắn bất cứ ai trong chúng ta cũng đều thưởng thức món ăn này rồi. Nhưng các bạn có biết bí quyết để tạo nên một nồi cá chép kho tương ngon đúng điệu miền bắc không?

Các bạn đừng quá băn khoăn, trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, nhà hàng buffet hải sản Hương Sen sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món cá chép kho tương này đến các bà nội trợ cũng như tất cả các bạn. Các bạn cùng chú ý theo dõi nhé

1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món cá chép kho tương

- Cá chép: 1 con ( các bạn chọn loại cá chép to vừa phải, cá nặng khoảng 1kg)

- Các bạn chuẩn bị 100ml tương bần

- Khế chua: 2 quả

- Ớt tươi: 2 quả

- Gừng tươi: 1 nhánh

- Hành tím: 1 củ

- Các loại gia vị cần thiết: tiêu sọ, hạt nêm, muối, dầu ăn

2. Hướng dẫn bí quyết chế biến món cá chép kho tương ngon đúng điệu miền Bắc

Bước 1: Cá chép mua về, các bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để nguyên vảy cá. Sau đó các bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn, ướp cá với một chút muối.

Bước 2: Tiến hành sơ chế hành tím và gừng bỏ vỏ, đập dập. Khế chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Dùng một chảo chống dính cho lên bếp đun nóng, đổ một lượng dầu ăn vào chảo đun sôi. Sau đó, các bạn cho cá chép vào chảo chiên vàng. Trong quá trình chiên cá, các bạn cho lửa vừa phải, khi cá có màu vàng cánh gián đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn thì các bạn tắt bếp nhé. Các bạn cho cá chép chiên vàng ra một đĩa to có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Dùng một nồi kho cá cho lên bếp đun nóng. Sau đó, các bạn cho một lượng dầu ăn vừa để phi thơm hành tím. Tiếp theo, cho 100ml tương bần vào nồi đun sôi, các bạn cho thêm gừng đã đập dập, 2 quả ớt nguyên, 1/2 thìa cà phê tiêu sọ, nêm 2 thìa cà phê bột canh vào nồi, khuấy đều hỗn hợp trên bếp. Sau cùng các bạn cho cá chép vào nồi đun sôi trở lại. Khi nồi cá kho đã sôi, các bạn cho lửa nhỏ, đun trong khoảng thời gian từ 40 – 45 phút rồi cho khế chua vào nồi đun thêm 15 phút thì tắt bếp. Trong quá trình thực hiện món ăn bạn chú ý cho nhỏ lửa, kho cá càng lâu thì cá càng ngon các bạn nhé.

Bước 5: Cho món cá chép kho tương ra một đĩa to và tiến hành trang trí cho món ăn. Các bạn có thể dùng một chút rau mùi trang trí phía trên đĩa thức ăn, món ăn sẽ đẹp mắt và hấp dẫn người thưởng thức hơn rất nhiều. Cuối cùng bạn dọn món ăn ra mâm và cùng gia đình thưởng thức.

Món cá chép kho tương ngon đúng điệu miền bắc đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Món cá chép kho tương có cách chế biến không cầu kỳ, nguyên liệu lại dễ tìm kiếm và không mất quá nhiều thời gian, các bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp chế biến món ăn này để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình. Món ngon này ăn rất vào cơm đấy các bạn. Các bạn hãy thêm món ăn vào thực đơn của gia đình mình nhé và đừng quên chia sẻ công thức nấu món cá chép kho tương đến tất cả bạn bè và người thân của mình. Đến đây, chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục ẩm thực tiếp theo. Chúc các bạn thành công với món cá chép kho tương thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn này nhé.

Theo Huongsen