Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm
Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây.
Món ăn vừa làm đơn giản vừa bổ dưỡng, làm ấm cơ thể.
Nguyên liệu làm dạ dạy hầm hạt sen:
1 cái dạ dày lợn nhỏ
1 bát hạt sen
Hạt dẻ, táo đỏ, một ít câu kỷ tử, 1 lát gừng,
4 muỗng canh giấm trắng
20g muối, 30g bột mì, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 10g dầu mè, nước sạch.
Cách làm dạ dày hầm hạt sen:
Bước 1: Hạt sen đem ngâm nước trước cho nở; Hạt dẻ tách vỏ, lấy phần lõi rửa sạch; Táo đỏ rửa sạch.
Video đang HOT
Bước 2: Làm sạch dạ dày. Theo đó, bạn lột dạ dày lợn từ trong ra ngoài, rửa dưới vòi nước. Để dạ dày nhanh sạch, trắng và không có mùi hôi, bạn có thể rửa cùng với giấm trắng. Sau đó, bạn cho thêm muối, bột mì vào bóp rồi rửa lại với nước cho tới khi sạch. Bột mì có khả năng hút chất bẩn, làm sạch rất tốt.
Dạ dày sau khi đã làm sạch, bạn cho vào nồi nước sạch, đạp dập củ gừng cho vào cùng 2 thìa rượu nấu ăn. Đu sôi trong 5 phút, bạn lấy dạ dày ra đem rửa lại với nước ấm cho sạch bọt bẩn. Sau đó, thái dạ dày thành những miếng vừa ăn.
Bước 3: Cho nước lạnh vào nồi, sau đó đổ dạ dày vào. Dùng tăm chọc vào lỗ lên quả táo đỏ để độ ngọt trong quả táo dễ dàng hòa vào nước hầm. Thêm chút gừng, giấm trắng vào để loại bỏ mùi tanh rồi đun sôi trên lửa lớn, sau giảm nhỏ lửa hầm trong khoảng 1 giờ.
Khoảng 30 phút trước khi nước hầm có màu trắng đục, bạn cho hạt sen, hạt dẻ, táo đỏ vào. Khoảng 3 phút trước khi tắt bếp, bạn cho thêm ít quả câu kỷ tử để trang trí.
Để tăng hương vị cho món năn, bạn thêm chút muối, hạt tiêu và cuối cùng là dầu mè. Nêm lại gia vị vừa miệng là đã làm được một nồi dạ dày hầm hạt sen táo đỏ đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm.
Cả con lợn chỉ có một cái này, đem hầm với hạt sen được món làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài vào mùa đông
Vào mùa đông, bạn hãy hầm món này cho cả nhà thưởng thức nhé, vừa ngon lại bổ dưỡng, giúp làm ấm cơ thể và dạ dày.
Nguyên liệu:
1 cái dạ dày lợn nhỏ, 1 bát hạt sen, nửa bát nhân hạt dẻ, 1 bát nhỏ táo đỏ, một ít câu kỷ tử, 1 lát gừng, 4 muỗng canh giấm trắng, 20g muối, 30g bột mì, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 10g dầu mè, nước sạch.
Cách làm:
Hạt sen ngâm nước trước cho nở. Hạt dẻ tách vỏ, lấy phần lõi rửa sạch. Táo đỏ rửa sạch.
Rửa dạ dày: Lột dạ dày lợn từ trong ra ngoài rồi rửa sạch với nước. Đổ tổng cộng 4 muỗng canh giấm trắng vào rửa sạch từ trong ra ngoài hai lần để khử mùi hôi với nước. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê muối và 30 gam bột mì vào, chà và rửa sạch cho đến khi sạch. Bột mì có khả năng hút chất bẩn trên bụng lợn rất tốt. Bột mì có thể được thêm vào nhiều loại thực phẩm khó rửa để hỗ trợ làm sạch. Sau khi làm sạch, loại bỏ hết mỡ trong bụng lợn để tránh bị nhờn.
Sau đó cho dạ dày vào nồi nước sạch cùng củ gừng đập dập với 2 thìa rượu nấu ăn. Đun sôi trong 5 phút. Lấy dạ dày ra rửa lại với nước ấm cho sạch bọt bẩn/
Thái dạ dày thành những miếng vừa ăn.
Cho nước lạnh vào nồi, sau đó đổ dạ dày vào.
Dùng tăm chọc vào lỗ lên quả táo đỏ để dinh dưỡng và độ ngọt trong quả táo dễ dàng hòa vào trong nước hầm.
Thêm gừng, thêm vài giọt giấm trắng, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Mục đích của việc nhỏ giọt giấm là để các chất dinh dưỡng của dạ dày lợn hòa quyện vào nước hầm và để loại bỏ mùi tanh.
Khoảng 30 phút trước khi nước hầm có màu trắng đục thì cho hạt sen, hạt dẻ, táo đỏ vào.
Hai phút trước khi tắt bếp, thêm một ít quả câu kỷ tử để trang trí.
Thêm hạt tiêu và 3 muỗng cà phê muối để tăng hương vị. Nên nêm nếm thêm theo sở thích của bạn. Cuối cùng cho 10 gam dầu mè vào để tăng mùi thơm là một nồi dạ dày hầm hạt sen táo đỏ đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng.
Món ăn giúp làm ấm dạ dày và cơ thể của bạn trong mùa đông!
Chúc các bạn thành công!
Mẹo luộc dạ dày trắng giòn đơn giản, dễ làm Dạ dày luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu không biết cách luộc dễ làm dạ dày dai cứng, không thơm và kém vị. Cách chọn dạ dày lợn Trước tiên, để mua được dạ dày lợn ngon, chị em nội trợ nên đi chợ sớm. Thông thường trọng lượng một chiếc dạ dày khoảng 600-800g, nên chọn...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"
Có thể bạn quan tâm

Thổ Nhĩ Kỳ: Hơn 180 dư chấn xảy ra sau động đất - Hàng trăm nghìn người phải ngủ ngoài trời
Thế giới
19:57:57 24/04/2025
Lâu ngày mới gặp, siêu mẫu Đào Lan Phương bất ngờ xuất hiện ở bộ phim hot nhất hiện tại
Sao việt
19:55:23 24/04/2025
Sốc với "gương mặt rắn" dữ tợn, đơ như tượng sáp của nam thần thanh xuân hàng đầu showbiz
Sao châu á
19:52:59 24/04/2025
Disney+ hoãn quay 'Knock Off' vô thời hạn vì Kim Soo Hyun
Hậu trường phim
19:37:36 24/04/2025
Cô gái sinh năm 2007 đặt cuốc taxi 5 triệu đồng nhưng hủy chuyến, tài xế lập tức báo công an: "Không làm thế chắc tôi ân hận cả đời"
Netizen
19:16:59 24/04/2025
Mạo danh cán bộ phường ở Sóc Trăng gạ người dân mua vé xem xiếc
Pháp luật
18:52:58 24/04/2025
Yamaha 135LC Fi 2025 về Việt Nam, 'hâm nóng' phân khúc xe số thể thao
Xe máy
18:50:20 24/04/2025
Simone Inzaghi phạm sai lầm không thể tha thứ khiến Inter trả giá đắt
Sao thể thao
17:41:34 24/04/2025
Những chặng đường bụi bặm - Tập 19: Nguyên hứa sẽ có trách nhiệm, tìm tên mới cho Phỏm
Phim việt
17:32:20 24/04/2025
Gợi ý tủ đồ gợi cảm cho nàng đi biển ngày hè
Thời trang
17:16:23 24/04/2025