Bổ sung dinh dưỡng mùa dịch với salad cá hồi sốt sữa chua thanh mát
Nếu cảm thấy ngán những bữa ăn quá nhiều “đạm”, salad chính là lựa chọn để đổi vị cho bữa ăn thêm đặc sắc. Trong đó, salad cá hồi sốt sữa chua là món ăn được lòng nhiều người vì vị chua thanh, lạ miệng.
Cũng giống như nhiều loại salad khác, nguyên liệu chính của salad cá hồi sốt sữa chua là các loại rau củ tươi mát, nhiều màu sắc giúp món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Theo công thức phổ biến của món salad này thì xà lách, táo, dưa leo, củ cải đỏ, cà chua và rau mầm thường được sử dụng.
Ngoài ra, cá hồi cũng đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn nên cần chọn mua phần thịt ngon. Theo đó, nên chọn cá hồi loại phi lê không xương, miếng thịt có màu sắc càng tươi càng tốt. Những miếng cá có màu sắc tái, nhạt hoặc nhìn có vẻ khô thì không nên mua. Chọn loại còn nguyên phần da, điều này sẽ khiến cho phần thịt cá không bị tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao và giữ được độ ngọt cũng như giúp cho cá chín đều hơn.
Cá hồi là loài cá giàu dinh dưỡng, do ít nhớt và không tanh nên thịt của chúng thường được làm thành sushi trong ẩm thực Nhật Bản. Theo kinh nghiệm của tôi, nếu chọn mua cá nguyên con thì khi mổ cá không nên rửa qua qua nước lạnh. Còn khi phi lê cá thì dao phải thật bén và sạch để miếng phi lê vuông vức đúng sới thịt. Có một bí quyết để khử mùi tanh của cá khá hiệu quả là ngâm sơ qua sữa tươi không đường khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng khăn giấy thấm cho khô là có thể mang đi chế biến. Cách chế biến này không nhiều người biết.
Muốn thưởng thức đĩa salad ngon chuẩn vị, lần lượt xếp các loại rau củ đã được sơ chế vào trước, thêm cá hồi rồi rưới đều nước sốt lên trên, trộn thật nhẹ tay để salad thấm đều gia vị mà rau không bị nát. Để cảm nhận rõ thịt cá hồi mềm thơm và các loại rau củ giữ được độ giòn ngọt, thấm đẫm nước sốt, nên ăn ngay sau khi trộn.
Món salad với nguyên liệu chính là các loại rau tươi ngon, cá hồi béo thơm hòa quyện cùng phần sốt sữa chua lạ miệng không chỉ đem lại cảm giác mới mẻ mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng lành mạnh. Đặc biệt, món ăn là lựa chọn thích hợp dành cho những ai đang trong chế độ giảm cân mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cho cơ thể hoạt động và làm việc hiệu quả.
Hiện thịt cá hồi đã phi lê qua khảo sát ở các nơi bán thực phẩm trực tuyến có giá bán khoảng 270.000 đồng/500g; các nguyên liệu còn lại có thể tìm mua với từ khóa liên quan trên ShopeeFood, GrabFood, Gojek…
Bổ sung dinh dưỡng cùng salad cá hồi chanh dây
Salad cá hồi sốt chanh dây là một món ăn tận dụng vị thanh mát, chua ngọt của chanh dây và vị béo của cá hồi áp chảo cùng các loại nguyên liệu rau củ để tăng phần dinh dưỡng.
Cá hồi nên chọn loại phi lê không xương và miếng cá hôi có màu săc tươi. Nhưng miếng cá có màu săc tái, nhạt hoăc nhìn có vẻ khô thì không nên mua. Chọn loại còn nguyên phần da, điêu này sẽ khiên cho phân thịt cá không bị tiêp xúc trưc tiêp vơi nhiêt đô cao và giư đươc đô ngọt cũng như giúp cho cá chín đêu hơn.
Cũng như những loại cá biển khác, cá hồi cũng có vị tanh đặc trưng. Vì vậy để phù hợp với món salad trộn, nguyên liệu cần được sơ chế cẩn thận để miếng cá vừa không bị nát khi áp chảo vừa giữ được độ tươi ngon. Miếng cá hồi được áp chảo với độ lửa vừa đủ nên cả tổng thể vẫn giữ được màu cam đặc trưng, bên ngoài thì vàng xém, lớp thịt bên trong có màu cam hồng tự nhiên trông kích thích vị giác.
Cá hồi áp chảo có thể kết hợp hài hòa với vị thanh mát của các loại rau củ quả như radichio, romain, ớt chuông, dưa leo, cà rốt, cà chua... hoặc ăn kèm với nui tùy thích. Món ăn sẽ chưa thể tròn vị nếu thiếu đi phần sốt chanh dây. Nước sốt là sự kết hợp giữa cốt chanh dây chua thanh và sốt mayonnaise thơm béo. Rưới đều chén sốt lên hết mặt cá và rau, rắc thêm ít hạt hạnh nhân rang rồi trộn đều là vừa vặn cho món salad cá hồi chanh dây. Mọi giác quan của thực khách sẽ được cảm nhận đủ vị béo, thơm, chua, mát, ngọt chỉ trong một đĩa salad.
Đem một chút vị tươi sống của cá hồi từ biển về trộn lẫn với hương vị từ đồng quê xanh mát của các loại rau sống, hòa quyện với nước sốt chanh dây đậm vị, món salad cá hồi sốt chanh dây hứa hẹn lấy lòng kể cả những thực khách sành ăn. Không cầu kỳ nhưng vẫn mang một nét sang trọng tinh tế riêng, salad cá hồi xứng đáng là món ăn dinh dưỡng cho bữa trưa đặc sắc.
Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Eleven restaurant (quận 1), JCat - Cá hồi đút lò (quận 10), King Steak - Chuyên steak bò Mỹ, Bò Úc & Cá hồi (quận 4), Tân Lập - Restaurant & Coffee (quận 1), Restaurante Cochinillo (quận 10), D'Amour Bistro (quận 2), Uncle Sam Bistro - Vinhomes central park (quận Bình Thạnh)... Theo đó, một phần salad cá hồi chanh dây có giá bán khoảng 95.000 - 125.000 đồng.
2 cách làm salad cá hồi nhiều dinh dưỡng mà lại Healthy 2 cách làm salad cá hồi nhiều dinh dưỡng mà lại Healthy được Học Viện Ẩm Thực tổng hợp dưới bài viết dưới đây. Cách làm salad cá hồi được nhiều người tìm kiếm bởi dễ làm lại tốt cho sức khỏe. Cá hồi là nguyên liệu vô cùng thơm và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Dùng trong thực đơn...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm
Có thể bạn quan tâm

HLV đội tuyển Anh Tuchel thở phào vì Bellingham
Sao thể thao
1 giờ trước
Điểm tên những loài vịt đẹp nhất trên thế giới
Lạ vui
1 giờ trước
Bộ phim có sao nữ được mệnh danh "kiều nữ" hành xử mất kiểm soát, bị chê nhảm nhí khắp MXH
Phim việt
3 giờ trước
10 lời thoại nhói lòng trong Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt: Cuối cùng, ai rồi cũng sống như những đứa trẻ mồ côi...
Hậu trường phim
3 giờ trước
Vào bar tổ chức "bay lắc", 8 đối tượng chia nhau 50 năm tù
Pháp luật
3 giờ trước
Choáng với hình ảnh nam sinh hóa trang phản cảm trong ngày hội trường
Netizen
3 giờ trước
F-16 Ukraine sắp như "hổ mọc thêm cánh", thách thức không quân Nga
Thế giới
3 giờ trước
'Mama boy' trong 'When Life Gives You Tangerines' gây ám ảnh ra sao?
Phim châu á
3 giờ trước
Vụ chìm tàu 5 người chết và mất tích: Ngóng người thân trong vô vọng
Tin nổi bật
3 giờ trước
Động thái bất ngờ của Jennie giữa lúc bị "kêu réo" khắp nơi vì bức ảnh gây nóng mắt
Nhạc quốc tế
4 giờ trước